Сбяха наредени деветнадесет чаши единични малцове, блестящ кехлибар в стъклото, парфюмиращ стаята с ванилия, карамел и дим. И аз имам късмет, че мога да ги взема всички. Някои хора могат да нарекат това специален повод. Нокаторецензент на спиртни напитки за Любител на виното , Аз просто се обаждам този вторник.

Но този конкретен вторник ме очакваше голяма изненада. Сред онези чаши на това, което мислех за шотландско уиски, имаше един малц от Тайван. Вкусих го и беше нестандартно добре.

Когато открих марката, бях на пода. От Тайван? Не Шотландия, дом на най-възхваляваните уискита в света?

Този загадъчен непознат, едномалцово уиски Kavalan, уцели всички правилни вкусови нотки - пресни плодове, лек дим, апетитно масло. Много вкусен.

Накара ме да се замисля: Защо не пия повече уиски от Азия? Защо не всички?

Честно казано, нарастващата реколта от уиски в Азия е толкова добра, колкото някои от най-добрите шотландци наоколо. Повечето са умишлено направени по образ на шотландско уиски, но добавените обрати придават на азиатските уискита своята идентичност. Например, местната вода в Япония се казва, че е ключът към създаването на тази уникална копринена текстура, открита в много от забележителните уискита в страната. Индийската Amrut използва местен ечемик в сметката си за каша, която помага за смекчаване на иначе твърдите неща с мека захаросана цитрусова нотка. А негостоприемната топлина и влажност в тази страна се казва, че ускоряват стареенето, създавайки смели вкусове. За разлика от тероара във виното, уискито се формира от света около него.

Радвам се, че Kavalan се промъкна в състава на шотландците. Беше добре дошло оправдание да забравите за ограниченията на произхода и просто да се съсредоточите върху това, което е в чашата, и да бъдете отворени за изненади и случайности, независимо от източника. И, разбира се, това беше напомняне да се пие повече уиски от Азия.

---

Nikka Taketsuru Pure Malt, 12 Година(Япония): Ярко златно и свежо, този единичен малц постига идеален баланс между овощни плодове, дъб и дим. Портфейлът позволява новоотпуснатите 17-годишни (150 долара) и 21-годишни (180 долара) бутилки също си струва да се търсят, 70 долара.

Ямадзаки, 18 години (Япония): Кадифено мек до лукс. Пищният сладкар е оживен от докосванията на костилкови плодове, личи и най-слабата нотка на дим, 120 долара.

Amrut Fusion (Индия): Изработен от индийски ечемик и торфит шотландски ечемик„Слети“ заедно вбивши бъчви на Бурбон, откъдето идва и името. Не за сладкиши, този здрав 100-доказан единичен малц смесва дим и нотки на покрита с шоколад портокалова кора, $ 64.

Kavalan Concertmaster (Тайван): Port-cask покритие означава богати, подобни на бонбони аромати на карамел в този единичен малц, плюс тъмни, апетитни нотки на кола, бахар, еспресо и сушени смокини, $ 90.

Kavalan Single Malt (Тайван): Хармонично и вкусно. Леки опушени нотки, прясна ябълка и ананас се въртят заедно с богати аромати на ванилия и масло, 120 долара.

3 причини, поради които Ginga-Kogen Weizen е вашата нова любима занаятчийска бира.

1. Вкусно е

Това е дрожден хефевайзен, с аромати и аромати на банан, кифла, портокалова кора и бахар и вкусно плътен, но гладко изгладен усет за уста.

две. Колко готина е тази бутилка?

Предлага се в супер тежка, красива тъмносиня стъклена бутилка, която е забавна за държане и връх.

3. Това е спасяването на село

Пивоварната е отворена през 1996 г. като проект за икономическо развитие на обвързаната общност на Ивате Саваучи, селско село на планината. Wagatake. Старейшините на селото се съгласиха, че с изобилие от местна пшеница, ечемик и планинска топяща се изворна вода - плюс бургът споделя приблизително същия климат и възвишение като Мюнхен - че пивоварната в немски стил трябва да бъде част от бъдещето на града.