Вивиана Наварете е на мисия да произвежда най-добрите вина с прохладен климат в Чили
След като изучава селскостопански науки в Папския католически университет в Чили, Наварете започва да работи с Конча и Торо през 2001 г., където тя се влюби в Совиньон Блан.
През 2007 г., привлечена от крайбрежния тероар на долината Лейда, тя става главен винопроизводител в Виня Лейда , част от Винена група VSPT . Нейната мисия? Да се правят най-добрите вина с прохладен климат в Чили.
Заедно със совиньон блан, Наварете е известен с ароматното си пино ноар, както и шардоне.
Тя също отговаря за Виня Сан Педро Прохождащият проект за производство на Пино Ноар в Малеко, на около 400 мили южно от Лейда. Наварете нарича това Проект Buchahueico и тя работи в тясно сътрудничество с местната общност на Mapuche, за да създаде стил на пино с прохладен климат, който е различен от този на Leyda.
Защо искахте да станете винопроизводител?
Избрах винопроизводството още през 2001 г., защото в нашата индустрия се случваха много интересни неща. Откриват се нови региони с по-хладен климат, раждащи нови стилове вина.
Беше и периодът от време, когато чилийските винарни започнаха да инвестират във висококачествени насаждения и по-добри технологии в избите.
Фактор за моето решение беше фактът, че агрономията в Чили беше нещо много мъжко. Винопроизводството изглеждаше като областта, в която жената може да намери възможности. Никой в семейството ми не е свързан с винения бизнес, така че това е моят собствен път.
Кое е най-гордото ти постижение?
Бях благословена от възможността да работя в Leyda, една от най-очарователните и интересни долини в Чили, а вината, които занаятчим, получиха добро признание в Чили и по света. Така че мога да кажа, че всеки път, когато нашите вина получават важна награда, това изпълва сърцето ми с гордост. Признанието е важно за мен, дори повече, ако идва от чужбина. Това доказва, че нашата винарска философия е призната и ценена от хората, които обичат виното.
Какво беше най-изненадващото изживяване или среща, която сте имали като жена винопроизводител?
Бих казал, че това е еволюцията на ролята на жената във винения бизнес. Когато започнах да работя в тази индустрия, имаше само няколко жени, работещи като главни винопроизводители в Чили.
Но днес мога с радост да видя как жените са се утвърдили. Сега виждате много от нас да работят в търговската област, в контрола на качеството, в маркетинга и комуникациите, лабораториите и т.н.
Какъв е вашият съвет към някой, който се интересува от навлизане във винения бизнес?
Виненият бизнес е свързан със страст, култура, среща с хора и наслада на вино. Никога няма да спрете да учите и това е едно от най-хубавите неща в тази индустрия.