Може да си помислите, че някои хора приемат виното твърде сериозно, докато други биха искали то да бъде взето малко по-сериозно от техните връстници. Може би всичко зависи от това кога си пораснал. Помолихме двама членове на екипа на WE да ни кажат какво биха искали тяхното поколение да научи по-рано за виното. Frosé цял ден или няма начин, frosé?

Отгледан през 80-те години

Винената култура измина дълъг път, откакто навърших зряла възраст през 80-те и 90-те години. Фокусът беше върху традицията. Въпреки че има какво да се каже за предаването на установени методи, обичаи и вярвания, бих искал да науча по-рано, че виното може да бъде по-забавно.

Винаги съм смятал, че виното има твърде много правила. Трябва да пиеш бяло вино с бяла риба и червено вино с червено месо . Трябваше да пиеш определени вина специфични очила . Вие само сдвоихте италианско вино с италианска храна и Френско вино с френска храна. Описанията на вина за сорта трябваше да бъдат еднакви. И дори не си помисляйте да слагате кубчета лед във виното си. Списъкът с правила може да продължи вечно.

Иска ми се да знаех, че мога да съчетая вино с музика, канабис , чипс , пуканки , крила , китайска храна и Биг Макове. Консервирано вино щеше да промени летата ми към по-добро. Иска ми се да знаех, че мога да замръзна цял ден, наслаждавайте се газирано вино в моето коктейли , направете вино на кубчета лед, включете ликьори в мехурчета и направете сангрия в моята френска преса .

Когато растях, виното беше за елита и изисканите, хората, които знаеха как да го пият. Днес това следващо поколение прави виното по-достъпно, повече за събиране на хората и предизвикване на радост. Виното е бизнес и поминък на милиони, а традициите му трябва да се уважават. Но точно както при виното, балансът е ключов . – Джейси Топс Помощник редактор, печат

Как да направите зашеметяващия занаятчийски лед в социалните медии

Наскоро придобит легален статут за пиене

Културата на виното днес се е отдалечила много от корените си. Хората на моята възраст са склонни да се отвращават от обичаите и правилата около виното в замяна на иновациите, доведени до крайности, и това се отразява на способността ни да оценим наистина какво виното може – не, трябва – да бъде.

Чувствам, че едва ли имам шанса да опитам вино, освен ако не го търся активно. Вместо това виното се маскира от други съставки в прекомерен коктейл или се поставя в кутия. Или (ако имам късмет) се поръчва бутилка за масата - не заради изключителното й качество или изразяване на конкретен регион, имайте предвид, а в името на инстаграммирането на красивия й етикет и установяването на някакъв вид #class.

Тези неща по своята същност не са лоши или грешни. Но като пасивно консумираме вино, ние просто пропускаме. Въпреки че правилата на виното не са евангелски, те са необходими, за да изпитате богатата история, която всяка чаша може да предложи. Регионът на виното, реколтата и профилът на вкуса са поддържащи герои за неговата основна роля: да улеснява връзката и радостта. Вместо да пренебрегвам тези елементи, бих искал моето поколение да има повече обмислени преживявания около тях. Може да бъде толкова просто, колкото сервиране на вино при идеалната му температура или с умишлено съчетано ястие. Тези обичаи са там, за да подобрят - подобрят ароматите, вкусовете, усещането за време и място. Защо да се срамежливо?

За едно поколение от прогресивни самоуправляващи се и дейци на промяната с въображение, които в момента навлизат във възрастта на пиенето на вино, може би този подход не е много приятен. Но ако започнем да се опираме на традицията като начин да оптимизираме преживяванията си при пиене, можем да започнем да виждаме как виното предлага самите възможности за иновации и себеизразяване, които търсим. – Саманта Сет Дигитален уеб продуцент

Тази статия първоначално се появи в изданието от май 2023 г Винен ентусиаст списание. Кликнете тук да се абонирате днес!