Преди петнадесет години кой би си помислил, че цените ще бъдат толкова ниски за толкова високо вино.

Обичам, когато стереотипите на виното се разбиват. Хората имат такива заблуди относно колекционерите на вино и сомелиерите (снобски, мършави, елитарни, твърди - вземете своя избор или изберете всички). И винарите също. Колко шеги и апокрифни истории сте чували за арогантен, твърд и самодоволен винопроизводител, който е толкова заложен в методите си и толкова нарцистичен по отношение на виното си, че не може да помисли за промяна? С този брой честваме 15-тата годишнина на Wine Enthusiast и съм доволен от този много специален брой, за да подкопая няколко стереотипа.

Обръщам внимание на страница 68 от този брой и статията, озаглавена „Провидци и пионери“. Това е поредица от интервюта с видни винопроизводители от цял ​​свят ... и вие ще прочетете едно и също послание отново и отново: Ние повишаваме качеството. Преосмисляме методите си. Полагаме повече грижи в лозето, засаждаме правилните сортове за тероара и усъвършенстваме техниките си във винарната. Това е съобщение, което може да очаквате от винопроизводителите в развиващите се лозаро-винарски държави, страни като Чили, Южна Африка или Нова Зеландия, но великият винопроизводител от Италия, Пиеро Антинори, удря по същия начин, както и винарите от Испания и Португалия. Съобщението е ясно. Засилената конкуренция повишава нивото на качеството на виното в световен мащаб. Потребителите стават все по-разумни, конкуренцията е жестока и никой не може да си позволи да бъде самодоволен.

Новите техники за винопроизводство, споделяни от производител на винопроизводител, революционизират вкусовете, на които ще се наслади обикновеният потребител, след като изтегли корк върху богатата селекция от разнообразни вина днес. Може би именно смесените предприятия - винопроизводители от Франция, Калифорния, Австралия и Южна Америка, пътуващи по света и споделящи своя опит - са били водещи, но както отбелязва един винопроизводител в този брой, вече няма тайни във винопроизводството. Не за идеализиране, но това е общност. Интересът на всеки служи за повишаване на летвата за качество.

В продължение на 15 години ентусиастът на виното покрива този вълнуващ свят и каква е епохата. Ако репортер се почувства благословен, когато голяма история пристигне в скута му, аз съм два пъти благословен: Wine Enthusiast е покрил винената сцена на Съединените щати през най-завладяващото и нестабилно време в историята му. И като човек, който обича хубавото вино, аз съм прекият бенефициент. Защото най-голямата винена история през последните 15 години е повишаването на качеството - на вината, произведени в Америка, но и на вината, които се внасят тук. Каквото и да си позволите да похарчите за вино, сега можете да се насладите на много по-високо качество на гроздето в чашата си, отколкото преди 10 или 15 години. И това е вълнуващо.

Точно както лозарите са подобрили качеството на предлагането си през последните 15 години, така е имало и постоянна еволюция и промяна в Wine Enthusiast. Можете да проследите промените в дизайна и редакционния фокус - и да се насладите на фрагменти от статии и интервюта, които сме представяли през годините - в ретроспективната статия, озаглавена „Отражения“. Също така в този брой ще намерите бисови презентации на прекрасните и остроумни анимационни филми на LynchBob, както и забавни обобщения на сцената на храната и ресторантите и очарователния свят на спиртните напитки през последните 15 години.

Това, с което се гордея най-много в това списание, е това, което са постигнали нашите редактори, писатели и дегустационни експерти, като са отбелязали големите крачки на винопроизводителите. Той прозира във всяка страница на този брой: Поддържахме ясен и авторитетен глас, който говори за удоволствията и ползите, които виното предлага цивилизован свят. Винаги сме възприемали обратния подход от този на елитарите и негативистите с коляно - опитвали сме се да информираме потребителите за техния избор и да ги уверяваме, че ако харесват това, което е в чашата им, това е добро вино.

Ние от Wine Enthusiast очакваме следващите 15 години с голямо очакване и вълнение и сме готови да докладваме за всички грандиозни събития, които предстоят. Преди всичко, ние ви благодарим за споделянето на опита.

Наздраве!