Когато става въпрос за приготвяне на изискана вечеря у дома, омарът е едно снизходително предястие, което е трудно да се победи. Въпреки че готвенето и сервирането на цял омар може да изглежда като очевиден избор, по-лесно (и по-евтино!) е да научите колко дълго да варите опашките от омар или методите за печенето им, пържене или скара.

Повечето опашки от омари в хранителния магазин са от бодливи омари, които нямат нокти и имат по-месести опашки от омарите от Мейн. Обикновено се продават като опашки от скални омари и идват пресни или замразени. Планирайте една (около 8 унции) опашка на човек. Когато пазарувате опашки от омар, знайте, че необработените опашки имат петнист вид със зелено-синьо-кафяв оттенък. Те не получават този прекрасен червен цвят, докато не се сварят.

8-те най-добри рецепти за омари за всеки повод – дори през делничните вечери!

Как се приготвят опашки от омар

Приготвянето на опашки от омар за хранене може да изглежда малко смущаващо. И ако трябва да сме напълно честни, това ще изисква малко подготвителна работа преди готвене. Но не се притеснявайте; ние сме тук, за да ви помогнем да направим процеса възможно най-лесен. Като цяло ще трябва да разрежете твърдия горен корпус. Оттам нататък някои рецепти изискват отваряне на черупките, за да се изложи месото. Други рецепти изискват пеперуда на черупките. Освен ако вашата рецепта за опашка от омар не изисква друго, ето стъпките, които трябва да следвате.

От Kitchen Tip

Готвенето на замразени опашки от омар изисква първо да ги размразите в хладилника. Не забравяйте да планирате предварително, защото това отнема 8 до 10 часа.

Блейн Моутс

Как да отрежете опашка на омар

Държейки опашката на омара в една ръка и използвайки здраво кухненски ножици ($13, Щайга и варел ), разрежете по дължина през центъра на твърдата черупка и месото. Спрете да режете точно преди долната черупка. Не режете широкия край на опашката.

СНИМКА: Blaine Moats

СНИМКА: Blaine Moats

Как да отворите опашката на омар и да отделите месото

Разтворете отрязаната горна черупка и я отделете от месото с палци и пръсти. Отделете месото с палци, като държите месото прикрепено близо до края на опашката. Това позволява на опашките от омар да попият всичкото това вкусно разтопено масло.

Как точно да разтопите масло за всички ваши готварски нужди

Джейсън Донъли

Как да печете опашки от омар

Поглезете приятели с печена опашка от омар за ястие, което със сигурност ще впечатли. В онези перфектни летни вечери това е най-добрият начин да приготвите опашки от омар.

Ето как да приготвите опашка от омар на скара:

Пригответе опашки от омар за печене на скара

1. Размразете четири опашки от омар, ако са замразени. Изплакнете опашките от омар; подсушете с хартиени кърпи.
2. Пеперудени опашки с помощта на кухненски ножици или a остър нож ($45, Мишена ) за нарязване по дължина през центъра на твърдите черупки и месото, като режете до, но не през дъното на черупките.
3. Раздалечете с пръсти половинките на черупките на опашките (вижте снимката, по-горе ). Разтопете 2 супени лъжици масло за намазване.

6-те най-добри пропанови скари за 2024 г., според тестване

Колко дълго се пекат опашки от омар на скара

1. Намажете леко решетката на скара.
2. Загрейте грила. Намалете топлината до средна.
3. Намажете месото на омара с част от разтопеното масло. Поставете опашките от омар, с месото надолу, върху решетката на скара директно върху топлина. Покрийте и печете на скара 6 минути.
4. Обърнете омара. Намажете с останалите 2 супени лъжици разтопено масло. Покрийте и печете на скара за още 6 до 8 минути или докато месото на омара стане непрозрачно.

Сервирайте с избистрено масло , при желание.

Джейкъб Фокс

Как да печем опашки от омар

Ако сте се влюбили в ястие от печена опашка от омар в любимия си ресторант, донесете специалитета у дома. Печенето на опашки от омар е друг лесен начин за готвене на омар.

Ето как да приготвите опашки от омар на фурна използвайки вашия бройлер :

Пригответе опашки от омар за печене

1. Размразете четири опашки от омар, ако са замразени. Загрейте предварително бройлера.
2. Изплакнете опашките от омар; подсушете с хартиени кърпи.
3. Направете пеперуда на опашките на омара, като използвате кухненски ножици, за да разрежете по дължина през центровете на твърди горни черупки и месо, като режете до, но не през долната черупка. Разтворете половинките на опашките (вижте снимката по-горе).
4. Поставете опашките от омар, с месото нагоре, върху незагрятата решетка на тава за бройлери. Намажете месото с ¼ чаша масло.

Колко време да готвите опашки от омар под бройлера

Печете на 4 инча от топлина за 12 до 14 минути или докато месото на омара стане непрозрачно. По желание поръсете с нарязан пресен магданоз и сервирайте с избистрено масло.

Как да сварите опашки от омар

Един от най-бързите начини за приготвяне на месо от омар за салати, рулца от омар или други рецепти за опашка от омар е чрез варене на опашка от омар.

Ето колко дълго се варят опашки от омар:

Как да подготвим опашки от омар за варене

1. Размразете опашките от омар, ако са замразени.
2. Изплакнете опашките от омар; подсушете с хартиени кърпи.
3. Изрежете центъра на черупката с кухненски ножици, както е показано на снимката по-горе . Разстелете черупките, като разкриете месото.
4. За да сготвите четири опашки от 8 унции, сложете 6 чаши подсолена вода да заври в тенджера от 3 литра. Добавете опашките от омар.

Колко дълго се варят опашки от омар

1. Оставете да къкри опашките от омар, непокрити, за 8 до 12 минути или докато черупките станат яркочервени и месото стане крехко, когато се набоде с вилица.
2. Регулирайте колко време да варите опашките от омар според нуждите за по-големи или по-малки опашки. Изцедете.

Как да сервирате варени опашки от омар

1. Ако желаете, използвайте кухненски ножици, за да разрежете всяка опашка по дължина през месото за по-лесно ядене.
2. Сервирайте с избистрено масло за потапяне.

Ако използвате в рецепта, отстранете месото от опашката.

Джейсън Донъли

Как да приготвите опашки от омар във фурната

Печенето е друг чудесен начин за приготвяне на опашки от омар. За да добавите малко цвят към опашките от омар, първо ги запържете на котлона, след което ги запечете във фурната.

Ето как се пекат опашки от омар:

Пригответе опашки от омар за печене

1. Размразете четири опашки от омар, ако са замразени. Загрейте фурната до 425°F.
2. Изплакнете омар; подсушете с хартиени кърпи.
3. Опашки от пеперуди като използвате кухненски ножици или остър нож, за да разрежете по дължина през центровете на твърди горни черупки и месо, като режете до, но не през долната черупка. Раздалечете половинките на опашките с черупки с пръсти (вижте снимката по-горе).

Запържете опашките на омара

1. Намазнете тежък тиган или вътрешен грил тиган ($30, Мишена ) и загрейте на средно висока температура.
2. Добавете две от опашките на омара с месото надолу в горещия тиган. Гответе 3 до 4 минути или докато покафенеят.
3. Прехвърлете опашките от омар в голяма тава за печене, като ги поставите с месото нагоре.

Повторете с останалите две опашки от омар.

Най-добрите чугунени тигани за 2023 г

Колко дълго се пекат опашки от омар във фурната

Печете 10 до 12 минути или докато месото на омара стане непрозрачно. Поставете опашки от омар върху чинии за сервиране. Сервирайте с избистрено масло, ако желаете.

Сега, след като знаете как да готвите опашка от омар по много начини, можете да намерите нови рецепти, за да му се насладите. Направете любимите на Нова Англия рулца с омар или този декадентски мак със сирене от омар за вечеря.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете