Понякога смятан за бяло вино с тренировъчни колела, Шардоне все още остава фаворит сред потребителите поради широката си наличност на пазара и като цяло доброто качество. Но освен добро, наистина страхотно Шардоне е неуловим. В исторически план има два основни лагера: Новият свят, силно дъбови, маслени и богати шардоне и елегантните, детайлни стилове на Стария свят, базирани на минерали.

Лозарите от Орегон могат да подражават на най-доброто от двата свята, като същевременно произвеждат отличителни вина, специфични за дадено място. Потърсете пионерски винарни като Adelsheim , Eyrie и Понци за преглед на техниките.

Джейсън Лет от Eyrie предпочита стари лозови вина от клонове Draper и Wente, отгледани от Калифорнийския университет в Дейвис в средата на 60-те години. Тези вина са постни, фини и особено подходящи за възраст. Луиза Понци включва нов дъб в лозарските си марки и изследва въздействието на новите клонинги и дивите дрожди. Adelsheim, лидер във въвеждането на френските дижонски клонинги, ги жени за традиционните бургундски техники като ферментация на бъчви и разбъркване на утайката.

Старите лозя на вино от Орегон

За тези, които търсят богати бутилки от Шардоне от Орегон - мислете за високи калифорнийски вина, но с отчетлива и свежа киселинност - потърсете Serene Estate . Винарната произвежда половин дузина бутилки за едно лозе и резерви, забележителни със своите концентрирани, сочни плодове и щедро, но разумно приложение на нов френски дъб.

Най-високото качество от всеки регион се свежда до обичайния триумвират: възрастта на лозите, местоположението на лозето и уменията на винопроизводителя. Когато всички те са в хармония, се появяват брилянтни вина, а в Орегон те обикновено са на цени доста под емблематичните Шардоне на Калифорния и Бургундия.

Най-добрите шардонета в Орегон са сложни - понякога деликатни, но винаги балансирани от естествена, прясна киселинност. Вината от по-хладни обекти и реколти показват зелени и жълти плодове, докато по-топлите години носят зрели плодове на дървета и дори тропически вкусове. Пийте!

Шардоне от Орегон: 10 препоръчителни вина

Domaine Serene 2015 Clos de Lune Vineyard Chardonnay (Dundee Hills) $ 75, 96 точки. Привкусът на праскова и кайсия на това вино е омазан с маслени тостови нотки, но поддържан оживен от жизнената киселинност. Въпреки почти декадентските вкусове, той запазва своята прецизност чрез зашеметяващо дълъг завършек и става още по-добър с аерацията. Пийте сега през 2028 година. Избор на изба.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 94 точки. Lingua Franca, проект на Лари Стоун / Доминик Лафон, предлага предизвикателна, поглъщаща гама от Шардоне и Пино Ноар. Бутилката Avni е остър и стегнат, с плодове от бяла праскова и пъпеш и нотки на препечени ядки и масло. Финалът се простира грациозно, като ви държи приковани. Избор на редакторите.

Winderlea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) $ 38, 93 точки. Гроздето за това отлично вино е добито от лозята Carabella, Hyland и Thistle. Той е еластичен и остър, с вкус на портокал, грейпфрут, лимонова кора, ябълка и цариградско грозде, всички в рамка от нежно докосване на дъб. Това е класно, изискано и впечатляващо вино. Избор на редакторите.

Шардо Шей 2015 (долина Уиламет) $ 35, 92 точки. Гладко и богато, това младо вино има изключителна текстура и усещане за уста. Това е безпроблемна комбинация от зрели костилкови плодове, с докосване на ванилия и нотка масло. Избор на редакторите.

Carabella 2015 Eve’s Garden Chardonnay (Chehalem Mountains) $ 45, 91 точки. Това е Шардоне на резерва на винарната и са произведени само три бъчви. Предлага допълнителна концентрация и копринен микс от плодове от ябълка и круша, с нотка минералност. Финалът, който е дълъг и балансиран, е обвит с бадемов вкус.

Lenné Estate 2016 Chardonnay $ 40, 91 точки. Това кремообразно и гладко вино има вкус на пюре от ябълка, папая и круша. Почти половината беше отлежал в нов дъб, което допринася за този копринен усет за уста и за завършеното му покритие с масло. Намек за минералност влива киселинността. Макар и млад, този опит за първи път е вкусен и готов за незабавна наслада.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay $ 44, 91 точки. В тази винарна не се произвежда много Шардоне, което е жалко. Това пикантно, препечено, добре закръглено усилие е чисто и свежо. Той смесва аромати на грейпфрут, зелена ябълка и бяла праскова с цип киселина. Пийте сега до 2025 година.

Шардоне от Кийл 2015 (Eola-Amity Hills) $ 28, 90 точки. Добре узрелите вкусове на жълти и зелени плодове на това вино идват с плодова кожа и билкови нотки. Това е лъскав, стилен и средно тяло, показващ леко докосване на препечен хляб от отлежаване в комбинация от нов и едногодишен френски дъб.

Stave & Stone 2016 Шардоне (Колумбийското дефиле (ИЛИ)) $ 28, 90 точки. Кремообразно и текстурирано, това оживено вино показва вкусен микс от вар, праскова и тропически плодови акценти, заедно с леко докосване на ванилия. Отлежава в утайката в продължение на седем месеца в 17% нов френски дъб.

Маршал Дейвис 2016 Маршал Дейвис Шардоне за лозя $ 36, 90 точки. Това е дъвчещо, ядково, надуто вино със солидна сърцевина от плодове от ябълка и пъпеш. Киселинността му придава щедър цитрусов оттенък, а вкусовете се изглаждат добре през финала, с изблик на карамел.