Думите и фразите, използвани за описание водка и как се прави може да бъде объркващо. В сравнение с други видове настроение която може да бъде определена от строги правила или географски обозначения, водката може да изглежда като безплатна за всички: може да се направи навсякъде и от всяка основна съставка.

Някои термини подчертават бистротата на спиртната напитка и относителната липса на аромат и вкус; други се позовават на производствени методи използвани за създаване на тези ценени, девствени характеристики.

За да помогнем на ентусиастите на водката да отпиват с увереност, помолихме експертите да обяснят какво означават тези пет общи термина.

1. Дестилиран [x] пъти

Етикетите на водката не казват 'x'. Но водката може да се дестилира веднъж или няколко пъти.

„Ние дестилираме нашата водка 12 различни пъти“, казва Марк Андерсън, основател и главен изпълнителен директор на Органичните спиртни напитки на Drake . При водката дестилацията е процес, използван за отстраняване на елементи, наречени конгенери, които влияят на вкуса

„Колкото повече дестилираш, толкова повече можеш да премахнеш“, обяснява Андерсън. „В някои случаи една марка водка може да иска да остави някои от тези конгенери, за да остави профила на аромат или вкус, който тяхната марка може да търси. Други може да искат да извадят всичко от водката, което могат.

2. Филтриран [x] пъти

Филтрирането до голяма степен не е задължително. След дестилацията някои производители на водка използват минимална филтрация - достатъчно, за да отстранят всички видими частици. Други влизат ол-ин, филтрирайки водка много пъти, често използвайки множество материали и техники, за да отстранят всички останали конгенери.

„Не е необичайно водките да се филтрират много пъти“, обяснява Камил Остин, старши директор по застъпничеството в Casa Lumbre Духове , което включва Водка The Community Spirit . „Много производители се стремят да предложат много неутрален алкохол, който може да се смесва с редица съставки и коктейли и ще позволи на други вкусове да блеснат.”

Въгленът или въгленът се използват най-широко, тъй като абсорбират ефикасно и някои производители определят материала, използван за направата на този въглен (т.е. черупки от бреза, бор и ядки) като разлика. Community Spirit Vodka, например, се филтрира през кокосов въглен.

Други избират да филтрират водка през плат, скъпоценни камъни, благородни метали, пясък, скали от лава, кварц или мрамор.

3. Неутрален

„Терминът „неутрален“ винаги ме кара да се смея“, казва Уилям Борел, основател на Vestal Vodka. „Неутрален е започнал да означава алкохол, лишен от всякакъв забележим аромат и вкус, но това всъщност илюстрира чувство на объркване от страна на онези хора, които първоначално са категоризирали вносната водка през 30-те години на миналия век. Всички оригинални славянски имена, дадени на категорията, са производни на умалителна форма на думата „вода“.“ Подобно на водата, водката започва да се определя като бистра, без мирис и безвкусен .

Криволичещото пътешествие на водката от неизвестния алкохол до любимата спиртна напитка на Америка

Докато „неутрална“ (или понякога „чиста“) често се използва за дефиниране на водка, това не е официален термин и много производители виждат нюансираните аромати и вкусове в своите водки като търговска точка.

За отбелязване е, че през 2020 г Данъчно и търговско бюро за алкохол и тютюн (TTB) специално промени разпоредбите, за да пропусне езика, който определя водката като „без отличителен характер, аромат, вкус или цвят“.

4. Premium/Ultra-Premium

„Въпреки че няма техническо определение, „Премиум“ обикновено се отнася до спиртна напитка, която е направена с по-висококачествени съставки и щателен процес, използван за дестилиране и филтриране на партидата“, обяснява Остин.

Освен това, тези, които са чувствителни към цената, може да искат да внимават с етикетите, носещи тази модна маркетингова дума, продължава Остин: „Процесът също така е вероятно да диктува по-високи разходи.“

5. Чисто/Чистота

„Чистота“ често се използва като синоним на „неутрален“, отбелязва Борел, и подобно на „неутрален“, това не е технически термин, а маркетингово ориентирано описание.

„Позволяването на чистотата на нечий продукт да блесне обаче често означава възприемане на присъщия вкус и характер, свързани с тероара на вашето място на производство и реколтата, която внимателно сте избрали“, казва той. „Това не трябва да означава да се намесвате отново и отново в продукцията, за да премахнете всички забележителни чарове. Приемам всички твърдения за чистота със зърно сол.“