Оценки

Вече не е „дебел и плътен“: Viognier навлезе в ерата на елегантността

Вионие (произнася се VEE-oh-nyay) е бял сорт грозде, исторически отглеждан във Франция Долината на Рона . С пълно тяло и интензивен аромат, понякога се смесва с други бели сортове Рона като Марсан и Русана .

Въпреки че Viognier отдавна е превърнато в самостоятелни сортови вина, то си спечели репутация за създаване на вина, които се считат за прекалено богати и плътни. Но това вече не е точно.

Винопроизводителите както в традиционния дом на Viognier, така и в развиващите се региони по целия свят все повече обръщат сценария и „последователно произвеждат елегантни изпълнения“, казва Анна-Кристина Кабралес , дегустационен директор на Wine Enthusiast и рецензент на Rhône. „Отминаха дните, в които Вионие беше просто наистина дебел и плътен.“

Тези едносортови бутилки обхващат широка гама от текстури и аромати, което ги прави идеални партньори за ястия със смели вкусове като индийска кухня, сложни тайландски ястия и филипинска класика.

`; }

В по-горещите реколти вината Viognier често придобиват аромати на тропически, джинджифилови и зрели цитрусови плодове. В по-хладните сезони на отглеждане тропическите, джинджифиловите и зрелите цитрусови аромати на Viognier придобиват по-слаб израз. В тези случаи лимонова трева и подправки, като бял пипер и шафран, също се присъединяват към сместа.

Най-добрите образци осигуряват ефирни, елегантни качества. „Няма усещането, че дъвчете в купа плодов коктейл Jell-O“, казва тя. „Това е като балерина, която танцува през небцето.“

Независимо от годината или региона обаче, тези вина заслужават проучване. „Ако хората не са взимали чаша Viognier наскоро, трябва“, казва Кабралес.

Решихме, че е време да закръглим най-добрите бутилки на пазара. От Condrieu до Калифорния до Eden Valley в Австралия, тези вина Viognier заслужават място в списъка ви за покупки.

E. Guigal 2020 Viognier (Condrieu)

От чашата прелива изобилие от съвършено узрели жълти и бели праскови, кайсии, пъпеш, ананас и деликатни бели флорални аромати. Вкусът е луксозен и балансиран, с изобилие от пъпеш, дехидратиран ананас, кайсия, дюля, захаросан джинджифил и дъбови подправки. Впечатляващата киселинност подчертава неговия каменен завършек и помага за връщане на небцето към още една глътка. Избор на изба. 96 точки — Анна-Кристина Кабралес

$79,99 Wine.com

Château de Saint Cosme 2020 Viognier (Condrieu)

Аромати на бели цветя лежат върху жълти праскови, с нотки на пресен джакфрут и стрита костилка. Богатият вкус е балансиран с орлови нокти, зрял лимон, пъпеш и съдържателен солен финал. Елегантната сдържаност позволява това вино да бъде достъпно за незабавна наслада. 94 точки — A.C.

$95 Wallywine.com

Jean-Luc Colombo 2019 Amour De Dieu Viognier (Condrieu)

Плодови аромати на зрели жълти праскови, пикантно портокалово масло, лимонови кори, сочни кайсии и пресен мед създават възхитителен нос. На вкус запазва ободряващата си свежест, включваща перфектно узрели плодове от овощна градина, цитрусова кора, камениста минералност и нотка на бял пипер на финала. 92 точки. 92 точки — A.C.

$101,99 Виконтски вина

Materra Cunat Family Vineyards 2022 Estate Viognier (Oak Knoll District)

Това гладко, широко и добре балансирано вино е пищно и плътно, пълно с круши Bartlett и Anjou, но подплатено със свежа ябълкова киселинност. Въпреки че е вкусно сега, виното, ферментирало в бъчва, има структурата да отлежава и да се подобрява поне до 2028 г. 93 точки — Джим Гордън

$34 Семейни лозя Матера Кунат

Darioush 2022 Viognier (Напа Вали)

Красиви аромати на препечен дъб се смесват с фини нотки на орлови нокти и нектар от праскова в това плътно, смело и изпълващо устата вино. Заоблената текстура, добрият вискозитет и дълготрайният завършек допринасят за неговата привлекателност. 92 точки — Дж.М.

$65 Blackwell's Wine & Spirits

Yalumba 2020 The Virgilius Viognier (Eden Valley)

Това първокласно Viognier, от винарната, която се възхищава най-силно за сорта, се отваря с кремък и бадем заедно с медени плодови аромати на овощна градина. Характерното сладко усещане в устата на Viognier доминира в небцето. Плодовете и киселинността са тихи, но се запазват след няколко години отлежаване в бутилка. Сдържана, щадяща храната и хармонична капка. 92 точки — Кристина Пикард

$48 AOC селекции

Повече покритие с бяло вино

Как се прави бяло вино? На теория е просто - реалността е по-сложна.
Докато виното може да е напълно сухо по дефиниция, то може да не се усеща сухо. Ето го какво всъщност означава терминът 'сухо бяло вино'. .
Запознайте се с Албариньо , типичното бяло вино на Испания.
Дори и най-разумните пиячи на вино често не са сигурни дали да запазят бялото вино с години, притеснени как ще се развият вкусовете. Ето го какво прави бялото вино достойно за отлежаване .
Въпреки че червените на Сицилия получават по-голямата част от светлината на прожекторите, това е ново поколение сухи, лъчисти бели – водени от местно грозде — трябва да бъде на радара на всеки любител на виното.
Трябва ли някога да се декантират бели вина ? Да, абсолютно.