Орзо е основен продукт в килера за мнозина, но ако сте начинаещи в готвенето с малка паста, която прилича на голям ориз, научете как да направите орзо, което е сготвено както трябва. Започнете, като го намерите в пасажа на вашия магазин за хранителни стоки. Обикновено се доставя в малка кутия и дори може да се намери без глутен. След това се пригответе да започнете да го купувате редовно, когато разберете колко лесно прави готвенето през седмицата за вашето семейство.

Повечето пакети идват с инструкции как да се готви орзо. Тези указания ще предложат време за готвене специално за продукта на този производител; повечето марки обаче се готвят за около 10 минути.

Как да направите орзо, което винаги е крехко, никога кашаво

BHG / Микела Бутиньол

Как се прави орзо

Използвайте тези общи инструкции как да направите орзо за четири (¾-чаша) порции орзо:

• В голяма тенджера сложете 3 литра леко подсолена вода да заври. Няма нужда да добавяте олио към водата за паста; добавянето на масло предотвратява полепването на сосове и подправки по орзо.
• Добавете 8 унции (около 1¼ чаша) сушено орзо. Варете орзото около 10 минути или докато придобие твърда, дъвчаща текстура, като разбърквате от време на време, за да предотвратите слепването му.
• Изцедете орзо в a гевгир . За най-добър вкус и текстура сервирайте орзото веднага след готвене. Ако обаче вашето орзо е готово преди останалата част от храненето, можете да го запазите топло, като върнете отцедената и сварена паста в топлия тиган. Разбъркайте малко масло или зехтин за да предотвратите слепването му (отново, това е най-добре, ако не добавяте сос, тъй като мазнината предотвратява залепването на сосовете, но е по-добре, отколкото да се занимавате с тухла варено орзо!). Покрийте пастата и я оставете да престои не повече от 15 минути.

Съвет за тестова кухня

Изплакнете орзото само ако ще го печете или сервирате охладено в салата. В противен случай не изплаквайте; изплакването премахва лекото покритие от нишесте, което помага на сосовете и подправките да се придържат към пастата.

Опитайте нашата рецепта за орзото с моркови

Анди Лайънс

Как да сервирате орзо

След като се сготви, орзо може да се сервира такова, както всяка паста. Подправете го на вкус със сол и черен пипер и сервирайте. Тази проста презентация работи най-добре, когато сервирате орзо заедно с основно ястие със сос.

Ако основното ви ястие е по-просто, може да пооправите малко пастата си орзо. Започнете с разбъркване на малко масло или зехтин, след което разбъркайте едно или повече от следните.

• Нарязани пресни билки като див лук, магданоз, босилек или риган
• Свежо листа от спанак и лимонова кора; разбъркайте с горещото сварено орзо, докато листата леко повехнат.
• Ситно нарязан зелен лук и/или ситно нарязан червен пипер
• Нарязани, отцедени и опаковани с масло сушени домати
• Нарязани черни маслини
• Прясно настърган пармезан

Вземете рецептата за билково пиле, орзо и тиквички

Блейн Моутс

Как да си направим салата Орзо

Салатата Орзо може да бъде достатъчно обилна, за да бъде самостоятелна храна, или можете да я сервирате заедно с друго основно ястие. За да научите как да направите орзо за вкусна и обилна основа за салата, изпълнете следните стъпки:

1. Гответе, изплакнете и отцедете орзо

• Следвайте указанията на опаковката за приготвяне на орзо или използвайте инструкциите по-горе.
• Отцедете орзото; изплакнете със студена вода, след това отцедете отново.
• Поставете орзо в a голяма купа ($15, Walmart ).

2. Добавете съставките на салатата

Ето няколко идеи за свежи, цветни съставки, които да добавите към купата:

• Бланширан захарен грах , аспержи или броколи
• Лук, като тънко нарязан червен лук или зелен лук
• Нарязани, отцедени сърца от маринован артишок
• Нарязани червени или жълти чери или гроздови домати
• Сирена като настърган пармезан, натрошена фета, прясна моцарела, козе сирене (chevre) или синьо сирене
• Накъсани зеленчуци за салата като спанак или рукола (разбъркайте зеленчуците в салатата след охлаждане в стъпка 4, точно преди сервиране).

3. Добавете дресинга

Внимателно разбъркайте съставките за орзо и салата с любимия ви закупен винегрет (или направете свой собствен дресинг за винегрет).

4. Охладете и сервирайте

Покрийте купата с найлоново фолио и поставете в хладилника. Охладете 4 до 24 часа. Разбъркайте внимателно преди сервиране.

Направете нашата маринована зеленчукова салата орзо

Как да си направим орзо супа

Подобно на ориза и другите тестени изделия, орзо е засищаща добавка към супите и работи особено добре в супи на бульон. Разбъркайте ½ чаша изсушено орзо на всеки 6 чаши бульон или друга течност в супата. Добавете орзото около 10 минути преди края на времето за готвене (или готово за сервиране) и гответе, докато орзото омекне.

Какво е Orzo?

Orzo е италианската дума за ечемик. Въпреки това, не е направено от ечемик, а по-скоро орзо се прави от грис, смляно брашно, направено от твърда пшеница. И докато първоначално идва от Италия, тази малка паста (напомняща на нарязани бадеми или ориз) често се среща в гръцки и други средиземноморски ястия. За ваш късмет, orzo се приготвя за около половината от времето, отколкото за ориза, което го прави бърз резервен вариант, който да имате под ръка, за да добавите сърдечност към ястията. На някои пазари (особено италиански или средиземноморски магазини) може да видите орзо, продавано като розамарина .

Купи го: Агрозими Традиционно орзо , ($16, Amazon )

Сега, след като знаете как да готвите орзо, опитайте нова италианска рецепта за паста или се опитайте да я приготвите домашно приготвена паста от нулата .

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете