Случва се на почти всеки готвач: по средата на приготвянето на питка с месо или рецептата за панирано пиле ви трябват трохи за хляб, така че грабвате тази кутия от добре заредения си килер и изсипвате, само за да откриете, че почти нищо не е останало. Бъдете спокойни; можете да продължите да готвите, без спешно да отидете в магазин за хранителни стоки, като използвате заместител на галета от нашия списък с опции.

Или може би съставяте списъка си с хранителни стоки и търсите заместител на галета, който отговаря на вашия начин на живот без глутен; имаме суапове и за това. Без значение причината, поради която търсите заместител на галета в рецепта, има алтернатива, която вероятно вече е във вашата кухня.

BHG/Ники Кътчал

Заместители на галета

Намирането на заместител на галета във вашия килер е по-лесно, отколкото си мислите! За ¼ чаша фини, сухи трохи за хляб, заменете някой от тези продукти:

• ¾ чаша меки галета
• ¼ чаша панко
• ¼ чаша крекер или трохи от гевреци
• ¼ чаша натрошен корнфлейкс или други неподсладени зърнени култури
• ⅔ чаша обикновени валцувани овесени ядки (Използвайте това само като заместител на галета в месни хлябове и други месни смеси, като например бургери. Овесените ядки няма да хрупкат почти толкова добре в гарнитури за гювечета и панировки.)

Не забравяйте, че винаги можете да направите галета у дома, ако имате хляб под ръка. И ако търсите здравословен заместител на галета, направете го от пълнозърнест или пълнозърнест хляб или използвайте натрошени зърнени люспи от трици.

6 рецепти за здравословен хляб със съставки, от които ще се чувствате добре

Безглутенови заместители на галета

Вземете нашата безплатна таблица за спешни замествания!

Със сигурност все още можете да се насладите на хляб с месо, хрупкави топинги и панирани храни, докато ядете без глутен. Опитайте тези заместители на галета.

• Направете си сами от всеки безглутенов хляб, който имате под ръка. Опитайте този хак за приготвяне на трохи за хляб.
• Използвайте горепосочения съвет за овесени ядки без глутен.
• Използвайте равни количества всякакви неподсладени натрошени зърнени култури без глутен. Добре познатите зърнени култури като Chex и Cheerios са добри варианти, но винаги проверявайте списъка със съставките или се уверете, че зърнените култури са етикетирани като „без глутен“. Зърнените храни като корнфлейкс и оризови криспи често съдържат ечемичен малц, което означава, че въпреки че са направени от царевица и ориз, все още има глутен.
• Използвайте равни количества трохи от крекери без глутен.

Бакшиш

Докато обмисляте това, добавете ги към списъка си с хранителни стоки за следващото си пътуване или направете поръчка за малко безглутенови трохи за хляб ($2, Мишена) или панко трохи без глутен ($4, Мишена) точно сега.

По посока на часовниковата стрелка отгоре вляво: трохи за крекер, меки трохи за хляб, трохи за хляб Panko и фини, сухи трохи за хляб. Карла Конрад

Видове галета

Има три често срещани вида галета (плюс опции за крекер и зърнени храни). Ето какво трябва да знаете за всеки.

Фини сухи галета

Ако дадена рецепта изисква трохи за хляб, това обикновено е видът, който има предвид. Ако правите свои собствени фини, сухи галета, ще използвате леко остарял хляб и ще го обработите до много фина текстура. Тези трохи са най-добри за добавяне към ястия със смляно месо или за паниране на пържени (и пържени на фурна) храни.

Меки галета

Ще трябва да направите тези; няма продукти за покупка. Те са направени от пресен хляб и ще бъдат малко по-пухкави (и по-меки, както подсказва името) от другите трохи за хляб. Меките галета обикновено се използват за покриване на гювечета.

Панко

Панко трохите са леки и хрупкави с по-груба текстура от фините, сухи трохи. Тези трохи работят като заместител на трохи за хляб в повечето рецепти, които изискват трохи за хляб: топинги, покрития и смесване.

Сега, след като знаете какво да използвате на щипка вместо галета, можете да продължите с това пиле Cordon Bleu гювеч от див ориз, кюфтета или готварски пилешки гювеч.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете