Дните са по-дълги и времето е по-топло, което може да означава само едно: Време е да започнете да печете на скара. И докато розетата и хрупкавите бели имат своето място в горещ ден, нищо не се съчетава с пържола на барбекю или бургер като голямо и смело червено вино от Западния бряг.

Така че независимо дали правите голямо парти на открито или просто бързо приготвяте нещо за вечеря, ето 10 червени, които трябва да имате под ръка.

Калифорния

Джоузеф Фелпс 2015 Freestone Vineyards Estate Отгледан Пино Ноар (Сонома Коуст) $ 60, 95 точки . Това е отлично вино, землисто в сочни червени плодове, пикантна карамфил и цитрусова кора. Той е добре интегриран и здраво изграден, с гръбначен стълб на киселинност, който осигурява трайна структура и завършващ щрих на елегантност. —Виржиния Буун

Хартфорд Корт 2015 Sevens Bench Vineyard Pinot Noir (Carneros) $ 70, 93 точки . Това земно вино не е силно на носа в плодови тонове, но все пак извежда нотки на гъби, варовик, сажди и компост на преден план. Той е танинен и плътен на небцето, с характер на горски под, заедно с нотки на солена азиатска подправка и зрели червени плодове. —V.B.

Halcyon 2016 Cabernet Franc (Калифорния) $ 30, 92 точки . Брилянтна игра на Лоара върху гроздето, това вино започва с череша, тъмна червена боровинка, натрошени зърна пипер, мокър камък и нотка хвойна на носа. Небцето е изключително свежо и лепимо, с пиперлива подправка, украсяваща дълбоките, но тръпчиви червени плодове. Ефирен, но с танинов захват, има ароматен завършек. —Мат Кетман

Rock Wall 2016 Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel (Napa Valley) $ 45, 91 точки .Това е структурирано и здраво изградено вино от страхотно място в южния край на наименованието. Открояват се боровинка, червена череша и кедър, заедно с пикантно усукване на индийско орехче, което се запазва и при дългото покритие. —V.B.

Мартин Ранч 2015 Резерват за лозя Тереза ​​Зинфандел (долината на Санта Клара) $ 32, 90 точки . Вихър от дим, къпинова паста, лавандула, розмарин и градинско дърво изстрелват носа към това резервно бутилиране. Суха земя, диви червени плодове и червени цветя се показват на небцето, което напомня на вината от стара Калифорния. —М.К.

Ръководството на любителите на виното за лятната скара

Вашингтон

Gramercy 2015 The Third Man Grenache (Columbia Valley) $ 36, 92 точки . Това вино е три четвърти от гренаш, балансирано от Сира (15%), Мурведре (5%) и Каринян. По-светли на цвят с червеникав оттенък, суха и прясна билка, малина, слива, сушени портокалови кори, пушено месо и минерални аромати са на преден план, носейки възхитително усещане за чистота. Небцето е свързано с деликатността на ароматите на червените плодове, показващи резервиран стил. Удължен сочен завършек го покрива. -Шон П. Съливан

Avennia 2015 Justine Red (Columbia Valley) $ 38, 92 точки . Това вино е 55% Grenache, 32% Mourvèdre и 13% Syrah, идващи съответно от Upland, Heart of the Hill и Oldfield. Малко по-леки на цвят, ароматите започват да раздумват с нотки на малина, високо тонизирана суха билка, минерал, нар и череша, появяващи се с течение на времето. Зрял със стил, отразяващ топлото реколта, от която идва, небцето е пълно с аромати на червени и сини плодове, които имат безпроблемно усещане с щедри акценти от подправки и билки. Той показва прекрасно чувство за чистота на плодовете, пълни с финал. Избор на редакторите . —S.P.S

Mark Ryan 2015 Long Haul Red (Columbia Valley) $ 55, 91 точки .Това вино е предимно Мерло (84%), с балансираните смеси от Каберне Совиньон, Каберне Фран и Петти Вердо. С плодове, идващи от лозя Quintessence, Red Willow, Ciel du Cheval, Klipsun и Olsen, ароматите скачат нагоре, с нотки на препечен хляб, малина, пръст, кафе на зърна, горчив шоколад и подправки, които показват много подробности. Ароматите на череша и кафе са полирани и безпроблемни, усещайки се върху финала. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Idle Hands Red (Red Mountain) $ 30, 90 точки . Съвместен проект между винопроизводителите Trey Busch и Mark McNeilly, това вино е почти цялото Syrah. Ароматите са пищни, с нотка на хекълбери, слива, пушено месо, подправка за печене, портокалова кора, канела и малина. Щедрите плодови вкусове покриват небцето, носейки приятно усещане за чистота и повече сдържаност, отколкото може да предположи този топъл апетит и реколта. Най-доброто до 2021 година. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Devil’s Playground Cabernet Sauvignon (Red Mountain) $ 30, 88 точки . Ароматите на какао, малина, слива, боровинки и дървесни подправки водят до по-леки вкусове на сливи и билки с финозърнести танини. Подправките се стесняват върху финала. Това е приятна лесна за пиене, но е трудно да се определи сортът или наименованието. —S.P.S