Страните по целия свят смятат ориза за основна храна в килера. Оризът не само е евтин и засищащ, но и неговият неутрален вкус също служи като празно платно за всякакви сладки и солени ястия. Може да се пържи със зеленчуци, да се използва за основа на гювеч и дори на кремообразен пудинг. Докато белият ориз традиционно е зърното, което се държи под ръка за хранене, съществуват някои отлични алтернативи на бял ориз. Така че, независимо дали се опитвате да избягвате белия ориз за здравословни причини , свършили сте или магазинът за хранителни стоки е свършил, ние имаме най-добрите алтернативи на ориз, които да обмислите.

24 от нашите най-добри пълнозърнести рецепти за всяко хранене

BHG / Джаул Гарсия

Алтернативи на ориза

Въпреки че вкусовете и текстурите на някои от тези алтернативи на ориз може да се различават от белия ориз, те могат да се готвят и използват взаимозаменяемо с всяко от любимите ви ястия с ориз като заместител едно към едно.

1. Кафяв ориз

Може би най-лесният суап в този списък, кафявият ориз е отлична алтернатива на бял ориз. За разлика от белия ориз, който се обработва, за да се отстранят външните слоеве на зърното, кафявият ориз е пълнозърнест с всички хранителни части непокътнати (без неядливата обвивка). Кафявият ориз е малко орехов и дъвчащ като текстура, но има 25% повече протеини и шест пъти повече фибри (от съществено значение за здрава храносмилателна система ), отколкото бял ориз. Отнема малко повече време за варене на кафяв ориз (около 40 минути срещу 20 минути за бял ориз).

8 вкусни алтернативи на ориз, които можете лесно да замените

2. Киноа

Киноа (произнася се keen-wah) покрива всички основи за здравословна оризова алтернатива. Малкият, подобен на зърнена култура заместител на ориза е семената на растение от семейството на амаранта. Киноата има почти двойно повече протеини и почти девет пъти повече фибри от белия ориз. Очаквайте леко ядков вкус, но нищо прекалено силно за вашите ястия. Подобно на белия ориз, киноата се приготвя за около 15 минути.

3. Карфиол

Всеки, който се опитва да яде по-малко въглехидрати, може да разчита на ориз от карфиол, за да спаси положението. От хранителна гледна точка чаша ориз от карфиол има само 25 калории и 5 грама въглехидрати в сравнение с кафявия ориз (216 калории и 45 грама въглехидрати). Това е просто суров карфиол, пулсиран в кухненски робот, докато достигне текстура, подобна на ориз. Можете също така да намерите тази здравословна алтернатива на ориз, опакован пресен или замразен, в повечето магазини за хранителни стоки.

6-те най-добри кухненски процесора според лабораторни тестове

4. Див ориз

Дивият ориз не е само за любимата ви супа. Като алтернатива на бял ориз, той има по-малко калории и въглехидрати с почти двойно повече протеини. И ако трябва да добавите повече фибри към диетата си, дивият ориз съдържа около 10 грама фибри на чаша, докато белият ориз има по-малко от 1 грам. Твърдото зърно отнема повече вода и време за готвене, така че очаквайте 45 минути изчакване. Вкусът е много по-силен от други алтернативи на ориз, така че ако правите равномерна смяна, очаквайте по-смел, орехов вкус.

5. Ечемик

Ечемикът прилича повече на овес, отколкото на ориз, но е пшенично зърно, подобно на калории като белия ориз, с дъвчащ, орехов вкус. Единствената разлика с тази оризова алтернатива от гледна точка на здравето е, че има повече протеини и фибри. Може да е известно, че участва в рецепти за супи, но работи чудесно като заместител на ризото.

6. Булгур

Булгурът е варено, изсушено и напукано пълнозърнесто зърно, популярно в кухнята на Близкия изток. Заместителят на ориз е много подобен по текстура на белия ориз, само с 25% по-малко калории и въглехидрати. Булгурът също е друга оризова замяна с по-здравословна доза фибри. Добавете го към вашите салати за хранителен тласък.

Къпина-Джинджифил Нощен булгур

7. Фаро

По-свежо зърно сред списъка, farro е богата на протеини и пълна с фибри оризова алтернатива. Пълнозърнестият пшеничен продукт също е с по-ядков вкус. Отнема около 30 минути за варене във вряща вода. Опитайте го като заместител на ориза в пълнени чушки или обилна яхния.

8. Ориз с нахут

Сравнително нов в кулинарния свят, ориз от нахут ($4, Мишена ) се прави от същото бобово растение, което разбивате в хумус. Нахутът се използва като протеин на растителна основа . Тази оризова алтернатива съдържа 11 грама протеин на порция (кафявият ориз има 3 грама). Има подобна текстура на орзо паста, с неутрален вкус. Освен това се готви супер бързо, като се нуждае от около 5 минути във вряща вода.

Време е да изпробвате някои от тези алтернативи на бял ориз. Насладете се на топла киноа за закуска. Или изненадайте децата с допълнителна порция зеленчуци с оризово печено пиле и карфиол за вечеря. Имаме и много рецепти, които вече използват пълнозърнести храни, ако имате нужда от нови идеи.

Изтеглете нашата безплатна таблица за заместване на здравословни съставки Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете