Еvвсяка година все повече туристи се стичат на северозапад на Италия в търсене на най-новите Barolos и Barbarescos - две от най-известните и скъпи вина в страната - и за да се насладят на изисканите ястия в района, особено през есента, когато се появяват редки бели трюфели.

Алба и близките хълмове Ланге са безспорният епицентър на изисканата сцена за вино и заведения за хранене в Пиемонт, разполагаща с 12 ресторанта със звезда Мишлен в радиус от 10 мили.

И съдейки по бума на наскоро отворени луксозни хотели, минерални извори и голф курорти, Langhe със сигурност се грижи за луксозна клиентела.

За щастие има и друга страна на тези свети хълмове. За посетителите, които не искат да разбият банката, регионът предлага и прости селски хотели в лозята и неформални ресторанти, специализирани в местната кухня.

Най-доброто от всичко за любителите на виното, известните производители на Бароло и Барбареско в Пиемонт също правят вкусни, достъпни вина, които могат да се сервират с разнообразни ястия и да предлагат чиста питейност - Nebbiolo, Barbera и Dolcetto.

Тези вина растат все по-популярни и с нарастващия брой етикети, внесени в САЩ, те предлагат малко вкус на Пиемонт тук у дома.

---

Сладкарски изделия, или „малко сладко“, всъщност е леко до средно тяло сухо червено вино, с апетитни черни череши, женско биле и бадемови нотки. Със своята ниска до умерена киселинност, но твърди танини, това е полярната противоположност на Barbera, която има висока киселинност и практически няма местни танини.

Dolcetto d’Alba трябва да се наслаждавате в рамките на една-две години от датата на реколтата си и обикновено отлежава в стомана или в бетонни резервоари, за да запази ароматите и свежестта си.

В Dogliani, духовният дом на Dolcetto в покрайнините на Barolo, Dolcetto Superiore може да остарее няколко години или повече, така че производителите често го отлежават в дъбови бъчви, за да получат по-голяма сложност.

И двете версии са изключително щадящи храната. Dolcetto отдавна е основен продукт на трапезните маси в Пиемонт.

„Долчето е това, което повечето хора в Ланге и в останалата част на Пиемонт все още пият всяка вечер за вечеря“, казва продуцентът на Barolo Франко Масолино.

Маурилио Гарола, готвач в Il Ciau di Torrevento, един от ресторантите със звезди на Мишлен в района, се съгласява, че Dolcetto прави прекрасен спътник на масата.

„Долчето върви с всичко“, казва Гарола. „Наистина го обичам тестени изделия и боб , но това е вино, на което можете да се наслаждавате през храната, от първото ястие до месните ястия. '

Класическото италианско вино за пикник, Dolcetto също работи добре през лятото, когато е леко охладено.

Препоръчителни Dolcettos

90 Pecchenino 2011 Sirì d’Jermu (Dogliani Superiore). Това едно лозе Dolcetto от Dogliani е направено от диви дрожди и без добавени сулфити. Той е ароматен и структуриран, със сдържани диви череши, подправки и минерални нотки, които се съчетават с усет и финес. Vias Imports.
abv: 14% Цена: 18 долара

90 Massolino 2012 Dolcetto d’Alba. Този вкусен Dolcetto d’Alba има аромати на узрели горски плодове и подправки. Небцето предлага аромати на ягода, черен пипер и женско биле, с нотка бадем. Меко и свежо, с копринена текстура, това е идеално за съчетание с сушени меса или пикантни ястия с паста. Domaine Select Wine Estates.
abv: 13,5% Цена: 20 долара

88 La Fusina 2011 Gombe (Dogliani). Ето едно хубаво Долчето от Доглиани, духовният дом на гроздето. Има класически сортов аромат на череша, женско биле и черен пипер, придружен от опушени нотки. Небцето доставя аромати на черна череша и бял пипер, заедно с дъвчащи танини. Това би се съчетало добре с ризото с гъби. Избор на маратон.
abv: 13% Цена: 20 долара

87 Замъкът Neive 2011 Basarin (Dolcetto d’Alba). Ето едно директно Dolcetto, заредено с аромати на черни плодове и подправки. Небцето предлага аромати на черна череша, слива, черен пипер и женско биле. Това е просто, но добре направено и много свежо. Сдвоете го с паста и доматен сос, или доматени супи. Уайнбоу.
abv: 13,5% Цена: 22 долара

---

Барбера —Кръгло червено вино с плодови аромати с череша и черен пипер - дължи сегашната си популярност на покойния Джакомо Болоня, който през 80-те години съживи Барбера в хълмовете Асти на Пиемонт. Чрез презасаждането на Barbera на по-подходящи места, прилагането на внимателно управление на лозята и възприемане на скрупулозни методи за винопроизводство, Болоня трансформира грубата местна чаша във вино от световна класа.

Само на няколко мили, производителите в Langhe взеха под внимание и започнаха да пресаждат Barbera в лозя с по-добро излагане на слънце и надморска височина. Повечето винопроизводители също започнаха да го отлежават в бъчви, за да придадат на виното таниновата структура, която естествено му липсва.

„Благодарение на всички грижи в лозята и вниманието в избите, имаше ренесанс на Barbera, който превърна това, което винаги сме смятали за селско вино, в елегантно вино с дълголетие“, казва Джанлука Грасо, винопроизводителят на избата на семейството си Elio Grasso .

Докато Barbera d’Asti има повече структура, Barbera d’Alba обикновено е по-изискана. Неговите буйни плодове и естествено висока киселинност го правят идеален за сдвояване с редица ястия, от риба до месо.

Това е любимо на Джузепе Розати, винения директор във Фелидия в Ню Йорк.

„Барбера е невероятно гъвкава с храната“, казва Розати. „Обичам да го пия с всичко, от червено месо на скара до ястия с макарони с гъби и трюфел.“

Препоръчителни барбери

90Елио Грасо 2010Вигна Мартина (Барбераd’Alba). Ето структурирана и пикантна Барбера, с примамлив аромат на черни плодове, бял пипер и екзотични подправки. Небцето е кръгло и гладко, доставящо стегната сърцевина от черна череша, заедно с черен пипер, канела, мента и мащерка. Сега е вкусно, но благодарение на освежаващата си киселинност, това също ще издържи на времето. Вина на Мартин Скот.
abv: 14,5% Цена: 32 долара

90 Giacomo Fenocchio 2011 Barbera d’Alba Superiore. Именно това трябва да бъде Барбера: вкусна, лесна за пиене и готова сега. Небцето показва залпа от черна череша, подправки и сладник, балансирани от свежа киселинност и копринено гладка текстура. Сдвоете това с почти всичко. Masciarelli Wine Co.
abv: 13,5% Цена: 25 долара

87 Марио Галясо 2009 Vigna Ciabot Russ (Barbera d’Alba). Тази Барбера предлага зрели тъмни плодове, подправки и земни усещания, както и нотки на черен пипер и анисет. Освежаващата киселинност прави тази много добра храна - тя ще работи добре с макаронени изделия, покрити с манатарки. Kysela Père et Fils.
abv: 14,5% Цена: $ 28

87 Mauro Molino 2012 Barbera d’Alba. Тази Барбера има фин аромат на слива и подправка. Небцето предлага сдържани вкусове на черна череша, заедно с нотки на бял пипер и индийско орехче. Опростено, но добре направено, това би се съчетало перфектно с макаронени ястия с болонезе или гъби. Pioneer Wine Co.
abv: 14% Цена: 16 долара

---

Неббиоло —Дългосчитано за най-благородното грозде в Италия и отглеждано само в малки количества извън региона, е единственото грозде както в Бароло, така и в Барбареско.

Докато последните са пълноценни, сложни и дълготрайни вина, с агресивни танини, които се нуждаят от години, за да се укротят, Langhe Nebbiolo е елегантно, лесно пиещо вино, предназначено да се наслаждава на млади.

