Как Да Готвя

Как да пеперудите на опашка на омар за гурме празник с морски дарове

Да се научите как да пеперудите на опашка на омар не е необходимо да бъде плашещо. Всъщност е изненадващо лесно – и е ключът към гурме вида, който виждаме в луксозните ресторанти с морски дарове. Когато правите опашки на пеперуди от омар, вие по същество просто ги режете през твърдата черупка, за да разпределите месото на опашката лесно на две равни половини. След това месото от опашката на омара под черупката се издува, докато се готви. Получената ядлива част е сочна, крехка и напълно достойна за възторг.

Признание: След като усвоихме как да пеперудираме опашка от омар, признаваме, че вече рядко сме купували цели омари. Само месото от опашката изисква много по-малко усилия за приготвяне и ядене, плюс съотношението месо към черупка е много по-добро в опашката.

Ще ви покажем как да направите пеперуда от опашка на омар, за да можете да сервирате това специално ястие у дома. Пеперуда е прост процес в три стъпки и е идеален за сервиране както е или за изваждане на месото, за да се използва в рецепта за руло от омар. Както и да решите да го сервирате, можем да ви гарантираме, че ще се изненадате колко лесно е да направите пеперуда от опашка на омар. Нека се потопим!

Най-добрият начин да приготвите бутчета от раци за специална вечеря през седмицата

Как да купите опашки от омар

Можете да намерите опашки от омар в рибния отдел или във фризера на местния магазин за хранителни стоки. Или ги купете онлайн от устойчив рибен търговец като Омарът на Люк или Мейнски омар сега . Повечето опашки от омари, които ще намерите, са от бодливи омари, които имат по-месести опашки от омарите от Мейн и нямат нокти. Обикновено се продават като опашки от скални омари. Очаквайте опашките да имат петна, зеленикаво-синьо-кафяв вид, когато са сурови. Планирайте една (около 8 унции) опашка на човек. Ако са замразени, размразете опашките в хладилника, преди да нарежете опашките на омара и да ги сготвите.

6 устойчиви и здравословни риби за ядене (и 4 вида, които да избягвате)

Как да пеперуда опашки на омар

Да пеперудиш или да не пеперудиш? Това е (първият) въпрос. Повечето рецепти с морски дарове за опашки от омар изискват да ги пеперудите преди готвене. Има обаче и изключения. Понякога пеперудата е ненужна, когато опашките от омар просто се сварят (за да се включи месото в ястия като този пищен Mac и сирене от омар). Ако обаче рецептата ви го изисква, ето как да направите опашки от пеперуда от омар.

жена реже горната част на опашката на омар с ножица

Блейн Моутс

1. Отрежете опашката

Дръжте опашката на омар в едната ръка с горната част на твърдата черупка нагоре. Използване на здрав кухненски ножици ($9, Мишена ), разрежете горната част на черупката и месото, като спрете точно преди долната черупка. Не режете широкия край на опашката.

жена, отделяща месото на омара от черупката с ръце

Блейн Моутс

2. Отворете опашката на омара, за да отделите месото от черупката

С помощта на палци и пръсти внимателно раздалечете половинките на опашките, като държите месото прикрепено близо до края на опашката.

СНИМКА: Хана Бигот

Стъпка 3: Повдигнете месото над черупката

Внимателно отделете месото от гърба на черупката, като държите основата прикрепена към опашката, и повдигнете месото над черупката. Притиснете обратно половинките на черупката заедно под месото, така че месото да лежи върху черупката. Сега опашката е готова за готвене по желание.

Джейкъб Фокс

Как да сготвим опашка от омар

Опашката на омара има страхотен вкус печена, варена, на пара, на скара и печена. Можете да приготвите омар на котлона за бърза, лесна и елегантна вечеря. Получете нашите указания стъпка по стъпка за готвене, като щракнете върху бутона по-долу.

Как се приготвят опашки от омар

Сега, когато сте професионалист в това как да пеперудите на опашка от омар, можете уверено да сервирате предястие от морски дарове в гурме стил с максимален вкус и минимално смущение.