Хранителни Тенденции,

Крайното ръководство за сдвояване на вина и пайове

Милиони ще допълнят празника си с парче баница. Направете финала на тази година още по-запомнящ се, като го сдвоите с едно от тези страхотни американски вина.

Баницата: Тиква

Сдвояването: Novelty Hill 2014 Late Harvest Sémillon Columbia Valley (92 точки, $ 25)

Това вино с късна реколта разкрива сладката страна на тиквата. Цитрусите и цветята танцуват с копринената текстура на пая, докато подправките на пая придават усъвършенстване на зрелия ананас и прасковата на виното.

Пайът: Пекан Бурбон

Сдвояването: Cairdean Estate 2011 Zinfandel Dessert Wine Napa Valley (90 точки, $ 58)

Голям ядков пай заслужава десертно вино, подобно на Порт, направено от електроцентрала Zinfandel. Богатите шоколадови нотки съвпадат с бърбън и ядки, докато намеци за консервирани къпини внасят плодов елемент в сместа. Завършеното с мока покритие ще зарадва тълпата с кафе и десерт.

Пайът: Apple

Сдвояването: Husch 2013 Estate Late Harvest Gewurztraminer Anderson Valley (94 точки, $ 25)

Комфортът на топлия ябълков пай отговаря на неговия мач с този екзотичен Gewürztraminer. Ананас, кайсия и мед заиграват печените ябълки, препечените бадеми помагат да се извадят канелата и индийското орехче на пая.

Снимка от Бет Галтън / Стайлинг от Барет Уошбърн

Пайът: Червена боровинка-круша

Сдвояването: Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Sext Riesling Ribbon Ridge (90 точки, $ 24)

Лекият шприц и оживената киселинност на този ризлинг обхваща тръпчивите боровинки, докато сочните тропически плодове озаряват топлите, копринени круши.

Баницата: Сладък картофен меренг

Сдвояването: Hermann J. Wiemer 2014 Късно прибиране на ризлинг езеро Сенека (88 точки, $ 24)

Ярката, лимонена киселинност на този игрив ризлинг с късна реколта освежава след напоена със сос храна. Нека въздушният меренг и сладките, нежни нотки на праскова повдигат вашата кома в храната