Една от любимите ни причини да готвим риба е, че става бързо. Наистина бързо. В зависимост от това колко дебело е нарязано, едно рибно филе може да се изпече, изпече, пошира, скара или задуши само за четири минути! С такава скорост, бързите и лесни рецепти за морски дарове са отличен избор за натоварените делнични вечери. Ако готвите филе от камбала или сьомга, трябва да знаете как да разберете дали рибата е сготвена, защото единственият недостатък на това бързо време за готвене е колко бързо можете случайно да препечете рибата. Нашата тестова кухня съдържа съвети за тестване на температурата на готвене и готовността, за да ви помогне да избегнете завинаги преварената риба. За щастие, има два прости метода как да разберете дали рибата е сготвена, така че ще сервирате само правилно сготвена риба.

BHG/Зоуи Хансен

Как да разберете дали рибата е сготвена

Двата начина да разберете, че вашата риба е сготвена са визуални знаци, които не изискват специално оборудване или термометри. Когато рибата достигне подходяща температура за готвене и е напълно сготвен, той ще покаже тези сигнали.

Непрозрачен цвят.Когато започнете да готвите риба, тя е лъскава и полупрозрачна. Когато е готово, рибата ще бъде непрозрачна.Начупете лесно с вилица.Когато рибата приключи с готвенето, тя лесно ще се разпадне с вилица (повече за това по-нататък), без никакво бутане или дърпане. Рибата ще стегне, докато се готви.

Недобре сготвената риба не се лющи и е полупрозрачна. Ако рибата ви е недостатъчно сготвена, продължете да я нагрявате, докато свърши. Но не забравяйте, че рибата се готви бързо, така че не забравяйте да я проверявате често.

Съвет за тестова кухня

Когато правите рецепта, проверете минималното време за готвене на рибата, за да избегнете преваряване. Проверявайте рибата често, тъй като се готви след минималното време за готвене.

Скот Литъл

Как да накълцате риба с вилица

Тази изпитана техника за тестване е лесна за овладяване. Ще ви трябва само една вилица, за да проверите готовността на вашата риба.

• Поставете зъбците на вилицата в най-дебелата част на рибата под ъгъл от 45 градуса.
• Внимателно завъртете вилицата и издърпайте част от рибата. Ако се лющи лесно, без съпротива, рибата е готова и готова за консумация.

При каква температура се пече рибата?

Докато тестът с вилицата и непрозрачният цвят са отлични признаци, че рибата е готова за готвене, Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва безопасна температура за готвена риба от 145 градуса F. За да проверите това, използвайте термометър с незабавно отчитане ($14, Мишена ) и го поставете в най-дебелата част на рибата, за да осигурите точно отчитане.

Как да разберете дали варената риба е лоша

Лесно е да разберете дали сготвената риба е лоша, просто като използвате носа си. Сготвената риба не трябва да мирише на риба. Трябва да мирише свежо. Когато се съмнявате, изхвърли го ! Най-добре е да купите прясна или прясно замразена риба и да я изядете бързо след готвене.

Как се готви риба

Сега, след като знаете как да разберете дали рибата е сготвена, можете да използвате знанията си и да сготвите риба. Споделяме любимите методи на нашата Test Kitchen за приготвяне на перфектно сготвена риба. Получете цялата необходима информация как се пече риба , как се пържи риба (включително пържене в тиган), и как се пече риба . Всеки метод на готвене дава крехка, люспеста риба, идеална за вечери през седмицата или вечери.

С новооткритите си знания можете да приготвите паста с морски дарове, рибни такоси, риба на скара или всяко рибно ястие, както трябва! Без значение за какво ястие от морски дарове сте в настроение, вечеря от ресторантски калибър ви очаква.

често задавани въпроси

• Коя е най-лесната риба за печене на скара?

  По-дебелите риби, като сьомга и риба тон, ще бъдат по-лесни за скара от други риби, тъй като не се готвят толкова бързо и ще запазят формата си, докато са над пламъка.

• Коя риба прилича най-много на пържола?

  Рибата меч е най-подобната на пържола риба. Много хора, които не обичат риба, смятат, че рибата меч е много по-вкусна от другите видове риба поради нейната текстура и вкус, който донякъде прилича на риба тон.

• Коя риба има най-малко рибен вкус?

  Най-меките риби са бялата риба, а тилапията е най-малко рибната от тях. Белите риби поемат много добре вкусовете на маринати и подправки, което ги прави добра риба за вход за хора, които не ядат риба.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете