Когато чуете бледо ейл, за какво се сещате? Знаете какво е ел и знаете какво означава думата бледо, така че много хора автоматично ги сглобяват, за да определят бледите алеи като по-слаби и по-леки алеи. Често хората ги разглеждат като продукт с лошо качество, воднист и лек за вкус и сложност, и често се насочват към своите по-хопий, по-категорично структурирани братовчеди от IPA.
Но можете да намерите щастие в бледо ейл!

Въпреки че със сигурност е вярно, че бледите алеи обикновено са по-лек стил, сравнително казано, в никакъв случай не им липсва вкус или сила. Американските бледи алеи обикновено имат видни аромати на хмел, както от сухо скачане, така и от по-късни добавки по време на процеса на варене, и често ярко изразяват използваните американски сортове хмел. Обикновено те не са овладени от хмела, а вместо това са балансирани с пропорционални малцове. Английските бледи алеи обикновено показват повече малцови и карамелени нотки, по-мек хмел и по-малко агресивно карбонизиране от американските предложения.
Разбира се, интензивността на бирата зависи от пивоварната, но там са пълни сложни бледи алеи. Те могат да бъдат пълни с аромати на хмел и малц, като същевременно остават свежи и балансирани, показвайки висока питейност и освежаване. С алкохол в диапазона от 4–7% и подчертан, но не пресилен профил, те се сдвояват добре с повечето храни и правят отличен избор за лятно забавление.
Така че помнете, бледото е красиво ... и много вкусно. Протест!

92 Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewing, OR) 5.0% abv, $ 9/6 пакет. Каскадният хмел е забележим, с цветни и меки цитрусови аромати на хмел и нежни малцови нотки в гърба. Устата е с леко средно тегло и добре балансирана, с аромати на грейпфрут, последвани от малцов ечемик, оставящ тестено впечатление през хрупкавия, малко тръпчив завършек. Доброто карбонизиране го поддържа жив. Най-добра покупка.
91 Fuller’s London Pride (английски Pale Ale Fuller Smith & Turner PLC, Великобритания) 4.7% abv, $ 10/6 пакет. Леко мъгляв меден цвят с кремаво оцветена глава, която оставя приятна шнуровка. Букетът е пълен със смолисти нотки на хмел със силен гръбнак от препечен, хрупкав малц. Кръгли и задоволителни в устата, като се започне с богати борови нотки, които преминават към свежи живи цитрусови плодове. Финалът показва повече плодове заедно с подходяща сухота, а умереното карбонизиране и като цяло богат, печен характер правят това балансирано и приятно варене.
91 Widmer Brothers The Original Drifter Pale Ale (American Pale Ale Widmer Brothers Brewing Company, OR) 5.7% abv, $ 9/6 пакет. Приготвено с хмел на върха и Нелсън за уникален цитрусов вкус и аромат: в носа и устата изобилстват кървави портокали, сладка трева и печени червени ябълки. Леко тегло със средно карбонизиране и приятен баланс на богат препечен малц, цитрусови плодове и нотка борова смола. Финалът е дълъг с доминиращи сладки малцови нотки, последвани от целувка на горчивина на финала навреме. Добре интегрирана и по-стабилна оферта за сдвояване с храна.
90 Full Sail Pale Ale (American Pale Ale Full Sail Brewing, OR) 5.4% abv, $ 8/6 пакет. Излива ясен, златист цвят с пенеста, бяла глава на стойност около пръст. Носът е доста мек с изявени нотки на сладък малц, подплатен от цитрусова кора и мека сладка подправка. Доста висока карбонизация с хрупкава киселинност, аромати на зелена ябълка и земен борови хмел, водещи до финала. Покритие със средна дължина с подходящо горчив побутване в края.
90 Goose Island Green Line Pale Ale (American Pale Ale Goose Island Brewing Company, IL) 5.0% abv, само чернови. Налива лек, леко облачен лек меден цвят със значителна белтъчна глава, която отнема време да падне, оставяйки след себе си страхотна шнуровка. Умерени аромати на прясна мента, бяла праскова, сладка прясно окосена трева и нарязани портокалови супреми се разгръщат в носа. Устата е лека, но пълна с меки вкусове, имитиращи букета. Хмелът е слаб и нюансиран, а финалът е свеж и чист.
87 R.J. King Wingwalker Pale Ale (American Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company, NY) 5.3% abv, $ 8/6 пакет. Лек, изгорен оранжев цвят с малка глава. Носът е мек с леки нотки на карамел и портокалова кора. Лек и добре газиран в устата с мек цитрусов хмел, лека горчивина и чисто, леко стягащо покритие. Добра питейност.
86 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe’s Backroom Pale Ale (American Pale Ale Tap Room Brewing Co, NY) 5,3% abv, 7/6 щатски долара. Налива бледо златисто оранжев цвят с малка глава. Меките флорални нотки са подплатени с нотки на препечен бриош, пресни резени червени ябълки и нотки на рубинено червено масло от грейпфрут. Средно тегло в устата с фина горчива горчивина, заедно с нотки на праскова, покрита със сено и карамел, последвано от чист финал със средно тегло.
86 Roscoe’s Hop House Craft Ale Pale Ale (American Pale Ale Roscoe’s Hop House, NY) 5,3% abv, пакет $ 7/6. Светло златист кехлибарен цвят с почти несъществуващ нос, предлагащ само слаби нотки на сладък малц и плът на червена ябълка. Лек и въздушен в устата с меко присъствие на цитрусов хмел на финала. Тук не се случва много, но е много годно за пиене през топлите летни дни.