Готвенето на риба може да бъде толкова просто, колкото да включите фурната и да я печете за няколко минути. да буквално няколко минути. Едно от любимите ни неща за рибните вечери (като тази рецепта за печена риба с треска, лимон и копър) е колко бързо се приготвят. Скоро ще разберете точно колко време да печете риба, обещаваме ви. Ако готвите рибни филета, рибни пържоли или обработена цяла риба, нашите съвети за печена риба ще ви помогнат да направите отлична вечеря с морски дарове. Печената на фурна риба се готви при различни температури в зависимост от парчето риба, което използвате, така че не забравяйте да проверите правилната температура за печене на риба и при нашите методи.

Джейсън Донъли

Как да подготвим рибата за печене

Използвайте тези методи, преди да започнете каквато и да е рецепта за печена риба и дори ако печете риба без рецепта.

Размразяване: Ако рибата е замразена, оставете достатъчно време да се размрази, покрита, в хладилника. За по-бързо размразяване прехвърлете рибата в затваряща се найлонова торбичка и я потопете в студена вода. Сменяйте водата на всеки 30 минути, за да е студена. Продължете процеса, докато се размрази. Рибешка кожа: За филета с кожа, ако желаете, използвайте остър нож за филета, за да отстраните кожата от суровата риба. Можете също така да премахнете кожата след изпичане. Ако по кожата има люспи, изстържете ги преди печене на риба. Пин кости: Дори костите от иглата да бъдат премахнати на пазара, може да са останали няколко от тези малки кости. Ако намерите такива, отстранете ги с помощта на чисти клещи с игли или тези WÜSTHOF клещи за рибени кости, предназначени само за кухненска употреба. Издърпайте костите под ъгъл от 45 градуса към мястото, където ще бъде главата. Ще се насладите много повече на вашата печена риба, ако избягвате хапки с неочаквани кости. Суха риба: Преди се препоръчваше рибата да се изплаква преди печене, но страхът от разпръскване на вредни бактерии, които може да има върху рибата, промени това. Препоръчваме да не изплаквате, освен ако не трябва да изплакнете котлен камък. Подсушете с хартиени кърпи, независимо дали изплаквате или не. Загрейте предварителнофурната до 450°F за филета и пържоли или 350°F за готвена риба. Равномерна дебелина: Поставете рибата на един слой в намаслена плитка тава за печене (като тава за печене). За филета, пъхнете под всички тънки ръбове, за да не се пекат по-бързо от по-дебелите места. Намажете рибата със зехтин, разтопено масло или песто, за да остане влажна, и подправете по желание с нарязани пресни или сушени билки, смеси от подправки, смлян чесън и/или сол и черен пипер.

Джейсън Донъли

Колко дълго се пече риба

Колко време ще печете рибата зависи от разфасовката и дебелината на рибата. Тъй като рибата се готви бързо (да!) и изсъхва, ако се препече , използвайте тези ръководства, за да изчислите минималното време за готвене на печена риба.

Рибни пържоли и филета: Рибната пържола е готова за готвене нарязана на кръст филийка от голяма риба (обикновено с дебелина от ½ до 1 инч). Популярните рибни пържоли включват сьомга, риба меч, риба тон , и камбала . Рибните филета са готови за готвене парчета риба без кости, нарязани отстрани и встрани от гръбнака (може или без кожа). Любимите филета включват сом, сьомга, групер, червен скобар и тилапия.

Колко време се пече:За филета и пържоли използвайте линийка, за да измерите дебелината на рибата преди готвене, след това изпечете, непокрита, в предварително загрята на 450°F фурна 4 до 6 минути на ½-инчова дебелина на рибата.

Облечена риба: Обработена риба означава готова за готвене цяла риба с отстранени органи, люспи, перки, хриле, глава и опашка.

Колко време се пече:Претеглете облечена в тиган риба преди готвене, след това изпечете непокрита в предварително загрята на 350°F фурна 6 до 9 минути за 8 унции риба.

Свързани : Нашите най-добри здравословни рецепти за риба и морски дарове

Как се пече замразена риба

Рибата замръзва прекрасно за по-късно, но първо трябва да се уверите, че сте я размразили правилно (и безопасно). Най-добрият начин да размразите рибата е постепенно да я оставите да се размрази в хладилника за една нощ. Ако трябва да го размразите бързо, поставете го в затваряща се торбичка и го потопете в студена вода. Ако ще бъде приготвена веднага след размразяването, можете да я поставите в микровълнова фурна на настройка за размразяване, като спрете, когато рибата е все още ледена, но гъвкава. Веднъж размразен, може да се използва вместо всяка рецепта, изискваща прясна риба.

Печене на риба в пакети

Не сте фен на миенето на чинии? Чрез печене на риба във фолио или пергаментна хартия във фурната, ароматите ще се смесят заедно и ще се запарят в своя собствена опаковка, която няма нужда от почистване по-късно. Можете да създадете вкусно ястие без каша за нула време. Опитайте нашата печена на пергамент риба с лимонена трева или този 20-минутен (от началото до масата!) пакет от сьомга със сос от лимон и копър.

Джейсън Донъли

Как да тествате рибата за готовност

Как да разберете дали рибата е готова може да бъде объркващо, защото не зависи от температурата. Винаги проверявайте рибата при минималното време за печене, за да сте сигурни, че вашата изпечена риба няма да се препече. Поставете вилица в рибата и леко я завъртете. Рибата е готова веднага щом започне да се лющи. Рибният сок ще бъде млечно бял.

Съвет за тестова кухня: Традиционен акомпанимент към печена риба е сос тартар. Тази рецепта за хрупкава риба и сос тартар отнема по-малко от час, за да се разбърка от нулата.

Вашата вечеря с печена риба е толкова проста. Тези методи работят за почти всяка разфасовка риба, както и за печена панирана риба, ако жадувате за хрупкане. Следващия път, когато видите сделка на щанда с морски дарове, купете няколко филета и използвайте добре тези указания за печена риба.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете