Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Интервю

Тогава и сега

Страстен към храната и виното, както и към тосканското си наследство, Сирио Маччони се занимава с ресторантьорство повече от три десетилетия. Може би най-известен с откриването на оригиналния Le Cirque през 1974 г., най-новият му концептуален ресторант е Sirio в ARIA Las Vegas, италианско място с една от най-обширните италиански колекции от вина в Sin City.



Любима напитка, когато бях на 6: Винела, която е комбинация от мъст от вино с вода. Напитката е тосканска и първоначално се пие от бедни мъже, тъй като винената мъст обикновено се изхвърля. Пихме го като деца, защото беше евтино. В Италия всички пият, дори когато са на пет или шест години.
Любима напитка сега: Пенлива вода.

Първо винено преживяване: не помня! От много малък пия вино.
Богоявленско винено преживяване: Когато бях на 17 и заминах за Франция. Обичам каберне и друго грозде, но за мен отивам в Бургундия и
дегустацията на техния Пино Ноар беше първият път
Наистина разбрах на какво е способно определено грозде.

Любимо ястие, когато бях на 6: Bolito misto, което направи баба ми, или millefeuille.
Любимо или най-запомнящо се ястие сега: Shabu shabu, направено от един от бившите ми готвачи, Sottha Khun, и сервирано в „камбоджански“ стил. За да бъда честен, дори не помня всъщност какво направи ястието камбоджанско.



Любим музикален изпълнител, когато бях на 13: Beniamino Gigli. Джигли беше една от най-известните певици в цяла Европа.
Любим музикален изпълнител / жанр сега: Андреа Бочели, защото е изключително талантлив и най-вече, защото е тосканец като мен.

Любима играчка, когато бях на 6: Дървена пушка, която дядо ми направи. Семейството ми живееше много смирено, така че нямахме много играчки да растат. Още по-специално беше, откакто дядо ми го направи.
Любима играчка / приспособление / инструмент сега: Моят iPhone. Не мога да направя всичко, но имам хубави снимки на моите внуци.

Плакати / декорации на стената на спалнята ми, когато бях на 13: Плакат на Бартали, известен италиански колоездач, който отново беше тосканец като мен.
Любима живопис или друга декорация на дома сега: Снимки на моето семейство. Невъзможно е да избера фаворит, но снимките ги държат на сърцето ми.

Какво исках да бъда, когато порасна: запазен мъж.
Какво бих бил, ако не бях ресторантьор: Професионален танцьор. Обичам да танцувам и бях много добра в това. Жена ми пееше в известно кафене в Монтекатини. Това беше мястото да бъде. Срещнах Джон Кенеди там, преди той да стане президент.

Идеална ваканция, когато бях на 12: Плажът във Виареджо.
Идеална ваканция сега: Прибиране в къщата ми в красивата ми къща в Монтекатини.

Ако имах емоционален срив, когато бях на 6, най-вероятно беше свършил: Смъртта на майка ми. Тя получи малка инфекция, но в крайна сметка стана фатална. Беше много внезапно и беше сърцераздирателно за мен.
Ако днес бях в състояние да говоря публично по дадена тема, това би включвало: Вече правя това ежедневно!

Ако срещнах по-младото си аз, какво би казал той за това, в което съм се превърнал ?: Той би казал, че е трябвало да отделя повече време за себе си.