В професионалните кухни, където храната често се приготвя в много по-големи количества, отколкото в домашните кухни, ще намерите рецепти, които изброяват количествата на съставките по тегло вместо чаши и супени лъжици. Естествено, тези кухни разчитат на хранителни везни. Но надеждната кухненска везна може да бъде от полза и за домашните готвачи. Въпреки че има няколко кухненски инструмента, предназначени да спестят време и да подобрят приготвянето на храна в кухнята, малко продукти са по-полезни от дигиталната везна за храна. Те имат множество предимства, които включват постигане на по-добра консистенция, опростяване на приготвянето и по-точни размери на порциите. Наличието на везна за храна е задължително за всяка кухня и ето няколко причини защо.

С любезното съдействие на Oxo

Причини да имате нужда от кантар за храна в кухнята си

Ако просто не можете да си представите защо имате нужда от кухненска везна, ето най-добрите причини, които можем да измислим.

Последователност

Колко пъти сте опитвали семейна рецепта и сте следвали прецизно указанията, само за да се получи не съвсем според очакванията? Ако това ви се случва често, може да измервате грешно съставките си. Постигането на последователни и точни резултати е една от основните причини да спрете да загребвате съставките и да започнете да ги претегляте. Вкусът или текстурата на крайния продукт може лесно да се промени, ако леко загребвате или опаковате съставките в мерителната чаша. Изравняването на горната част или оставянето й на куп може да промени външния вид или размера. Като претегляте съставките с хранителна везна, е много по-вероятно всеки път да създавате постоянен продукт.

Не забравяйте, че можете също да претегляте части от неща като тесто за бисквити преди печене, за да осигурите постоянен размер и равномерна готовност в цялата партида.

Опростете подготовката си

Плотът ви става ли затрупан с чаени лъжици, супени лъжици, сухи мерителни чаши и мерителни чаши за течности? Вместо да използвате всички тези, можете да спестите време и място, като използвате по-големи купи за смесване ($20, Target), за да претеглите вашите съставки.

Използването на кухненска везна прави това лесно: поставете купата си върху везната и я тарирайте (нулирайте везната). Добавете първата си съставка към количеството, посочено във вашата рецепта, и я нулирайте отново, преди да добавите следващата. Улеснете процеса, като направите това както със сухи, така и с мокри съставки, когато вашата рецепта изисква те да се смесват отделно.

Кухненската везна ще помогне на вашата кухня да остане по-чиста и организирана без всички тези допълнителни инструменти. Само не забравяйте да намалите скалата между всяка съставка, за да не се натоварвате с математиката, докато печете.

Лесно преобразуване

Почти всички съвременни дигитални кухненски везни имат възможност за лесно преобразуване на храната от паундове и унции в грамове с натискането на един бутон. Въпреки че хората може да са малко притеснени относно претеглянето на съставките в метрични единици, измерването в грамове прави нещата изключително прецизни и много по-лесни, когато трябва да увеличите или намалите количеството на рецептата. Вместо да прекарвате време в мислене как да намалите рецептата с ⅓ чаша брашно с мерителна чаша или лъжица, ще откриете, че е много по-лесно да намалите 40 грама брашно, като използвате кухненската си везна.

Познаване на размера на порциите

С помощта на кухненска везна можете да измервате адекватно размера на сервирането на съставките и хранителните продукти. Етикетите за хранителни стойности включват информация като тегло на продукта, размер на порцията, брой порции в опаковка. Това е особено полезно при планирането на вечеря, за да сте сигурни, че има достатъчно храна за всеки човек. Знанието колко е размерът на една порция също може да бъде полезно за посрещане на диетични нужди и цели.

Можете също да използвате везна за храна, за да помогнете за порционирането на неопаковани продукти, като напр кайма . Кухненската везна ще премахне догадките при разделянето на пакет хамбургер от килограм на четири равни части. Поставете купата си върху везната и я разтрийте, преди да поставите цялото смляно месо в купата. Един паунд се равнява на 16 унции, така че извадете четири наведнъж, преди да ги навиете на топка и да ги натиснете.

Сега, след като претеглихте предимствата на кухненската везна, по-долу са изброени някои от нашите най-добри избори на везни за готвене, които ще осигурят вашия успех в кухнята:

• Кухненска теглилка Escali Primo Precision ($25, Amazon )
• ZWILLING Enfinigy хранителни везни ($50, Щайга и варел )
• Дигитална кухненска везна Cuisinart PrecisionChef ($40, Легло Баня & Beyond )
• Цифрови везни Ooni с две платформи ($50, Уилямс Сонома )

Ако идеята за опростяване на процеса на готвене и постигане на по-точни резултати в кухнята звучи привлекателно, започнете новите си кухненски приключения, като поръчате кантар за храна. Вижте сами колко полезен може да бъде той за вашето готвене и печене.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете