Ето вашия най-добър буквар за италианско вино. Независимо дали току-що сте започнали да изследвате вино или сте експерт, който се стреми да разгледа основите, добавете тази страница в отметки като бърз справочен справочник.

Как да прочетете италиански етикет за вино

Европейските етикети могат да бъдат трудни за четене, особено тези от Италия. Няколко ключови термина могат да ви помогнат да разберете значението на езика върху бутилката.

DOCG: Съкращение за Наименование за произход и гарантирано . Това е най-добрата класификация за италианските вина. Строги правила управляват всички аспекти на производството. Те включват къде може да се отглежда гроздето, какви сортове са разрешени и как вината могат да отлежават. В Италия има 74 DOCG, като последното е добавено през 2011 г.

DOC: Съкращение за Наименование за произход . Е една стъпка под DOCG. Правилата уреждат производството и стила, но не са толкова строги като тези за DOCG. В Италия има 334 DOC, като най-новите допълнения са одобрени в средата на 2017 г.

IGT: Съкращение за Типично географско указание . Въведена през 1992 г., тази класификация позволява на винопроизводителите да използват грозде и занаятчийски стилове, които не са разрешени съгласно регламентите DOC и DOCG. В момента в Италия има 118 IGT.

Вашият мамят за най-доброто италианско розе

Резерв: Обозначава вино, отлежало значително по-дълго от обикновено, въпреки че правилата варират в различните наименования.

Супериор: Обозначава наименование с по-високо качество, прикрепено обикновено към регионално име (т.е. Soave Superiore).

Класически: Обозначава вина от зона в даден регион (т.е. Chianti Classico), считана за първоначална област на производство.

Ферма: Ферма или имение, което произвежда собствено грозде за производството на своите вина.

Реколта или реколта: Конкретна реколта или реколта.

Продуцент: Продуцент

Имение: Estate

Лозе: Лозе

20 региона на Италия

Италиански винарски региони

Американците обичат италианските вина заради разнообразието от стилове, защитата на местните сортове, съобразеността с храните и, често, с голяма стойност. Романтичните пейзажи също не накърняват марката на Италия. Въпреки че на пръв поглед има безкрайни гранулирани идиосинкразии на италианското вино, този обширен преглед на 20-те региона на страната ще ви даде начало, поръчани от север на юг.

Вале д'Аоста

На северозападната граница, споделена с Франция и Швейцария, този алпийски регион не произвежда много вино. От тези, които прави, много малко стига до САЩ. Основният фокус на региона са червените вина, а основното грозде е Nebbiolo и Pinot Nero, както и малко известните Petit Rouge и Prié Blanc.

Други сортове: Fumin, Moscato, Petit Arvine

Пиемонт

Намира се в северозападна Италия, Пиемонт седи в подножието на западните Алпи. Климатът е повлиян от студените планински климати и спокойното Средиземноморие. Създава перфектните условия за отглеждане на Nebbiolo, черното грозде, което произвежда най-известните вина в региона: Barolo DOCG и Barbaresco DOCG. Две други червени сортове грозде, Barbera и Dolcetto, също са добре известни и се радват на по-достъпните ценови точки и питейността в краткосрочен план.

Белите вина от Пиемонт са по-рядко срещани, но не пренебрегвайте гроздето Cortese и Arneis. Първият е единственото грозде в Gavi DOCG, докато вторият процъфтява в Roero DOCG. Дори непринудените фенове на виното познават леко газираното и сладко пенливо вино Moscato d’Asti, направено в Asti DOCG.

Други сортове: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

Лигурия

По протежение на Средиземно море между Франция и Тоскана, този малък крайбрежен регион се фокусира предимно върху бяло вино. Сухите бели, направени от Vermentino и Pigato, съставляват по-голямата част от износа за САЩ. Ключовото червено е Rossese, открито в плодовия, ароматен Dolceacqua DOC.

