СПОНСОРИРАН

ForceBrands Decanter: Отваряне на разговора

ForceBrands е водещата фирма за набиране и набиране на персонал в потребителските продукти. Всеки месец водещите рекрутери на компанията споделят вътрешни съвети и идеи за света на виното.

Райън Маркус е изпълнителен рекрутер в ForceBrands, който създава големи таланти за добавяне на стойност и устойчив растеж към компаниите в лозаро-винарската, спиртната и бирената индустрия. Страстта му и опитът в лозаро-винарския свят го превръщат в рекрутер за темата за този месец: как да изградим винен бизнес чрез наемане на стратегически талант.

За някои стартирането на винарна е мечтана работа - труд на любовта. Но това отнема много повече от просто отглеждане на страхотно грозде. Прочетете, за да научите повече за това как успешно да изградите винопроизводство от нулата от гледна точка на рекрутера.

ForceBrands: Всеки страхотен бизнес започва с хора. Как да наемете не просто страхотен винопроизводител, а правилния?
Райън Маркус: Винар се превръща в централната част на марката. Те са висококвалифицирани - те разбират целия производствен процес от лозята до бутилката. Важно е да запомните, че всичко е свързано във винарна, така че наличието на винопроизводител с богат набор от умения е от ключово значение. И що се отнася до намирането на подходящата форма, трябва да вземете предвид ценностите на организацията. Ако нямате зададени стойности, ще бъде трудно да намерите някой, който да е подходящ за ролята.

FB: Освен големия винопроизводител, кои са някои от най-основните ключове за успеха, които не могат да бъдат пренебрегнати, когато стартирате винарна отначало?
RM: Някои фактори за успех включват страхотен дизайн на бутилки, силно следване от страна на потребителите, лоялност към марката и утвърден търговски разбиран специалист по продажби и маркетинг. Те имат способността и нивото на изтънченост, необходими за продажба на национално ниво. Прецизното управление на лозята е друг ключ към успеха, както и наличието на добре управлявана дегустационна зала. И накрая, способността на винарната да определя правилно цената на бутилката въз основа на това, което плащат потребителите, е от ключово значение.

FB: Искате ли да предоставите няколко примера за винарни, които са се възползвали от тези фактори, които току-що споменахте?
RM: Сигурен. Opus One е чудесен пример за винарна с прецизно управление на лозята. Те са толкова научни за това как правят виното и са получили признание за него - те са известни със своята майсторска изработка. Що се отнася до правилното ценообразуване на виното, Hanzell е винарна в Сонома, която прави страхотни шардоне и пинор ноар. Наскоро пуснаха „Sebella“, вино, което е с 30-40 процента по-ниско на цена от тяхното Шардоне. Това е чудесен начин да опитате вина на цена, която средният потребител може да си позволи.

FB: Споменахте, че дегустационните зали са важен фактор за растеж на успешен бизнес. Искате ли да разработите и да предложите пример за това?
RM: Лозето Wölffer Estate в Сагапонак, Ню Йорк, е чудесен пример. Те разполагат с добре управлявана дегустационна зала с високообразован персонал. Това е огромна добавена стойност, защото днес е по-малко за маркетингови разходи и повече за опит - опитът определено е в тенденция в наши дни.

FB: Милениалите със сигурност са поколение, задвижвано от опит. И те също са големи пиячи на вино. Според ново проучване на индустриалния неправителствен съвет на пазара на вино, Millennials са изпили 42% от цялото вино в САЩ през 2015 г. Как те оформят света на виното?
RM: Всичко на хилядолетията е да се наслаждават на преживяванията и те са готови да платят премия за това. Когато отворите бутилка вино, това е преживяване само по себе си. Днес сме по-свързани и сме любопитни да изследваме различни култури, а виното е чудесна среда за това. Има и мания за храна и лукс сред Millennials. Хората навлизат в премиум края на ценовия спектър и след това се изкачват по луксозната стълба. И накрая, Millennials се грижат за това, което влагат в телата си. Днес повечето хора са по-образовани за това какво влиза в продуктите, които консумират.

FB: Нека да не успеем в чата. Защо някои страхотни марки вина се провалят? Кои са някои забележителни неща, които правят погрешно?
RM: Винарните се провалят, защото не успяват да привлекат правилните хора в екипа си в точното време. Ако нямате подходящия персонал, това ще бъде предизвикателство. Почитател съм на винарни, които имат няколко ключови лидери. Наличието на стратегическо висше ръководство, което пряко подкрепя персонала на приземния етаж - който е съобразен с ценностите на организацията, какъв вид вино иска да направи и как иска да се консумира на пазара - е печеливша формула . От нещата, които можете да контролирате, мисля, че хората са най-важните.

FB: Звучи като наличието на страхотен екип е от първостепенно значение за отглеждането на успешна винарна.
RM: То е. И наистина трябва да му се насладите, ако искате да започнете винарна. Достигането на това грозде до бутилката е дълъг, труден процес. Трябва да си отдаден. Отнема много песъчинки и е наистина предизвикателно.

FB: Трябва да попитаме имате ли любимо вино?
RM: Любимото ми вино не съществува непременно отделно от преживяване, което е свързано с него. Не ме интересуват етикетите и всичко това. Интересува ме какъв опит се опитвате да извлечете от виното, което пиете.

FB: Какво вино бихте донесли на есенен следобеден пикник?
RM: Есенни хитове и по някаква причина обичам да пия вино от Sonoma. Той има някои от най-разнообразните тероари от всеки лозарски регион в света. Никога не знаеш какво ще получиш. Харесва ми изненадата, която идва от там, и наистина съм впечатлен от много вина, които излизат от Sonoma точно сега. Бих донесъл бутилка Пино Ноар от Fort Ross-Seaview AVA на есенен пикник.

FB: И накрая, има ли винари, на които се възхищавате?
RM: Абсолютно. Фред Шерер, който е движещата сила на винарната Scherrer в Калифорния, прави вино още от тийнейджърска възраст. Той е изградил собствено оборудване за производство на вино и прави вино с най-високо качество и грижи.