Направете И Украсете

Как да си направим домашно масло

Литра тежка сметана, малко сол и сериозно раздвижване с помощта на миксер за стойка са всичко, което е необходимо, за да се получи прясно масло без консерванти.

Разходи

Ниво на умение

Започнете да завършвате

Ден

Инструменти

смесител за стойка с приставка за бъркане

Покажи всичко

Материали

1 пинта тежък крем
1/4 чаена лъжичка сол

Покажи всичко

От: Мик Телкамп

Въведение

Въпреки че маслото съществува от времето на древните египтяни, когато се замислите да правите масло, шансовете са да си представите дървените маслени бучки на пионерите и преуморена фермерска съпруга, която се отдалечава на греблото. Продължи по този начин дълго време, но в крайна сметка тези трудоемки млекани изчезнаха, заменени от големи стъклени буркани с механични гребла (мислете за разбиване на яйца), които облекчиха процеса. Но към края на 1800 г. търговските мандри разпространяват пакетирано масло на достъпни цени и вековната работа по разбъркване на масло вкъщи изчезва. Досега.

С нарастващата тенденция към домакинство в градски условия, занаятчийска храна и общо направление „Направи си сам“, маслото от домашно избиване нараства. Предлагат се манивела с ръчна манивела и дори можете да произведете приемливо масло, като сложите тежка сметана в буркан и разклащате като дикените по-дълго, отколкото е забавно, но за тези от нас, които харесват малко модерно удобство в дома си, свеж, консервант -безмаслено масло може да се направи у дома, без да е необходимо изпъкнали бицепси. Разбийте смесителя за стойка и да започнем!

Етап 1

Съберете съставки

Литра тежка сметана (за предпочитане органично), малко сол и сериозно разбъркване с помощта на миксер за стойка са всичко, което е необходимо, за да се получи прясно масло, без търговски добавки.

Стъпка 2

Започнете да избивате крем

Изсипете литър сметана в купата за смесване и разбъркайте със средно висока скорост, като използвате приставката за бъркане. Използвайте предпазител за пръски, ако има такъв.

Стъпка 3

Фаза на отбиване: Удебеляване

Не след дълго кремът ще достигне състояние на бита сметана. Продължавай!

Стъпка 4

Фаза на отбиване: накъсаност

След пет или шест минути кремът ще започне да хапва и ще изглежда ронлив.

Стъпка 5

Фаза на оттока: Разделяне на мазнини

Веднъж разбъркани, мазнината и течността ще се отделят, обикновено в малко драматичен момент, когато течността се отдели.

Стъпка 6

Отделно масло и мътеница

Излейте течността. Това млечно нещо е мътеница, която може да се използва, както би се използвала търговска мътеница. Може би да приготвите бисквити с мътеница, върху които да намажете домашното си масло?

Стъпка 7

Продължете към размахване на масло

Върнете изцеденото масло в миксера и разбъркайте със средна скорост, докато стане гладко.

Стъпка 8

Омесете

С помощта на шпатула обработете маслото на топка и го прехвърлете в купа с ледено студена вода. Омесете внимателно, за да се получи останалата мътеница от маслото. Водата ще стане сивкава. Това ще удължи срока на годност на маслото и ще предотврати развитието на миризма на кисело мляко. Ако планирате да използвате маслото веднага, можете да пропуснете тази стъпка.

Стъпка 9

Изтичане на вода

Излейте водата и повторете, ако е необходимо, докато водата изтече.

Стъпка 10

Добавете ароматизанти

Върнете маслото в миксера, добавете 1/4 чаена лъжичка сол и разбийте минута, за да се смеси. На тази стъпка можете също да персонализирате домашното си масло, като добавите билки, подправки или подсладители.

Стъпка 11

Опаковка и охлаждане

Готово! Вашето домашно масло може да се оформи в труп и да се увие в найлоново фолио или пергаментова хартия или да се опакова в съдове, бурканчета или рециклирани контейнери за масло за съхранение. Съхранявайте в хладилник до две седмици.

Следваща

Как да си направим домашен бекон

Втвърдяването на бекона у дома е бързо. Отнема около десет минути време за приготвяне, една седмица за втвърдяване и малко време за готвене, за да имате пресен домашен бекон.

Как да си направим домашен блат

Зефирите може да изглеждат като едно от онези лакомства, които се намират само в пътеката за бонбони в хранителния магазин, но домашно приготвените слези са забавни за правене и са толкова добри на вкус, че ще се чудите защо никога не сте го правили преди.

Как да си направим домашна дъвка за балончета с деца

Научете как да направите това естествено, старомодно лакомство.

Как да си направим домашен сладолед от ягоди и шоколад

Домашният сладолед е семеен проект, дори и най-малките ще бъдат развълнувани.

Как да си направим домашни капки от естествен кашлица

Естествените таблетки за смучене от кашлица се правят лесно по същия начин, по който се правят твърди бонбони, но с няколко добавени съставки за разкашляне, като корен от джинджифил, лимонов сок и мед.

Как да си направим костюм за Хелоуин на динозавър

Тази забавна шапка на динозавър и костюм с остра опашка ще накарат всяко дете да тъпче с наслада.

Детски костюм за Хелоуин: Как да направим птичи крила

Всяко дете иска да лети - и сега можете да му помогнете. Тези птичи крила са забавни и лесни за изработване и са идеалното начало за страхотен костюм за Хелоуин.

Как да си направим кралска торта Mardi Gras

Отпразнувайте последния ура преди Великия пост, като организирате Mardi Gras парти. Вземете пластмасови мъниста, за да ги разпределите, запасите бара и не забравяйте да изпечете това, което е може би най-емблематичната храна на празника: Кралската торта.