Други сортове: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Ломбардия

Намира се в северна централна Италия, Ломбардия е дом на някои от най-красивите езера в страната. Охлаждащото влияние на Алпите го прави рай за пенливи вина. Franciacorta DOCG, покрай езерото Изео, е един от най-добрите класически метод (традиционен метод) вина от Италия, произведени от Шардоне, Пино Бианко и Пино Неро. За червените вина Nebbiolo е основното грозде в Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG и Sforzato di Valtellina DOCG.

Други сортове: Барбера, Хърватина

Св. Аполония в Мисано / Мисиан, Южен Тирол / Гети

Трентино Алто Адидже

Дом на грандиозните Доломити, Трентино Алто Адидже е смесица от италианско и австро-унгарско влияние. Уникален кадър от грозде узрява в този слънчев, висок район. За червените Pinot Nero, Schiava и Lagrein са добре известни. За белите управлява Пино Гриджо. Шардоне също е популярно, особено като основа за пенливи вина с традиционен метод от Trento DOC.

Други сортове: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego

Венето

Богата на история, красота и вино, Венето предлага широчина на гроздето и стиловете поради многобройни микроклимати. Помислете за естествените му контури. Той може да се похвали с Алпите на север, езерото Гарда на запад и Адриатическо море на югоизток.

Въпреки че Veneto предлага много етажни вина, това е обемът на Pinot Grigio и търсенето на Prosecco, които са го направили известен. Страхотни версии на последното идват от Conegliano Valdobbiadene DOCG и Cartizze DOCG. Червените вина на Valpolicella DOC и Amarone della Valpolicella DOCG се основават предимно на черно грозде Corvina, както и розе и червените вина на Bardolino DOC. Източно от Верона, Гарганега е основното бяло грозде в Soave DOC, докато Требиано доминира в белите вина на Lugana DOC на южните брегове на езерото Гарда.

Други сортове: Каберне Фран, Корвиноне, Мерло, Молинара, Рондинела

Фриули Венеция Джулия

В далечния североизточен ъгъл, който граничи с Австрия и Словения, Friuli’s пейзажът съпоставя Алпите с крайбрежните равнинни площи на Адриатическо море. Уникалният климат осигурява оптимални условия за гама от бяло и червено грозде.

Повече от 75% от продукцията е бяло вино, фокусирано върху Пино Гриджо, Совиньон Блан, Рибола Джала и Фриулано. Червените от Мерло, Рефоско и Шиопетино са възхитителни, макар и по-малко известни.

Други сортове: Каберне Фран, Шардоне, Пиколит, Вердуцо

Лозя Glera във Венето / Гети

Емилия Романя

Смятан за хранителен капитал на страната, Емилия Романя също е плодовит производител на вино. Регионът е най-известен с Ламбруско, пенливо червено вино. Требиано, бяло грозде, е другият ключов играч.

Други сортове: Албана, Малвазия, Санджовезе

Тоскана

Тоскана е разположен централно по протежение на Тиренско море на западния бряг и се простира навътре през подвижната провинция. За червените най-известните базирани на Санджовезе вина са Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano и Brunello di Montalcino DOCG. Много вина са етикетирани като Toscana IGT, защото не отговарят на традиционните правила за производство. Тези вина могат да бъдат 100% санджовезе или със смеси от международни сортове като каберне совиньон или сира. За белите най-известният апелатив е Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Други сортове: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Умбрия

Този малък регион в централна Италия, на изток от Тоскана, е рутинно засенчен от своя съсед. Но този хълмист пейзаж, ограден от заснежените Апенини, произвежда танинови, годни за възраст, червени от Sagrantino de Montefalco DOCG. Придружителят бял, Grechetto, е сух, свеж и готов за наслада, докато е млад.

Други сортове: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Пазар

Пазар , произнесе мар-Кей , се намира по протежение на източния бряг в централна Италия. Той е дом на Rosso Cònero DOC, базиран на черно грозде Монтепулчано.

