Смес от сърфисти със сини яки, застаряващи хипита, деца от колежа и високотехнологични бегълци, Санта Круз не се вписва в стереотипа на слънчевата, крайбрежна Калифорния.

Дори и околната винена страна, официално известна като Планини Санта Круз , отказва удобно определение. Той се простира през три окръга, почти по целия път от Сан Франциско на юг до Салинас, разпростиращ се диво, релефно дърво, което включва както топли, вътрешни склонове, така и хладни крайбрежни стени.

Когато се отглеждат и изработват с подходящи грижи, вината от планината Санта Круз могат да се конкурират с най-добрите бутилки в света.

Районът може да бъде разделен на приблизително три области, всяка със свой характер и красива природна среда. Опознайте тези области - и хората, които ги определят - без да излизате от дома.

Снимката е предоставена от Beauregard Vineyards

Планините

Beauregards се считат за кралски особи на виното Santa Cruz, защото лозарят Джим Beauregard засади толкова голяма част от наименованието. Синът му Райън Борегард, който се кандидатира Лозя на Beauregard , наскоро придобила плешивата планина, 32 акра лозе шардоне, което Джим засади върху пясъчник „moonrock“ през 1990 г.

„Американците се движат толкова много“, казва Райън, чиято дегустационна зала и винарна са наблизо в Bonny Doon. „Наистина е хубаво да бъдеш вкоренен.“

Дийн МакХенри, основател на Калифорнийския университет в Санта Круз, е друг пионер. През 70-те години той засажда Пино Ноар, в който се превръща синът му Хенри Макхенри Лозе Макхенри вина.

Днес ръководят дъщерята на Хенри Ани МакХенри, съпругът й Брандън Бланшард и братовчед й Иън МакХенри.

„Ние по принцип правим това, което той ни научи“, казва Бланшар за своя тъст. Етикетът McHenry отразява небостъргащата се дървесна линия, която се очертава над малкото лозе.

Къща на дървото на Lago Lomita / Снимка от Mahallia Budds

„Обичам да представям региона на върха“, казва Дан Локтеф, собственик / винопроизводител на Лозе и винарна Wrights Station , винарна, дегустационна зала и около шест акра лозе. Неговият фокус е Пино Ноар , Шардоне и няколко други грозде като Зинфандел и Каберне Совиньон отглеждани на върха на планините.

Статистик, Lokteff е работил за компании за електронна търговия и кредитни карти. През 2009 г. неговото хоби винопроизводство стана професионално с покупката на този имот, който се намира на 1800 фута над морското равнище. През последното десетилетие той работи за набиране на лозя, засадени за първи път през 1983 г.

Кацнал на върха на стълбите, нагоре по дърво на върха на билото, което гледа към залива Монтерей, Ломитско езеро Treehouse е най-желаната дестинация на Airbnb в региона. Това е често срещан сайт за предложения за брак.

„Изградих това, само за да избягам от децата си“, казва Робин Портър през смях. Тя живее със съпруга си Марк в жилище на 19-ти век на земята, на кратко разстояние пеша. Гледките включват пет лозови блока, които заобикалят езерце с дъжд на върха на планината. „Мъглата се издига до предната порта, така че получавате този охлаждащ ефект, но без налягането на плесента“, казва тя.

Дегустационна зала в планинското лозе Санта Круз / Снимка от Alyssa Twelker

Градът

Градското винопроизводство на Санта Круз е съсредоточено около улица Суифт, в най-западния край на града. Именно там Джо Милър насочи вниманието си към търговското вино Винарска изба Рексфорд през 2008 г., след четири десетилетия преподаване на астрофизика и оценяване на виното в Калифорнийския университет, Санта Круз.

Със сина си Сам фокусът на Милър е да намери добри лозя и да насърчи собствениците да стопанисват добре. „Култивирам производители, а не грозде“, казва Джо.

От другата страна на улицата е Планински лозе Санта Круз , управляван от Джеф Емери. След като стажува в продължение на четвърт век при Кен Бърнап, който основава бизнеса в средата на 70-те години, Емери поема юздите през 2004 г. Занаят едно лозе Пино Ноар, Каберне Совиньон, иберийски ориентирани вина и други под Пети кръст марка.

„Стъпкам с ножа на достъпността, без да губя способността си да го гледам“, казва Емери.

Бари Джаксън е работил като консултант на пенливи вина за около 20 производители от Централното крайбрежие, както и за своя собствена Равноденствие етикет.

„Поддадох се на романтиката, знаейки по-добре през цялото време“, казва Джаксън, чието първо грозде идва след три дни преди масовото земетресение през 1989 г., което разтърси района на залива. Той също прави Бартоло , марка все още вино, фокусирана върху Фиано и Мерло .

Venus Spirits / Снимката е предоставена от VSCC

След повече от десетилетие в пивоварната на занаятчийска бира и работата с биологични храни, Шон Венера купи ламбични снимки от Испания, за да започне Духовете на Венера през 2014 г. Той насочи вниманието си към сезонни джинове, спиртни напитки от агаве, аквавити и други алкохолни напитки.

„Вълнението от чакането на нещо в бъчва да ферментира е вълнуващо за мен“, казва Венера.

Центърът процъфтява и с други интересни бизнеси. Дядото е Жажда , дългогодишен магазин за бутилки и винен бар, който е отгледан, за да предлага сезонни ястия с местно отглеждани съставки.

„Много малко хора са правили това, което правим успешно за толкова дълго време,“ казва мениджърът Джон Бейтс. „Никога не сме продавали.“

Отворен през май 2019 г., Bad Animal’s формулата е напълно уникална.

„Ние сме използвана книжарница, която е фокусирана върху хуманитарните науки и пълен ресторант със сезонни ястия и естествен винен бар“, казва Сара Шийлдс, генерален мениджър, винен експерт и бивш жител на Бруклин, Ню Йорк. Фокусът е върху вината с малко производство с ниска интервенция.

„Трябва да бъде игрив списък. Никога не купувам повече от кутия вино наведнъж. '

Совиньон блан става сериозен на централното крайбрежие на Калифорния

Готвенето на дърва от вдъхновени от Франция готвачи от Атланта не е точно традиционната диета на Санта Круз, но шеф Джефри Уол доказа обратното, като отвори Alderwood през декември 2018 г. Докато миризмата на дим се разнася покрай масата на големия готвач, вечерящите могат да наблюдават с часове бързо движещата се, облизана от пламъка кухня. „Искаме продължителни излети, където хората могат да пият коктейлите си и да си хапват по време на вечерята“, каза мениджърът Майкъл Фалко.

„Селската, сезонна испанска храна е нашето сладко“, каза Елън Емерсън от нейния електрически ресторант Барселонета , която тя и съпругът й Брет Емерсън откриха през октомври 2019 г. след десетилетие управление на Contigo в Сан Франциско. Кухнята и изцяло испанската винена листа, с много Шери и вермут, спечели незабавни фенове, включително легенди като Рандал Грам на лозята Bonny Doon. „Санта Круз е готов за нови ресторанти“, каза тя.

Винарска изба Bargetto / Снимка от Нийл Симънс Фотография

Точки на юг

Малкото градче на винената култура на Soquel’s се задвижва от семейство Bargetto. Джон Багето бяга Винарска изба Bargetto , чиито съоръжения за винопроизводство и дегустация са в града. Неговият братовчед, Питър Баргето, е силата зад него Лозя Soquel , разположен на ранчо на хълм, първоначално закупено от дядо им през 1919 г. Дегустационната му стая може да се похвали с гледки от дни.

Също в града, подходящо наречен У дома ресторант заема бивша къща в края на жилищен квартал. Там Брад Бриске сервира италианско влияние, калифорнийска кухня от носа до опашката, приготвена с продукти, отглеждани в градината в задния двор.

„Това е наистина добра комбинация от началото на 1980 г. и това, което сме добавили по пътя“, казва Бриске.

Дегустационна зала в изба Ser / Снимката е предоставена от Ser Winery

В близкото село Аптос има три дегустационни зали. Вина Armitage източници на голяма част от своя Пино Ноар от старото имение на Алфред Хичкок над близката Скотска долина, където известният режисьор пише Птиците между отглеждането на лозя.

Винарна сирене се управлява от ветеранката на Bonny Doon Vineyards Никол Уолш, която прави пенлив ризлинг, сух портокалов мускат и пипер Каберне Пфефер от вековни лозя. И накрая, Семейни вина Sante Arcangeli е витрината на Джон Бенедети, който е съосновател на любимата на Капитола Санте Адарий Рустик Алес преди да се обърне към едно-лозето Пино Ноар и Шардоне.

Winepub изби е вино / бирен бар и ресторант с малки чинии, който беше открит от Кейки и Джейсън Маккей през 2014 г.

„Отворихме Cantine, за да създадем удобно място за излизане със семейството и приятелите, където виното и бирата са достъпни и забавни, а не претенциозни или сложни“, казва Кейки.

Въпреки че собственикът на готвачи на Манреса Дейвид Кинч живее в Санта Круз от 22 години, първият му ресторант от тази страна на планината е Ментон , цветна и непринудена концепция, фокусирана върху кухнята на Ривиера, от Генуа до Ница. „Няма повече гастрономически ресторанти за мен!“ каза Кинч, чието меню включва „обикновена“ пица и тестени изделия, както и крепчета от нахут, газирани шприцови слизи и „непримиримо богато“ cioppino. „Това е определението за ценител“, обясни той за гмуркането си в тази кухня. „Колкото повече научавате, толкова повече го обичате.“

На кратко път с кола е Персефона , открит през октомври 2016 г. от екипа на сестра / брат на готвача Кори Goudge-Ayer (бивш на Acquerello в Сан Франциско) и сомелиер Александър Потър, който ръководи списък с бутилки с над 300 бутилки. Техните баби и дядовци са собственици на сградата, любовта на татко към виното е вдъхновила децата и изкуството на мама е по всички стени, но храната се издига далеч над семейните тарифи: пудингът от пармезан от будино и тортильоните с трюфел са просто вкус на опита.

Дегустационна зала в Lester Estate Wines / С любезното съдействие на Lester Estate Wines

Малко на юг към Уотсънвил ще намерите наследството на Дан Лестър, който почина през 2014 г. Неговите пътешествия по света са показани в колекцията от животински глави, канута, морски съоръжения и много други, разпръснати из целия Lester Estate Wines дегустационна зала.

„Изпълняваме списъка му с кофи, който трябваше да има дегустационна зала и винарна в имота му“, казва зетът на Лестър Стив Джонсън. Те също така са домакини на сафари обиколки около имот от 210 акра, който гледа към покритата с мъгла Приятна долина до поляната, обградена с секвоя, където е известно, че бродят елени.

Наблизо е известният Corralitos Market & Sawage Company , където са известни повече от 30 стила пушени и свежи връзки, които пълнят корема на винопроизводителите и колоездачите през целия ден.

Wine Enthusiast насърчава читателите да бъдат в безопасност и да следват федералните и местните разпоредби, що се отнася до пътуванията и социалната ангажираност. Ще продължим да докладваме за пандемията на коронавируса, тъй като тя се отнася до света на виното, както и ще предлагаме истории и ресурси за вашите нужди от винени пътувания, когато е ясно да се върнете навън.