The Малвазия семейството на гроздето е древно, сърдечно и плодовито. И все пак, често е пренебрегван компонент в смесите - дори съставлявайки малка част от бутилираните вина, за които се твърди, че са 'едносортови' вина, произведени от друго бяло грозде. „Отглеждам Malvasia Bianca в продължение на 20 години и я наливам в продължение на 16, и все още трябва да обясняваме как се произнася и какво представлява“, казва Виктор Пулос, основател и съсобственик на Лозя Зин Вале на югозапад Тексас .

Енологът Уолтър Филипути от Винарна Менегети в Истрия проследява Малвазия до 13 век, с произход от Мала Азия (сега Турция и Гърция ). Днес Малвазия Бианка, бял подсорт, е най-често винифицираната, правейки леки, хрупкави бели вина, както и сложни сладки вина . Както дълголетието, така и голямото географско разнообразие на сортовете грозде Малвазия, особено Малвазия Бианка, загатва за нейното обещание и адаптивност в ерата на изменението на климата .

В сянката на Рим, 3 древни сорта грозде се завръщат

Malvasia Bianca вирее в горещ и сух климат, особено на наклонени терени и най-вече в почва с добър дренаж. Никила Нара Дейвис, съсобственик на Нара Винярдс на запад Тексаски високи равнини и Класни изби в Фредериксбърг, Тексас , коментира, че универсалността на гроздето го е запазила уместно през вековете и тя прогнозира, че ускорената промяна в климата ще доведе до увеличаване на насажденията в различни региони.

---

Хърватия

Malvazija Istarska, или Malvasia Istriana (както е известна в съседните Италия ), е типичното сухо бяло вино на Истрия, което отлежава добре като един сорт. Въпреки че е генетично различен от другите средиземноморски сортове малвазия, Malvazija Istarska допълва и често се смята, че е свързана с Malvasia Bianca. Лозята Mare Nostrum на винарна Meneghetti съхраняват повече от 40 сорта малвазия, за да разкажат „вековна енологична история“, според винарната. Тук, в Горна Адриатика, лозята се възползват от регионалните ветрове бора, които се спускат от планините към брега и създават прохладни условия, които подпомагат отглеждането на гроздето Malvasia със силна кожа. Получените вина са ароматни на праскова, кайсия и флорални нотки, като същевременно предлагат изненадващи основи на минералност и шисти.

Италия

Малвазията е плодородна в планинския северен регион на Италия Фриули Венеция Джулия , както и североизточния Колио и Източни хълмове райони, където хълмисти тероар , допълнена от пясъчни почви , предлага дренажа, който е ключов за процъфтяването на този сорт в лозето. По-хладният климат, както от бризовете на Адриатическо море, така и от подножието на Алпите, осигурява равномерно и балансирано узряване киселинност . Като наблизо Хърватия , фриулските малвазии съчетават плодови и флорални нотки с ярка, лека киселинност.

Съединени щати

Горещ, сух и пясъчен климат на високите равнини на Тексас глинести почви направи подходящ дом за Малвазия Бианка. По-нататък на запад от Високите равнини в Тексаската долина Мезила, по протежение на границата с Ню Мексико, Зин Вале е на 4000 фута надморска височина. West Texas Malvasia Bianca е освежаващо, изразявайки аромати на тропически плодове като жасмин, гуава, лайм и цитрусови кори в бели вина, които имат тяло, казва Нара Дейвис. Пулос коментира, че не прави разлика във вкус или структура между Malvasia Bianca от югозападната пустиня и северната част на Fruili. „Не се променя толкова много в региона и микроклимат . Има трайна характерна нотка.“

Тази статия първоначално се появи в изданието за февруари/март 2023 г Винен ентусиаст списание. Кликнете тук да се абонирате днес!