Печенето на риба на скара е вкусен начин да добавите неустоим опушен вкус към ястията на барбекю. Когато знаете как да приготвяте риба на скара в кошница за скара, директно върху решетката или във фолио, можете да се наслаждавате на любимите си морски дарове през целия сезон на скара. Ще покрием това и ще споделим удобни диаграми за печене на грил за процеси на директно и индиректно печене, които ви казват колко дълго да печете риба за още по-лесно приготвяне. Нямате нужда от рецепта (въпреки че имаме много рецепти и за вас – следвайте нашите инструкции с любимото си филе. В края на краищата, понякога имаме нужда от почивка от пържоли, бургери и пържоли.

9-те най-добри скари за 2024 г., според тестване

Анди Лайънс

Пригответе вашата риба за грил

Преди да запалите скарата, уверете се, че рибата ви е подготвена. Размразете вашите морски дарове ако е замразено; изплакнете рибата само ако е необходимо, за да отстраните няколко останали люспи. За да получите най-добрите следи от скара, подсушете рибата и морските дарове с хартиена кърпа, след което подправете по желание. За печене на рибни филета , поставете ги в добре намазнена кошница за скара. За да печете цяла риба или рибни пържоли, намажете решетката на грила и печете директно върху решетките. За малки парчета морски дарове, като скариди и миди, най-добрият начин за печене на скара е на шишчета. Нанижете миди или скариди на шишчета, оставяйки ¼-инчово разстояние между всяко парче.

Сьомга и праз на скара с масло от розмарин и горчица

Директно печене на риба

Когато използвате метода на директно печене, вие поставяте вашата риба или морски дарове директно върху източника на топлина и печете на скара със затворен капак. Този метод работи най-добре за храни, които се пекат за 30 минути или по-малко. Повечето риби и морски дарове се приготвят бързо, така че директно печенето на риба на скара е най-често срещаното. Тъй като вашата риба ще бъде директно над източника на топлина, обърнете я наполовина, за да гарантирате равномерно готвене.

За скара на дървени въглища или газ, печете риба и морски дарове, захлупени, над средна топлина . За да определите колко дълго да печете риба, използвайте нашата таблица за директно печене на риба, като обърнете веднъж по средата. Можете също да кажете това рибата е готова ако се лющи лесно. Морските дарове трябва да изглеждат непрозрачни. За малко допълнителен вкус можете да намажете рибата си с растително масло или разтопено масло след обръщане.

9-те най-добри скари за 2024 г., според тестване

Индиректно печене на риба

Поставете храната върху решетката за грил с тиган за отцеждане отдолу, с източника на топлина отстрани и капака върху него, за да печете индиректно риба или морски дарове. Този метод е предназначен да работи като фурна, като топлината циркулира около вашата храна, така че обръщането не е необходимо. Обикновено ще използвате индиректно печене на скара за по-големи храни като цяла риба или голямо печено, но ние сме включили времена за рибни филета, миди и скариди в нашата диаграма за риба на индиректно печене на скара.

Първо, подгответе вашата скара за индиректно готвене. За газов грил следвайте инструкциите на производителя за индиректно печене. За скара на дървени въглища използвайте щипки с дълга дръжка, за да подредите въглищата около ръба на дъното на скарата (или от едната страна). Поставете съд за отцеждане от фолио за еднократна употреба в средата (или от другата страна). Поставете вашата риба или морски дарове върху тигана. Скара, покрита, на индиректен среден огън. Можете да обърнете рибата по средата на готвенето и да я намажете с растително масло или разтопено масло (но това не е задължителна стъпка).

6-те най-добри пропанови скари за 2024 г., според тестване

Скот Литъл

Как да печете риба във фолио

Нямате грил кошница? Няма проблем. Можете да направите риба на скара във фолио, като увиете вашите рибни филета със зеленчуци и ги хвърлите на скара. Ето как да го направите:

• В зависимост от рецептата за вашия грил пакет, може да се наложи да направите известно предварително готвене преди печене. Тази стъпка няма да е необходима, ако изберете съставки с приблизително еднакво време за готвене. Но ако включите съставка, която отнема повече време, като картофи, може да се наложи да ги сготвите малко, преди да ги увиете с рибата си.
• Поставете всяко рибно филе в центъра на квадрат фолио (дълъг около 12 инча), заедно с част от вашите зеленчуци и сос.
• За да запечатате опаковките от фолио, повдигнете два противоположни края на фолиото и ги сгънете двойно, за да се запечатат заедно. Сгънете останалите два ръба заедно, оставяйки малко място вътре в опаковката за натрупване на пара. Следвайте указанията във вашата рецепта за това колко дълго да печете риба (обикновено ще бъде малко по-дълго, отколкото е необходимо за индиректно печене на филе).

Cajun Snapper с червен боб и ориз

Поддържайте менютата си за готвене вълнуващи, като използвате тези съвети за печене на риба на скара, за да приготвите някои от любимите ни бързи рецепти за риба на скара.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете