'Тнеговата е историята за момиче на име Лъки “отваря авторските биографии в Twitter на Алпана Сингх, M.S. „Собственик на ресторант и винен бар на пансион, майстор Сомелие, любител на мопс.“

Сингх заби кредитите си рано и това беше трудно, всеотдайно, решително усилие - а не късмет - което направи всичко възможно.

На 23 години тя е обявена за сомелиер в аплодирания ресторант 'Еверест' в Чикаго. Три години по-късно тя спечели удостоверенията си за майстор сомелиери и скоро след това стана водеща на популярната програма за преглед на ресторанти PBS, Сметката Моля! (Наскоро се пенсионира след 10 сезона в ефир.)

Роденият в Калифорния съосновател на ресторант The Boarding House в Чикаго през 2012 г., където председателства щедро складирана винарска изба, която представя нейното широко и любопитно небце. Сингх е изключителен педагог, споделя щастливо своите познания за виното чрез говорещи ангажименти, класове и специални дегустации в ресторанта.

В телефонно интервю, прекъснато от нейните инфекциозни смешки, Синг признава, че в ранните дни ѝ е било казано, че е мечта да стане Майстор Сомелиер.

„Има някакъв инат на моя край“, казва тя с гордост. „Никога не съм го преследвал, за да кажа:„ Ще ви покажа. “Просто бях изключително очарован от това.

„Най-трудното за мен е онова нещо, което понякога се привързва към виното“, казва тя. 'Почти трябва да го счупя на масата за вечеря или да кажа нещо неподходящо, само за да разчупя напрежението.'

Винената листа на пансиона дава възможност на покровителите да надникнат в нейната закачлива природа. Ченин Бланс от Южна Африка и Калифорния се появява под заглавието „Любовни писма от долината на Лоара“. Австрийските вина са групирани в „Grüner & The Gang“.

Лесно е да се разбере защо един от често задаваните въпроси на уебсайта на ресторанта е „Дали Алпана наистина ще бъде в ресторанта?“ Тя е човекът, който хората искат да срещнат. И отговорът е да, тя почти винаги ще бъде.

„Мисля, че това е свързано с ранния ми опит, чакащи маси, много като начинаещ, който се опитва да научи за виното“, казва тя. „Попаднал в тази ситуация, развих съпричастност към хората, които започват.

„Количеството необходими знания носи смирение“, казва тя. „Мисля, че също би трябвало да е забавно, но изобщо да не се задушава. Харесва ми да свързвам точките за хората - особено в ресторантьорския бизнес, където има толкова много културни различия. '

Никога да не почива на предишните си постижения, Сингх наскоро започна да бяга и завърши първия си полумаратон. Целта - винаги има цел, която трябва да се преследва - е да се проведе маратонът в Чикаго през 2014 г.

„Сомите обичат винаги да търсят следващото предизвикателство“, казва тя. „Те са хора, които са естествено ориентирани и ако ви кажат, че не можете да го направите, ги привлича на този изпит. Това е, което ни свързва - всички ние имаме това невероятно преследване на преследването. '

За нейното страстно търсене на знания, нейното вдъхновяващо лидерство и нейния ангажиращ, добродушен подход към виното, Любител на виното има удоволствието да почете Алпана Сингх като нашето сомелие на годината за 2013 г.