Като се получи карта на Централна и Източна Европа - някога сърцето на Източния блок по време на ерата на Студената война - средният американски потребител на вино ще се бори да определи държави като Словения, Унгария, Румъния или Грузия.

Но по отношение на световното производство на вино регионът всъщност допринася значително. Към 2010 г. Румъния се класира на шесто място в Европейския съюз за производство на вино, затворено между Германия и Гърция. Унгария отстъпва точно след Гърция на осмо място. Етикетиран с езикови сортове грозде като Hárslevelű и Busuioacă de Bohotin, или наименования като Hvar или Crişana-Maramureş, не е изненадващо, че вносът от САЩ от тези региони е ограничен по обем.

Според сомелиери като Томас Пастушак, винен директор на хотел и ресторант NoMad в Ню Йорк, регионът е истинска съкровищница с вина, предлагаща невероятно разнообразие и силна връзка със земята и историята.

„Обичам да удивлявам гостите, като ги запознавам с тези уникални вина“, казва той, говорейки за производители като словенската Movia, любима в сомелиерските и винени среди, заради своите биодинамични, слабо намесени винопроизводства и отлежали амфори.

„Първоначалните реакции на моята препоръка често са тези на скептицизъм,“ казва той, „... но когато вкусят виното и се насладят на бутилка по време на храненето си, те винаги са благодарни, че са били изложени на тези красиви, скрити скъпоценни камъни на винения свят. '

Вината от Централна и Източна Европа са все по-модерни и удобни за потребителите. Много от тях предлагат набор от солидно изработени, международни сортови вина - Мерло, Шардоне или Совиньон Блан - някои на невероятни изгодни цени.

Стетсън Робинс, търговски представител във Винарна компания Blue Danube, е специализиран в вноса на вина от Австрия, Унгария, Хърватия и Словения. Според Робинс продажбите на вина от тези региони са „... малко неуловими и е трудно да се предвиди къде ще отидат нещата.“

Робинс обаче намира потенциал в почти всяко кътче на Централна и Източна Европа. „Хърватия - казва той - е тази, която има най-много блясък… защото е толкова красива и толкова близо до Италия.“

За Робинс „Унгария е като новата Франция. Той е разработен концептуално и има по-задълбочено разбиране за техния тероар, има невероятно разнообразие в гроздето и винените стилове и много от класическите, архетипни сортове вина. '

Той добавя, че Словения е похвалена заради разнообразието си от производители, които правят идиосинкратични, сложни вина.

Хърватия

Разположена през Адриатическо море от Италия и простираща се по брега на Далматин до Албания, Хърватия е уникален пункт за среща между Западна и Централна Европа.

Крайбрежните региони предлагат едни от най-добрите вина в страната. Истрия, в непосредствена близост до словенския бряг, предлага разнообразие от качествени червени вина, произведени от грозде като Мерло, Каберне Совиньон и Теран (известен в Италия като Рефоско). Бели вина като Малвазия Истриана, особено ароматен сорт Малвазия, са обещаващи, особено в ръцете на един от най-добрите производители в региона, Ивица Матошевич.

Морските лозя на полуостров Пелешац, включително похвалите подрегиони Dingač и Postup, дават вина Plavac Mali, които са плътни, мощни и парфюмирани с аромати, вариращи от месести и земни до флорални и тревисти.

Околните острови Хвар и Корчула дават изключително свежи, ароматни бели вина от местното грозде Pošip.

Производството на вино е дълбоко в хърватската култура и неговите емигранти са намерили много успехи в чужбина. Miljenko “Mike” Grgich, от славата на долината Napa, се завръща в Хърватия, за да прави вино през 1996 г. Kumeu, един от известните винарски региони в Нова Зеландия, е създаден от шепа хърватски семейства, които се установяват в Kumeu през 30-те години и развиват винарни като Kumeu Река, долината Матуа и Нобило.

Еклектична комбинация от дългогодишни хърватски винари, бизнесмени, завръщащи се и чуждестранни инвеститори са отговорни за най-успешните хърватски винарни. Американците Лий и Пени Андерсън основават Korta Katerina, след като се влюбват в Хърватия по време на пътуванията си. Ърнест Толж, успешен бизнесмен и предприемач, започна Saints Hills, наемайки Мишел Роланд от Бордо като консултант. Ален Бибич от Бибич е хърватин, който успя да възстанови винарната на семейството си само след изчистване на противопехотни мини от лозята на своите предци.

Джорджия

Фланкирана от Русия на север и Турция и Армения на юг, Грузия е мястото, където Източна Европа се среща с Азия. Тук, в Южен Кавказ, доказателства за винопроизводството, включително преси за грозде и глинени кани за ферментация, наречени qvevri, датират отпреди 6000 години.

До 2006 г., когато Русия налага търговско ембарго на грузински вина, 90% от производството на вино в Грузия се изнася там. Оттогава Грузия е на мисия да установи нови пазари, да разнообрази своите предложения и да повиши качеството и конкурентоспособността на глобалния пазар.

Саперави, доминиращото в Грузия грозде с червено вино, дава смели, дълбоко оцветени и често достойни за възрастта вина със значителни нива на киселина и алкохол. Неговият доминиращ бял цвят, Rkatsiteli, някога е бил най-засаденото грозде в Съветския съюз и е бил почитан заради своята адаптивност към редица стилове на винопроизводство, както модерни, така и древни. Пенливи вина, произведени с помощта на Метод Champenoise Процесът се произвежда в Грузия от края на 1800 г., а едни от най-добрите в Източна Европа са смеси от традиционно грузинско грозде като Chinebuli, Mtsvane и Tsitska, произведени от Bagrationi 1882.

По ирония на съдбата най-достойните за шум грузински вина днес са най-древните по стил - вина, които са били „естествени“ и „ниско намесени“ далеч преди да съществуват подобни понятия. В Италия, винопроизводителят от Фриули Josko Gravner прави своите търсени „оранжеви” вина, използвайки древни грузински техники: бяло грозде, мацерирано за дълги периоди с гроздови кори, семена и стъбла в qvevri, покрити с пчелен восък и заровени под земята. Ниската, постоянна температура на тези qvevris поддържа бавна оксигенация на вината, като дава дълбоко оцветени червени и оранжеви бели вина с мощни, сложни вкусове и интензивни танини.

Някои от най-ефирните вина qvevri се произвеждат на места като вековния манастир Alaverdi. Макар и ограничени в предлагането, вината Alvaderi, заедно с други отлични грузински предложения qvevri от производители като Telavi и Pheasant’s Tears, са все по-достъпни в Съединените щати.

Унгария

Описан от Луи XV като „кралят на вината и виното на кралете“, Tokaji Aszú, медното, медено вино, приготвено от суперконцентрирано, ботризирано грозде, отдавна е архетипното унгарско вино. Обичани както от Томас Джеферсън, така и от руските царе, пищно флоралните, пищно плодови вина традиционно са смес от грозде Токаджи: Furmint, Hárslevelű и сортове мускат. Отличните марки, лесно достъпни в САЩ, включват Royal Tokaji, Tokaj Classic, Patricius и Sauska.

През последното десетилетие, признавайки глобална промяна в предпочитанията, унгарските винопроизводители се насочиха към производството на сухи вина. Най-добрите сухи бели, от производители като Királyudvar, Patricius, Chateau Dereszla и Sauska, са направени от Furmint или смеси от традиционно грозде Tokaji. Те показват цялото медено, флорално изобилие и сочен, восъчен усет за уста на техните сладки колеги. Сухите, освежаващи унгарски предавания на Pinot Grigio и Grüner Veltliner (Zöld Veltelini в Унгария), както и местните сортове грозде като Irsai Olivér също са лесно достъпни за американското небце.

Въпреки че белите вина на Унгария получават голяма част от вниманието, червените вина също са забележителни. Egri Bikavér („Bull’s Blood of Eger“), мощна, рубиненочервена смес от традиционно и международно грозде, е може би най-известното - макар и често свръхпроизводствено - червено вино.

През последните години сортовите Kadarka, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Blauer Portugieser) и Pinot Noir от региони с червено вино като Villány, Szekszárd и Sopron показват забележителен баланс и сложност. Мощни червени смеси в стил Бордо от производители като Szőke Mátyás, Gere Attila, Sauska и Vylyan си струва да се търсят.

Румъния

Въпреки дългата си древна история на винопроизводството, посткомунистическата Румъния излезе на международния пазар с изненадващо предприемаческа ревност от Новия свят.

Шестият по големина производител на вино в ЕС, Румъния отдавна има тихо, но впечатляващо присъствие в Централна и Източна Европа. През последните години много от най-добрите винарни в страната, като Cramele Recaş, Murfatlar, Prahova Valley, Cramele Halewood и Senator, направиха значителни инвестиции в технологии. По-големият фокус върху отглеждането на грозде и модерното, хигиенно винопроизводство доведе до висококачествени предложения със значителна степен на последователност.

Румъния винаги е била домакин на необичайно голям набор от международни и местни сортове грозде. През последните години, заедно с отлични румънски сортове като Fetească Neagră (която дава структурирани червени вина, пълни с черни плодове и тревисти, флорални тонове) и Sarba (хрупкаво, освежаващо кисело бяло вино с костилкови плодове и цитрусови аромати), новите насаждения се фокусираха върху Пино Ноар, Каберне Совиньон и Шардоне.

От 2010 г. в сътрудничество с международната търговец , Камерън Хюз, Cramele Recaş - една от най-почтените винарски изби в Румъния, с история на непрекъснато производство от 1477 г. - донесе своята безупречно добре изработена линия вина от международен стил Frunza в магазините на Sam’s Club в САЩ за по-малко от 7 долара на бутилка.

Словения

Сгушена на кръстопътя на Алпите и Средиземно море, Словения е дом на едни от най-вълнуващите вина в Централна Европа. След падането на комунизма голяма част от производството на вино в Словения се върна към малки семейни операции, където индивидуализмът и експериментирането заеха централно място.

Приморска, на запад, граничи с Фриули в Италия. В този хълмист терен политическите граници са се изместили толкова често, че единичните лозя често се събират в двете страни и стиловете на винопроизводство са неразделно смесени. Ребулата е преобладаващото бяло грозде (както във Фриули, където е известно като Рибола Джала), но често се срещат и международни сортове като Совиньон Блан и Пино Гриджо, които дават мощни, сухи ароматни вина.

Сред най-добрите производители в региона като Movia, Marjan Simčič, Edi Simčič, Sutor и Burja е все по-трудно да се определи придържането към някакъв специфичен традиционен или регионален стил. По-скоро тенденцията на развитие изглежда е смело чувство за експериментиране и изразяване с използване на различни видове грозде и винарски стилове. Често се играят различни степени на устойчиви, органични и биодинамични винарски практики, както и експерименти с околни дрожди, грузински qvevri и множество необичайни техники за барелаж.

---

Основни за Централна и Източна Европа

Смесен случай на препоръчителни вина от Централна и Източна Европа.

Хърватия

90 Korta Katarina 2007 Reuben’s Private Reserve Plavac Mali (Peljesac). Грубите танини и тонове дим, изсушеното на слънце сено и какао на прах придават смело, жилаво измерение на месестите, узрели вкусове на сливи и череши и елегантни виолетови аромати, които продължават да съществуват на финала. Katherine’s Garden LLC.
abv: 15,4% Цена: 57 долара

88 Матошевич 2009 Алба Малвазия (Истрия). Нотки на зрял пъпеш и фин парфюм от бяло цвете, тази сладострастна малвазия, която избухва със сладък аромат на костилкови плодове и приятно горчива бадемова нотка на финала. New Riviera Imports.
abv: 13% Цена: 20 долара

Джорджия

87 Bagrationi 1882 2007 Резерват Брут (Грузия). Изработено в стила на метода Champenoise от смес от традиционно грузинско грозде, това е деликатно искрящо искрящо, с вкусен букет от бриош, бяло цвете и захарна бисквитка. Тихоокеанска група за маркетинг на вино.
abv: 13% Цена: 20 долара

87 Telavi 2009 Satrapezo 10 Qvevri Rkatsiteli (Kakheti). Това традиционно направено вино се отличава с розови и восъчни цветни нотки, които се смесват с акценти на пикантни ядки и кожи от ядки. Концентрираното небце с аромати на мандарина и камъни носи четина от гроздова кожа. Corus LLC.
abv: 13% Цена: 30 долара

Унгария

92 Royal Tokaji 2007 Red Label Aszú 5 Puttonyos (Tokaji). Ефектно флорален на носа, този успокояващо кремообразен токаджи се изсипва с характерен мед, сладко от праскова и сладка сушена смокиня и ивица цитрусова киселинност, която добавя баланс. Уилсън Даниелс ООД
abv: 11,5% Цена: $ 43

90 Attila Gere 2007 Kopar Cuvée (Villány). Пищните, но девствени зрели нотки на черни плодове и сладки подправки са прекрасни на носа и небцето на това смело, проникновено, но безупречно структурирано вино. Синьо Дунавско вино Co.
abv: петнадесет% Цена: 60 долара

89 Matyás Szőke 2011 Zo˝ld Veltelini Grüner Veltliner (Mátra). Нота бяло, восъчно цвете и струйка дим на носа въвеждат интензивни аромати на мандарина и лайм, с пиперливи, листни нотки. Синьо Дунавско вино Co. Най-добра покупка.
abv: 13% Цена: 13 долара

Румъния

89 Cramele Halewood 2009 Kronos Limited Edition Pinot Noir (Dealu Mare). Деликатен, но завладяващ, с аромати на виолетка, нар и гранит, той е пълен с хрупкави аромати на червена череша и слива, но силно балансиран от оживена киселинност и фино зърнести танини. Terra Firma USA Inc.
abv: 13,5% Цена: 20 долара

88 Сенатор 2011 Монсер Сарба (хълмове Хусит). Изплъзващо на носа и небцето с нотки на пролетни цветове, зрели праскови и жълти череши, това е концентрирано бяло вино, носещо поразителна киселинност и блестяща минерална влажност. Danax International. Най-добра покупка .
abv: 13% Цена: 10 долара

Словения

91 Еди Симчич 2006 Дует Lex (Goriška Brda). Повдигнатите аромати на къпина и череша се сливат с вкусове на зрели черни плодове, виолетово и черен пипер върху това смело, концентрирано вино, което има жизнена киселинност и буйни, космати танини. Август Wine Group. Избор на редакторите .
abv: петнадесет% Цена: $ 75

90 Kabaj 2006 Amphora (Goriška Brda). Възхитително любопитно, това пищно, многостранно вино прониква с аромати на сушени плодове, чаени листа, мед и дим и настръхнали танини, които се задържат дълго на финала. Синьо Дунавско вино Co.
abv: 12,7% Цена: 90 долара

Турция

88 Kayra 2008 Vintage Single Vineyard Collectible Series # 5 Öküzgözü (Elâzığ). Екзотичните подправки и пикантните месо придават измерение на знойните аромати на черни плодове и смокини на това прекрасно турско червено. Колектив за морска търговия с вино. Избор на изба.
abv: 14% Цена: 20 долара

---

Попълване на останалата част от картата

Класическите винопроизводствени райони на Стария свят, като Бордо, Бургундия и Пиемонт, са разположени между 40˚ и 50˚ географска ширина, където климатът обикновено е благоприятен за производството на изискано вино. Голяма част от Централна и Източна Европа попада в същите зони. С историята на винопроизводството, която е започнала преди историята на Франция, Италия или Испания, регионът като цяло може да се счита за оригиналния „Стар свят“ на виното.

Босна и Херцеговина: Съсредоточено в херцеговинската страна на страната, винопроизводството тук е силно повлияно от неговата австро-унгарска история. Най-обещаващите вина в страната се произвеждат от местно грозде като Blatina, което произвежда рубиненочервено вино със смел алкохол и киселинност, и Žilavka, което дава сухи, пълноценни и ароматни бели вина.

България: Веднъж страхотен глобален износител на масово произведено каберне совиньон с изгодни цени, българският износ на вино се забави драстично през 80-те и 90-те години. С нов приток на чуждестранен капитал и модерни технологии, България въвежда отново широка гама ценни вина както от местни, така и от международни сортове, а качеството се увеличава.

Молдова: Макар и малко известна в САЩ, Молдова някога е била един от най-големите доставчици на изискано вино за бившия Съветски съюз. През последните години тази малка, без излаз на море страна засили инвестициите си в технологии за производство на вино и агресивно ухажва пазарите на Запад и в Азия. По-голямата част от лозята му са международни сортове като каберне совиньон и мерло, но някои от най-известните му вина се правят от грузинския саперави.

Турция: Турция има четвъртата по големина лозарска площ в света, но само 2% от гроздето й е винифицирано. Обещаващото местно грозде включва Kalecik Karası и Öküzgözü за плодови червени вина с дръзка киселинност и Emir, деликатно, минерално бяло. Международните сортове като Syrah и Muscat се увеличават.

Украйна: Подобно на Молдова, Украйна беше един от най-добрите доставчици на вино за бившия Съветски съюз. От хилядолетието Украйна агресивно преследва нови западни и азиатски пазари. Massandra, нейният най-известен производител, е построен от царе в края на 1800 г. в крайбрежния Крим и е известен с висококачествените подсилени и десертни вина със заемни имена като Port и Yquem.