Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Италия,

Прожектор на сомелие за Италия

Като корпоративен директор на виното и напитките в Marlon Abela Restaurant Corporation (MARC) US и човекът зад така възхваляваната колекция от вина в A Voce Madison и A Voce Columbus в Ню Йорк, Сомелие Оливие Флосе знае нещо или две за vino .



„Ако гостите ми кажат, че търсят страхотно италианско вино на стойност, винаги предлагам да изследват вина от останалите 18 региона на Италия“, казва Флосе. „Вечерящите могат да намерят красиви вина, ориентирани към стойността, между 8 и 13 долара на чаша в повечето винени списъци на ресторантите, ако се стремят към нововъзникващите лозарски райони.

Ето защо Любител на виното подслушва Flosse за най-добрите си предложения, които изследват красивите, ориентирани към стойността вина от по-малко известните региони на Италия.

Сицилия и Сардиния

Тъй като Сицилия и Сардиния са и двете острови в Средиземно море - Сицилия е най-големият, а Сардиния, вторият по големина, те споделят сходна история на винопроизводството. 'И в двата региона вермутът е бил по-известен от виното до преди около 20 години', казва Флосе. „Производителите от висок клас от Северна Италия най-накрая инвестираха във винени лозя на тези острови през последните две десетилетия. Днес има много забележителни местни сортове грозде и производители, за които да следите. “



Sicily’s Varieties

Местно бяло грозде като Grillo, Inzolia, Catarratto и Grecanico се използва за създаване на сухи бели трапезни вина - или като сортове, или смесени с международни сортове като Шардоне.

„Nero d’Avola (известен също като Calabrese), едно от най-важните местни червени сортове грозде в Сицилия, е обилен сорт, използван в някои от най-популярните вина в Сицилия, като Cerasuolo di Vittoria DOCG,“ казва Flosse. „Primitivo е друг традиционен червен сорт и е генетично свързан със Zinfandel.“

Най-добрите сицилиански предложения на Flosse:
Шардоне от планетата 2008
Tasca d’Almerita 2009 Regaleali Bianco
Donnafugata 2009 Lighea
Cusumano 2010 Insolia

Сортове на Сардиния

Местното бяло грозде включва Малвазия и Верментино. Верментино се засажда по-широко в Корсика и Южна Франция. Мускатът, друг сорт, се разпространява повсеместно в много райони с топъл климат извън Сардиния.

Обичайното червено грозде, използвано за производство на червени вина от Сардиния, включва Канонау, клонинг на Гренаш, Кариняно (наричан Каринян в САЩ и Франция), Каберне Совиньон и Бобал.

Най-добрите сардински предложения на Flosse:
Argiolas 2009 Costamolino (Vermentino от Сардиния)
Винарска изба Santadi 2009 Cala Silente (Vermentino di Sardenga)
Sella & Mosca 2010 La Cala (Vermentino di Sardenga)
Джузепе Габас 2009 Lillove (Канонау от Сардиния)

Пулия и Базиликата

Пулия и Базиликата са съседни региони в Южна Италия, които и двете докосват водни тела - Пулия граничи с Адриатическо море, а малка част от Базиликата граничи с Тиренско и Йонийско море. „Те са горещи региони, но близостта им до водата им позволява да се охладят през нощта, чудесен климат за винопроизводство“, казва Флосе.

Сортове Апулия

„Гроздето от бяло вино се отдава на поддържащата роля в Апулия“, казва Флосе. „Бомбино е най-засаденият сорт и се смята, че е подобен на Требиано. Сега има някои впечатляващи Fiano, които започват да се появяват. '

Негроамаро, местното червено грозде на Пулгия, „се смята за крал, което води до здрави червени и ароматни розе“, твърди Флосе. Primitivo е „може би най-признатото грозде, благодарение на близкия си генетичен близнак, Zinfandel в Калифорния. Nero di Troia е друг от големите пуглийски сортове червени вина, с джобове на Aglianico - много по-популярни в съседните провинции Кампания и Базиликата. '

Най-добрите предложения на Flosse за Пулиган:
Tormaresca 2009 Roycello Fiano (Salento)
Rasciatano 2010 Rosé (Пулия): Строителни работи
Polvanera 2009 Auva (Апулия)
Leone de Astris 2009 Messapia Verdeca (Salento)

Сортове Базиликата

Забележителните местни бели сортове включват Москато и Малвазия, „най-доброто от които идва от зоната на лешоядите и източната долина Брадано“, казва Флосе.

„Докато Аглианико е известният червен сорт в региона, другите видни червени грозде на Базиликата включват Primitivo, Sangiovese, Montepulciano и Bombino Nero. Гроздето Aglianico е звездата на Aglianico del Vulture. '

Най-добрите избор на базиликата на Флосе:
Винарна на Venosa 2009 Vignali (Aglianico del Vulture)
Paternoster 2009 Biancorte Fiano (Базиликата)
Bisceglia 2009 Armille Syrah (Basilicata)

За повече информация относно Flosse, посетете www.winemag.com следващия месец.