Други сортове: Passerina, Pecorino, Trebbiano

Запознайте се с местното италианско грозде на Абруцо

Лацио

Лацио е дом на столицата Рим, но има и богато винено наследство. Регионът има репутацията на леки за пиене, младежки бели. Докато тук се прави страхотно вино, най-големият износ са сухите и свежи стилове от Frascati DOC и Orvieto DOC, които пресичат границата с Умбрия.

Други сортове: Цезане, Мерло, Санджовезе

Абруцо

До Лацио от Адриатическо море, Абруцо е планински район, богат на древни винарски традиции. Абруцо е петият по обем по производство, известен предимно с гроздето Монтепулчиано, което не бива да се бърка с тосканския регион, който се фокусира върху Санджовезе. Montepulciano d’Abruzzo DOC е деноминацията в целия регион за червени вина, произведени от грозде, докато Cerasuolo d’Abruzzo DOC е деноминацията за розовите вина в региона, произведени от същия сорт. Trebbiano d’Abruzzo DOC е основното бяло грозде в региона.

Други сортове: Шардоне, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Молизе

Под Абруцо седи мъничка Молизе , планински регион в южна централна Италия. Районът е известен най-вече с Требиано и Монтепулчиано от Biferno DOC.

Други сортове: Аглианико, Каберне Совиньон, Санджовезе, Тинтилия

Пиемонт, Италия / Гети

Кампания

Най-известен с Неапол и крайбрежието на Амалфи, Кампания вината стават все по-известни в САЩ, особено с увеличаването на популярността на вулканичните вина. За червените най-известни са Taurasi DOCG и Aglianico del Taburno DOCG, и двете базирани на червеното грозде Aglianico. За белите най-известни са Fiano di Avellino DOCG и Greco di Tufo DOCG, базирани съответно на Fiano и Greco.

Други сортове: Капретоне, Фалангина, Пиедиросо

Базиликата

Намира се в Южна Италия, На Базиликата производството на вино е малко в сравнение с по-известните региони. Планински регион с предимно излаз на море, прибран в свода на багажника, е заобиколен от Кампания на запад и Пулия на изток. Въпреки че има малко DOC, най-известният е Aglianico del Vulture, базиран на пълноценното черно грозде Aglianico.

Други сортове: Фиано, Греко Бианко, Малвазия Бианка, Москато

Пулия

Този южен регион е нараснала популярност заради вината си с добра стойност на основата на местно грозде. Топлият средиземноморски климат си дава зрели, плодови, здрави червени, базирани на Primitivo (известен още като Zinfandel) и Negroamaro.

Други сортове: Шардоне, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Пулия цъфти с вина, произведени от местно грозде

Калабрия

Разположен на брега на Югозападна Италия, Калабрия излиза между Йонийско и Тиренско море, отделени от Сицилия от Месинския проток. Вината отразяват крайбрежния климат. Калабрия е дом на Cirò DOC, който произвежда предимно червени цветове на базата на таниново грозде Gaglioppo. Малко количество бели вина се произвеждат от смес от Greco Bianco и Montonico Bianco.

Други сортове: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Сицилия

Най-големият остров в Средиземно море, Сицилия сухият, топъл климат и обилното слънце са идеални за лозарството. Има плодови, средно тесни червени вина, произведени от Nero d’Avola и сочни, прасковени бели вина, произведени от Grillo, които са най-плодотворни от DOC на Сицилия. На юг Nero d’Avola се смесва с Frappato за Cerasuolo di Vittoria DOCG. Червеното грозде Nerello Mascalese и бялото грозде Carricante произвеждат търсени вина от Etna DOC. Marsala DOC е крепостното вино от запад.

Други сортове: Катарато, Инзолия

Сардиния

Този остров в Средиземно море е по-известен с плажовете и сиренето Пекорино, отколкото с виното, но повече производители сега изнасят за САЩ от всякога. Вината, които трябва да търсите, включват Канонау, местното име на Гренаш, и Кариняно или Каринян. Солено, флорално Верментино идва от североизток.

Други сортове: Моника