„Това показва ярката, очарователна страна на Небиоло“, казва продуцентът на бутиковия Barbaresco Джована Рицолио от Cascina delle Rose.

Rizzolio състарява версията си в продължение на шест месеца в дъбови бъчви, за да добави нотка на сложност и да изглади твърдите танини. Много производители на Barolo, като Джузепе Риналди, отлежават вината си по-дълго, до 18 месеца.

Някои производители правят Langhe Nebbiolo от своите лози Barolo и Barbaresco, но други занаят Nebbiolo d’Alba от грозде, отглеждано точно извън тези деноминации.

Бруно Джакоза набавя плодовете си от близкия Роеро.

„Гроздето Nebbiolo от Roero дава много изискани и достъпни вина, които са идеални за пиене на млади,“ казва той.

Langhe Nebbiolo и Nebbiolo d’Alba притежават примамливи флорални аромати на рози и ириси, заедно с хрупкави, черешови аромати, балансирани от копринени танини и свежа киселинност. И те са изненадващо гъвкави с храната.

„Обикновено сдвоявам месни ястия с Barolo, така че обичам да сдвоявам Langhe Nebbiolo и Nebbiolo d'Alba със значителни макаронени ястия, като agnolotti in brodo и tajerin с маслен сос“, казва Джеф Портър, винения директор в Ню Йорк Del Del ресторант.

Препоръчан Nebbiolos

92 Cascina delle Rose 2012 Nebbiolo (Langhe). Този елегантен Nebbiolo има примамливи аромати на розови листенца и зрели плодове, докато небцето предлага сочни ягоди, мента и минерални нотки. Копринено гладко и много свежо, пийте това младо, за да хванете по-меката страна на Неббиоло в цялата му слава. Избор на Polaner.
abv: 14% Цена: 30 долара

90 Паоло Скавино 2010 Неббиоло (Ланге). Scavino, един от най-добрите производители на Barolo, прави този копринено гладък Nebbiolo от две от лозята му Barolo в La Morra. Тя е свежа, флорална и заредена с финес. Благодарение на шестмесечното отлежаване на цевта, той също има структура. Търговци на вино в Banville & Jones.
abv: 14% Цена: 26 долара

89 Бруно Джакоза 2011 Валмаджоре (Неббиоло д’Алба). Този елегантен Nebbiolo има прекрасен, ярък характер и опияняващи аромати на розови листенца, ягода и минерали. Небцето е жизнено и изискано с ягодови, черешови и минерални нотки. Той ще се съчетае перфектно с тестени изделия, гарнирани с манатарки. Folio Fine Wine Partners.
abv: 14% Цена: $ 40

88 Mauro Sebaste 2011 Париж (Nebbiolo d’Alba). Ето един млад Nebbiolo, който може да се похвали с цветни и горски аромати. Небцето предлага зрели вкусове ягоди и малини, с нотка на портокалова кора. Ярко и вкусно, това би се съчетало прекрасно с ризото с гъби. Саранти внос, удоволствие Elite.
abv: 14,5% Цена: 23 долара

---

Други изливания на Пиемонт

Пиемонт може да се похвали и с редица по-малко известни вина, произведени от местно грозде. Повечето се внасят в САЩ, макар и в ограничени количества.

Нето

Гриньолино
Пикантен и с леко тяло, Гриньолино работи чудесно с няколко ястия, които са трудни за сдвояване, включително омлети и други ястия с яйца. Когато е леко охладен, той прави перфектно лятно червено. Производителите, които да опитат, включват Castello di Neive и Francesco Rinaldi.

Фрейса
Това бижу на виното е заредено с аромати и аромати на ягоди и череши, заедно с нотки на черен и бял пипер. По-скоро таниновата му структура го придава на умерено отлежаване, обикновено до осем години, и работи добре със сушени меса и подправени сирена. Производителите, които да опитат, включват Cavallotto и Brovia.

Ruché
Ruché е едно от малко известните съкровища на вече вълнуващата винена сцена на Пиемонт. Има прекрасни аромати на роза, заедно с пищни аромати на череша, черен пипер и индийско орехче. Неговата скромна киселинност и кадифени танини се съчетават добре с овъглени пържоли и зеленчуци на скара. Производителите, които да опитат, включват Кривели и Монталбера.

Бял

НАСЕТ
Това е бяло със средно тяло с аромати на диви цветя и ароматни билки, придружено от екзотични аромати на плодове, градински чай и розмарин. Добре се съчетава с ястия с бяло месо и риба. Най-добрите производители включват Elvio Cogno и Rivetto.

Тиморасо
Ето един бял със сърцето и душата на червен. Тиморасо е пълноценно, с флорални аромати, пищни, но сдържани плодови вкусове и изобилие от подправки. Той е идеален спътник на пушена риба или хайвер. Продуцентите, които да опитат, включват Винети Маса и Даниеле Ричи.

---

Пьемонт Пътуване ... С бюджет

Най-доброто време за посещение на Пиемонт е през есента, така че можете да хванете последната част от реколтата. Ако времето е благоприятно, ще хванете и сезона на белия трюфел.

Най-близкото международно летище е Милано Малпенса (MXP), което е на около 2 & frac12 часа път с кола от Алба, а има и по-малко летище в Торино, на около час от Алба.

В района няма влак и няма таксита извън Алба, така че колите под наем са задължителни, ако възнамерявате да обиколите хълмовете Ланге.

Настаняване

Хотел Бароло ,Бароло (CN)
Разположен срещу улицата от прочутия хълм Cannubi, това е най-старият хотел на Barolo и се управлява от третото поколение Brezzas, сред най-добрите производители на Barolo в района.Въпреки че стаите в основната сграда са скромни, нова сграда в съседство предлага по-просторни помещения за настаняване. Семейството също приветства посещенията на тяхната винарна, разположена под хотела. Цените започват от $ 120.

Cascina delle Rose , Барбареско (CN)
Заобиколена от зашеметяващите лозя Tre Stelle и Rio Sordo на Barbaresco, тази малка селска гостилница, известна като agriturismo, е собственост и се управлява от производителя на Barbaresco Джована Рицолио, съпруга й Итало Собрино и синовете му Давиде и Рикардо. Стаите и апартаментите са комфортно обзаведени в селски шик, а гостите могат да организират посещения в изба и дегустации във винарната на място на фирмата. Двойните стаи започват от 145 долара.

Рици, Винарска изба Treiso (CN)
Тази нощувка със закуска и винарна, собственост на семейство Dellapiana, се намира на билото на хълма Treiso в Барбареско, където гостите се наслаждават на великолепна гледка към околните хълмове и лозя. Предлагат се посещения и дегустации на винарни. Стаите започват от 90 долара.

Хранене

Osteria dell ’Unione ,Treiso (CN)
Този неформален ресторант в произведеното от Барбареско село Treiso предлага типични ястия и е най-известен със своите вкусни ръчно изработени равиоли, agnolotti del plin. Резервирайте напред, тъй като това е любимо сред местните жители, включително производителите на вино - Оскар Фаринети, основател на Eataly и собственик на Фонтанафреда, вечеряше с приятели вечерта, когато бях там.

Древна кула, Барбареско (CN)
Разположена в центъра на малкото градче Барбареско, в сянката на емблематичната кула на селото, тази проста тратория прави автентични интерпретации на местни специалитети, включително птици и дивеч. Той също така сервира прекрасни домашно приготвени тестени изделия, като таджерин, покрит със сос от масло и градински чай.

Ресторант Brezza, Бароло (CN)
Част от хотел Barolo, спокойната атмосфера на този семеен ресторант и традиционно приготвените местни специалитети - като ръчно изработени агнолоти - е друг фаворит сред производителите на вино в района. Винената листа включва бутилки от редица местни производители, както и минали реколти от собствените вина на Breza.