Въпреки че има нюанси за всеки модел, винарската кооперация е предприятие, колективно притежавано от лозари в региона - малки, средни и големи - за взаимна изгода. През цялото време кооперациите не само споделят ресурси и действат в унисон за колективното благо, но те предлагат начин да помогнат на външни лица да получат достъп до по-малки производители и производители, които може да не са в състояние да се рекламират или биха останали незабелязани. Въпреки че за мнозина е известно, че дават непреодолимо вино, днес те летят под радара. Ако ви интересува концепцията, прочетете за четири исторически значими регионални кооперации на лозари, които да опитате.

Винарска изба Terlano

Южен Тирол, Италия

Винените кооперации са често срещани Италия , но концепцията достига нови висоти в Алто Адидже. Там повечето ферми са семейни и обхващат 2,5 акра или по-малко. Членството в кооперация позволява на производителите да се ангажират с алтернативна заетост, като същевременно запазват земята и връзката с виното в семейството.

Основана през 1893 г., Винарска изба Terlano в Южен Тирол често се посочва като еталон за успех в сътрудничеството. Днес асоциацията може да се похвали със 143 членове и обхваща около 469 акра. Всички вина отговарят на стандартите DOC, подвиг, подпомогнат от Руди Кофлер, винопроизводител на кооперацията от 2002 г. Terlan е една от малкото винарни в региона с богата библиотека от реколти, която се простира през 60-те години и след това.

Cave de Ribeauvillé / Снимката е предоставена от Cave de Ribeauvillé

Изба Ribeauvillé

Елзас, Франция

В рамките на Франция , Елзас държи най-важния кооперативен пазар. Високите стандарти в региона се ръководят от историческия ангажимент към концепцията и засилената местна конкуренция между кооперациите. Звезда в претъпканото небе, Рибовил беше първият. Основан е през 1895 г. от група винопроизводители, които са възстановили лозята, които са били занемарени след присъединяването на Елзас през 1885 г. към Германия .

Три европейски бели вина с прохладен климат, процъфтяли в чужбина

Някои от сайтовете датират от кръстоносните походи. Сега Ribeauvillé управлява осем парцела от Елзас Гран Кру в рамките на около 600 акра. Такива ценени парцели позволяват на винарната и нейните производители да се състезават на върха, особено като се има предвид, че гроздето за всичките си вина се събира на ръка.

Домен Wachau / С любезното съдействие на домейн Wachau

Домейн Wachau

Долината Вахау, Австрия

Разположен в бароков дворец с жълто канарче и обрамчен от лозарските тераси, определени от ЮНЕСКО за световно наследство, Домейн Wachau често изненадва тези, които очакват кооперацията да изглежда утилитарно. Всъщност красотата на сайта дава тон на вината.

Въпреки че произходът му датира от Средновековието, по-късно процъфтява през 18 век, когато избата и дворецът са построени под ръководството на католическата църква. Успехът му е позволил да продължи да се запазва в региона, където кооперациите сега представляват само 10–15% от Австрийски производство на вино. Водена от Роман Хорват, MW, директор на винарната, и Хайнц Фришенгрубер, енолог / винопроизводител, асоциацията се концентрира върху малки лозарски стопанства, подбрани от собствениците на семейството. Неговата Зелена Валтелина и Ризлинг не са за изпускане.

Производители на Barbaresco / С любезното съдействие на производителите на Barbaresco

Производители на барбареско

Пиемонт, Италия

Центърът на един от Пиемонт най-известните винарски региони може да не изглеждат очевидно място за колективен проект. Но през 50-те години, след две световни войни, икономическа депресия и фашистко ръководство, земеделските производители на грозде се бореха. Енорийският свещеник на Барбареско, дон Фиорино Маренго, видя път напред чрез партньорство. Той убеди 19 производители да създадат кооперация, основана на три стълба: само Неббиоло ще бъде винифицирано, гроздето на производителя ще се продава изключително на кооперативната винарна и производителите ще получават заплащане въз основа на качеството на плодовете.

Първите няколко реколти бяха направени в мазето на църквата. Днес, Производители на барбареско има 53 членове и обхваща почти 300 акра през Барбареско . Кооперативът произвежда контролирано и гарантирано наименование за произход Barbaresco (DOCG), контролирано наименование за произход Nebbiolo Langhe и, в най-добрите реколти, девет Barbaresco Riserva Crus.

Снимката е предоставена от Grandes Vinos

Страхотни вина

Кариена, Испания

Разпространени в горещата и скалиста провинция на Арагон в Североизточна Испания, има повече от 700 малки производители на грозде. Много от тези фермери не можеха да се грижат за тях стара лоза парцели от Гренаш (Garnacha) и Каринян (Cariñena) без подкрепата за сила в брой, постигната чрез присъединяване към техните местни кооперации.

Снимката е предоставена от Grandes Vinos

Страхотни вина е създадена през 1997 г. от няколко по-малки регионални кооперации, които се обединиха чрез помощта на правителството и финансирането на публични групи. Днес пет магазина споделят риск и ресурси чрез управлението на Grandes Vinos. Винарната също така предоставя насоки за прецизно земеделие, както и произвежда, продава и продава вината.

Сътрудничеството в крайна сметка повиши качеството на Cariñena, позволявайки преход от насипно вино към бутилирани вина, които да се харесат на чуждестранните пазари. С други думи, Grandes Vinos помогна на фермерските семейства да станат глобални, като разтовари вината Cariñena на масите и рафтовете на американските ресторанти и магазини.