Не позволявайте на вашите лимончело да изнемогват във фризера. Сладко и тръпчиво, това е естествен подобрител на коктейла, добавящ хит на цитрусова яркост към вашите зимни коктейли. Талантливи миксолози от цялата страна споделиха своите най-добри коктейли, натоварени с лимончело.

Ресторант Nostrana, Портланд, Орегон

Nostrana’s бившият мениджър на бара, Дъглас Дерик, прави лимончело, като виси лимони над алкохол, вместо да ги потапя в него. Списание Ню Йорк Таймс даде обобщение на техниката си в техния Казус, Presto Chango Limoncello парче. Nostrano сервира домашно приготвеното лимончело право нагоре и в коктейли като този, за който Дерик казва, че е „силен, но момичешки“, откъдето идва и името. Той предлага да го сервирате като аперитив.

Роузи Заклепчикът

1 унция лимончело
½ унция горчивина на Пейшо
¾ унция сироп от мед (1 чаша мед, разтворен в ⅓ чаша вода)
3 унции Brut Prosecco

Изсипете студено лимончело в охладена флейта. Добавете Peychaud’s и меден сироп. Нагоре със студено просеко.

Мъртъв заек, Ню Йорк

Джоан Шпигел, барманка и мениджър на Taproom в Мъртъв заек в долния Манхатън, създаде тази напитка като перфектен преход между сезоните. „Limoncello добавя яркост, като лимонът и джинджифилът се чувстват перфектно за пролетта“, казва тя, „но карамфилът ви държи вкоренени през зимата. Той е напълно гъвкав. '

Малко слънце

1 унция лимончело
12 year унции замък Knappogue 12-годишно уиски
½ унция карамфилов сироп (рецепта по-долу)
½ унция лимонов сок
2 чертички от горчивината на Пейшо
2 унции джинджифилова бира
Клонче мента, за гарнитура
Захаросан джинджифил, за гарнитура

Добавете лимончело, уиски, сироп от карамфил, лимонов сок и горчиво към шейкър, пълен с лед. Разклатете и прецедете в чаша, пълна с лед. Отгоре залейте с джинджифилова бира и гарнирайте с резенчета захаросан джинджифил и клонче мента.

Карамфил сироп

1 супена лъжица цели карамфил
1 чаша тръстикова захар

Оставете да заври 1 чаша гореща вода, захар и карамфил и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Щам. Оставете да се охлади.

Дестилерия на Industry City, Бруклин, Ню Йорк

Тази дестилерия за водка прави Технически резерв, който, те обичат да изтъкват, е „най-високият дух за максимално доказателство в света“. Какво да правя с него? Направете лимончело, разбира се! Резервирайте място в дегустационната им стая, отворени в петък и събота от 16 до 23 часа, където наливат лимончело направо или го превръщат в тази топла, утешителна, мъртва проста напитка.

Chilly Bee

1 унция лимончело
⅔ унция лимонов сок
Juice сок от джинджифил
1 лимонено колело, за гарнитура

Добавете всички съставки в чаша. Отгоре залейте с гореща вода и гарнирайте с лимонено колело.

Limelight, Ню Йорк

Миксологът Таня Гарофало сервира този деликатен коктейл с какао и лимон в непринудената пицария Обръща се , и го кръсти на филма на Роберто Бенини, за който спечели наградата „Оскар“ за най-добър актьор през 1999 г. (Тя се възхищава на „прекрасното чувство за хумор на главния герой“)

Животът е прекрасен

1½ унции caçhaca
¾ унция лимончело
¾ унция сироп Демерара (1 чаша захар Демерара, разтворена в 1 чаша вода)
1 яйчен белтък
1 тире Ангостура горчиво
Лаймова кора, за гарнитура

Добавете cachaça, limoncello, сироп Demerara и яйчен белтък към шейкър и разклатете енергично и без лед. Добавете лед и разклатете отново, докато се образува пяна. Налейте чаша купе и добавете тире горчивина. Отгоре покрийте с вар от вар.

Bar Mia, Сан Франциско

„Когато мисля за зимния сезон, мисля за един снежен ден със семейството до камината“, казва Бар Миа главен барман Адам Мардиграс, който имаше предвид тази сцена, когато създаваше този лимончело коктейл. „Това е мохито, горещо тоди и„ красиво “всичко в едно.“

Hottie се среща с Тоди

½ унция Grand Marnier
1 унция лимончело
1½ унции ракия Applejack
¾ унция сок от лайм
½ унция топъл ябълков сайдер
2 клончета мента, за гарнитура
Лимонено колело, за гарнитура
6 цели скилидки, за гарнитура

Добавете 1 чаша гореща вода към снайпериста и завъртете, за да разпределите топлината. Изхвърлете водата. Добавете всички съставки, с изключение на гарнитурата, към снайпера и разбъркайте. Добавете 1 чаша гореща вода. Гарнирайте с ментово и лимоново колело, пронизано с карамфил.

Снимка от Мелиса Уокър Хорн / Unsplash

CUT, Лос Анджелис

РАЗРЕЗ готвачът и партньорът Лий Хефтър замисли този коктейл, за да повиши осведомеността за разстройството на колапса на колониите. „Пчелите опрашват над 50 процента от посевите в САЩ“, казва той. „Това са културите, които използваме за приготвяне на вино и за приготвяне на храната, която ежедневно обслужваме на своите гости.“

Помогнете за спасяването на пчелите

1 унция сироп от мед от лавандула-мащерка (рецепта по-долу)
1½ унции цитрусова водка
½ унция лимончело
¾ унция лимонов сок
Тире горчиви лимони
Клубна сода от 3 унции

Разбъркайте медния сироп, водката, лимончело, лимоновия сок и горчивото. Прецедете и сервирайте върху лед в чаша по стил Колинс. Нагоре със сода.

Мащерка-Лавандулов сироп

¼ чаша мед
½ чаша захар
1 чаена лъжичка суха лавандула
2 клончета мащерка, натъртени
Загрейте 1 чаша вода и всички съставки. Стръмно за 10 минути и прецедете.

Ривея, Лас Вегас

Ривея , нов бар на върха на Delano Las Vegas, е сътрудничество между Alain Ducasse и Proprietors LLC (известен още като David Kaplan, Alex Day и Devon Tarby, също на Death & Co). Така че знаете, че коктейлната игра ще бъде насочена.

Красиво слънце

1½ унция сух вермут
1 унция лимончело
½ унция грапа
¾ унция лимонов сок
¼ унция прост сироп

Изсипете всички съставки в шейкър, пълен с лед. Разклатете и прецедете в колинс чаша върху лед. Украсете с клонка мащерка.

SoBou, Ню Орлиънс

В семейството на ресторант Commander’s Palace, SoBou е като одухотворената малка сестра - тази, която си взема коктейлите много сериозно. Новата „бар готвачка“ Лора Белучи изобрети този шоколадов, лимонов коктейл.

Черен като нощта, сладък като грях

¾ унция лимончело
¾ унция кафе ликьор ¾ унция лимонова кора oleo saccharum (рецепта по-долу)
Тире пресен лимонов сок
1 изстрел ледено еспресо
2 капки Горчивата истина подправена шоколадова горчивина
Лимонова кора, за гарнитура
Покрит с шоколад еспресо, за гарнитура

Добавете всички съставки в шейкър. Разклатете и прецедете в чаша за мартини, украсете с лимонова кора и еспресо.

Лимонова кора Oleo Saccharum

1 лимон, обелен
½ чаша захар

Поставете кората в запечатваща се найлонова пластмасова торбичка. Добавете захар и масажирайте торбичката, за да разградите корите за 1-2 минути, докато захарта изглежда овлажнена. Поставете в хладилника за поне 4 часа и до една нощ. Захарта ще се разтвори в сироп.