Изглежда различно масло има своя момент да блесне всяка седмица. Например, кокосовото масло е полезно в кухнята и козметичните продукти. Масло от авокадо, коноп, сусам и лешник – списъкът може да продължи безкрайно. Тези масла добавят различни вкусове и аромати към рецептите и не винаги са взаимозаменяеми.

В даден момент, когато им свърши зехтинът, домашните готвачи може да попитат: „Може ли растително масло да бъде заменено със зехтин?“ тъй като това са двете най-често срещани в кухнята. Ако зехтинът ви свърши по средата на рецептата, ето няколко съвета как да го замените със зехтин.

Andy Lyons Cameraworks, LTD

Заместители на зехтин

Може да забележите a малка разлика във вкуса и аромата , но растително или рапично масло може да бъде заменено със зехтин в повечето рецепти. Обърнете се към тези конкретни употреби, за да намерите най-добрия заместител на зехтина за това, което правите.

Вземете нашата безплатна таблица за спешни замествания!

Какво да замените при готвене: Точката на дим на зехтина (което означава колко горещо може да стане маслото, преди да започне да пуши) е 325°F до 410°F. Долният край на диапазона е за необработени екстра върджин зехтин , докато горният край отразява точката на дим на чист зехтин, смес от рафинирано и необработено маслиново масло. Благодарение на подобна точка на дим (400°F) и мек профил на вкус, рапичното масло е подходящ заместител на зехтина за сотиране , печене на скара, печене и пържене с разбъркване .

Какво да замените в дресинга за салата: Зехтинът е в основата на много рецепти за салатен дресинг. Зехтинът екстра върджин ще придаде повече вкус от чистия зехтин. Можете да използвате всяко ядково масло като алтернатива на зехтина в дресинга за салати, но те вероятно ще добавят забележим вкус на ядки. Растителни масла като рапично, шафраново и слънчогледово ще допринесат по-малко вкус от зехтина към дресинга за салата, но ще донесат същото тяло и текстура.

С толкова много налични опции за олио, няма причина да спирате готвенето за спешна покупка на хранителни стоки; един от тези заместители ще запълни добре.

Вашето пълно ръководство за всички видове зехтин — и как да изберете най-добрия видБеше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете