Ханука (също се изписва Ханука или Ханука), еврейският празник, известен като „празник на светлините“, събира приятели и семейство заедно за осем последователни нощи. Продължителността може да изглежда прекомерна, но е с основателна причина.

Ханука празнува повторното посвещение на Светия храм в Йерусалим, както и чудо - единичната колба с масло в Храма, достатъчна да издържи само една нощ, изгоря в продължение на осем нощи, което беше достатъчно време за приготвяне на ново масло. За да отбележат и отпразнуват това чудо, се роди фестивалът на Ханука.

Днес празникът се прекарва в празнуване с любими хора, като всяка вечер запалвате менората, рецитирате специални благословии, пеете традиционни песни и играете с дрейдели и давате валиден . Сбирките в Ханука също често включват много храни, пържени в масло (кимване към чудото, изгарящо масло), като картофени латке (палачинки) и суфганиот (желе пълнени понички).

С цялото запалване на свещите, пеенето, свиренето и храненето, разбира се, ще искате да добавите някои специални вина, които да се съчетаят с вашите тържества. L’chaim!

Нощ 1

Recanati 2018 Shiraz (Горна Галилея) $ 17, 92 точки . За първата нощ на този специален празник се обърнете към земята, където всичко започна. Изборът от Израел не само предлага подходящо кимване към локала на Светия храм, но този е пълен с тъмни черешови, сливови и малинови тонове, както и съблазнителни нотки на виолетово и пиперско, със сигурност ще впечатли всеки истински любител на Сира. Но ако Syrah не е вашето нещо, вижте други скорошни прегледи на израелско вино от нашето Ръководство за закупуване за по-вкусни опции.

Нощ 2

Луис Фелипе Едуардс 2014 Dancing Flame Llaima Red (Colchagua Valley) $ 15, 90 точки . Като фестивал на светлините е подходящо само да се насладите на вино, което отдава почит на трептящата красота на запалена менора. Тази чилийска червена смес, доминирана от Сира и Каберне Совиньон, ви напомня да се насладите на блясъка на танцуващите пламъци и да слушате какво казват свещите на Ханука, включително послания за решителност, вяра, сияние и трайна светлина. Най-добра покупка.

Нощ 3

Tribute 2019 Sauvignon Blanc (окръг Монтерей) $ 17, 90 точки . Името „Ханука“ всъщност произлиза от еврейския глагол „да се посветиш“, така че вземете своя собствен почит, като налеете това ярко и плодово бяло вино от Калифорния. С жив микс от костилки, тропически плодове и овощни плодове и достатъчно киселинност, той ще бъде идеалният партньор за печено пиле и латкес с ябълков сос.

Нощ 4

Шардоне Indaba 2018 (Западен нос) $ 12, 88 точки . Макар че в наши дни акцентът често е върху физическите стоки и играчки, традиционният подарък за Ханука беше гелт или парични подаръци, които даваха възможност да го платите и да дадете цедака или благотворителност. Направете добро и чрез покупката на вино - част от глобалните продажби на марката се разпределят за фондация Indaba, организация с нестопанска цел, която подкрепя усилията за образование и инфраструктурата в южноафриканския Кейп Уайнландс. Най-добра покупка .

Историческите люлки на виното

Нощ 5

Château Ksara 2017 Sunset Rosé (Bekaa Valley) $ 13, 88 точки . Като се има предвид, че менората обикновено свети привечер, пукането на това розе ще помогне да запазите нещата ярки покрай свещите Ханука. Плюс това, ярките плодове на вино и обилната киселинност ще бъдат идеалното съчетание за прясно пържени латкес и задушени домати гърди. Най-добра покупка .

Нощ 6

Shafer 2016 Неумолима Syrah-Petite Surah (Napa Valley) $ 95, 95 точки . Историята на Ханука разказва за могъщите Макавеи, малка група верни евреи, водени от Юда Макавееца, които напук на всички победиха една от най-могъщите армии на земята, за да си възвърнат Светия храм. Усилията им не бяха нищо повече от безмилостни, подобно на този смел, структуриран калифорнийски червен пепел със зрели вкусове на слива и череша, подправени с хитове от пипер и сладник.

Нощ 7

Château de Chatelard 2017 Cuvée Terre de Lumière (Moulin-á-Vent) $ 25, 92 точки . Наближавате края на празничните празници и се нуждаете от вино с достатъчно тегло и вещество, което да ви пренесе през домакинството и да не ви затрупа. Тази красавица от Божоле, Gamay от апелатив Мулен-а-Вент, ще ви помогне да видите светлината, с богати, но сочни плодови вкусове, които заливат плюшената, но завладяваща текстура.

Нощ 8

Bailly-Lapierre 2013 Vive-la-Joie Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) $ 33, 93 точки. Честито! Стигнахте до последната вечер, така че празнувайте с този изключително упадъчен балон от Бургундия, с нотки на ягодов сладкиш и сметана. Ярката киселинност и оживената пяна ще пресекат всичките ви пържени любими ханука - последно обаждане за всички желирани понички, които можете да ядете! - оставяйки ви със сладък вкус в устата през останалата част от годината.