Веднъж засенчен от своите „супер“ братовчеди, Vino Nobile сега отговаря на своето родословие.

Vino Nobile di Montepulciano - благородното вино на Montepulciano. Има страхотен, резонансен пръстен. Но доскоро по-голямата част от резонанса лежеше в името, а не във виното. Днес обаче вината от Montepulciano се завръщат, за да се присъединят към тези на Montalcino и най-доброто от Chianti Classico в трио изящни модерни тоскански червени.

Какво стана? Как едно вино, което се произвежда в този регион в продължение на поне 1200 години, внезапно се преоткрива, за да отговаря на репутацията, която се радваше при благородници и папи?

Отговорът се крие във факта, че повечето от успешните днешни винарски имоти са създадени само през последните 20 или дори 10 години. Банкери и индустриалци пристигнаха от градовете с мечта да направят хубаво вино и пари в брой да го направят. Най-добрите производители на вино от други части на Тоскана са дошли в Монтепулчано и са донесли своите знания и опит. Приготвянето на вино в Монтепулчиано в наши дни е вълнуващо преживяване.

Самият Монтепулчиано е един от онези неостаряващи тоскански хълмови градове, разположени по хребет 1800 фута над морското равнище, обърнат към широкия, буен Вал ди Киана (домът на тлъстия добитък, който се превръща в прочутата виека Фиорентина) и Лаго ди Тразимено. Самият град, донякъде забраняващ през зимата, когато вятърът мете из тесните улички, е доминиран от някои забележителни дворци и църкви от 16-ти век, от които шедьовър е църквата Сан Биаджо, точно извън градските стени.

В по-голямата си част лозята следват контурите на хълма Монтепулчиано, разположен на височина между 750 и 1800 фута, въпреки че малка част от лозя е засадена на хълмист израстък в Арджано във Вал ди Киана. По-малко от 2000 акра лози са регистрирани за производството на Vino Nobile di Montepulciano, но в района има много повече лози, посветени на по-малките обозначения на Rosso di Montepulciano, Chianti Colli Senesi и Bianco Vergine di Val di Chiana. Все повече лозя в региона отиват в производството на Супер Тоскани на базата на Каберне Совиньон.

Сегашните лозя Vino Nobile винаги са били дом на най-доброто грозде в региона. Докато най-ранните сведения за вино от Монс Пулчано датират от 789 г. сл. Н. Е., Към 16-ти век виното на Монтепулчано е описано от винения управител на папа Павел III като „абсолютно перфектно“. Името Vino Nobile пристига по-късно - през 18 век, когато става известно като благородно вино от благородниците, които са го консумирали. За първи път терминът се появява на етикет през 1933 г., когато Адамо Фанети, чието семейство все още прави вино в Tenuta Sant’Agnese, го използва за своето вино.

Както Монталчино има свой собствен клонинг на Санджовезе - Брунело - така и Монтепулчано. Prugnolo Gentile, както го наричат, има малки цилиндрични плодове, оформени по-скоро като сливи (откъдето идва и името му). Той дава вина с тяло, танин и структура. В допълнение, той предоставя две характеристики, които придават на Vino Nobile di Montepulciano неговата специална природа: елегантност и киселинност.

Завръщането на краля на вината, Vino Nobile

Елегантността прави Vino Nobile много по-приятелско вино от блокбъстъра Brunelli di Montalcino. За разлика от това, киселинността е както силата, така и падението на благородните вина от Монтепулчано. Той може да бъде подчертан от голямата надморска височина на някои от лозята и трябва да бъде опитомен. За тази цел производителите са се научили да берат плодовете с максимална зрялост, да използват дъбови бъчви - от време на време нови, за да закръглят плодовете и да надграждат върху интензивността на ароматите на черни плодове, които дава и Prugnolo Gentile. Веднъж укротен, подходящата киселинност позволява на Vino Nobile да бъде чудесен партньор с храната, както и да отлежава 20 или повече години.

Друго грозде може да се използва във Vino Nobile: разрешено е до 20 процента Canaiolo. Местният Mammolo също може да се използва и това грозде може да добави възхитителен букет от теменужки. Каберне совиньон също се използва, но в много по-малки количества, отколкото в Chianti Classico, тъй като Prugnolo Gentile има всички необходими танини. Мерло е новодошъл и се използва за омекотяване на тези танини.

Създаването на DOC на Rosso di Montepulciano през 1988 г. даде допълнителен тласък на качеството на по-великите DOCG вина на Vino Nobile. Позволяването на производителите да се възползват търговски от строгия подбор на най-добрите си вина им даде стимул да следват модел от Бордо на първо и второ вино от имение. Самите вина Rosso често са привлекателни, с по-кратък период на отлежаване (често минимално време в дървото), и показват по-нежната страна на Prugnolo. Добрите производители на Rosso di Montepulciano обикновено са и онези, които произвеждат фино Vino Nobile: Le Casalte, La Braccesca на Antinori’s и Boscarelli са особено забележителни.

За външния свят Vino Nobile di Montepulciano трябва да се класира като винена тайна на Италия. Старият образ на пресъхналите вина, отлежали твърде дълго в дърво, отнема повече време, отколкото самите стари вина. Което означава, че докато от гледна точка на виното, Montepulciano се премества да споделя централната сцена с Brunello и Chianti, цените и репутацията му тепърва ще наваксват.

Това, което означава за любителите на италианските червени, е, че никога не е имало по-подходящ момент за закупуване на Монтепулчано. Купете 1995 Riservas и 1997 Normales и оставете някои кутии настрана във вашата изба. Пийте тези вина от 2003 г. нататък и истинското значение на драматичното заглавие Vino Nobile трябва да стане очевидно.

Най-добрите винарни

Avignonesi беше сред пионерите в завръщането на качеството в Монтепулчано. Еторе Фалво, чието семейство е собственик на имота с площ 240 акра от 1978 г., прави Vino Nobile с голямо сърце и черноплод, който след спад в качеството в началото на 90-те години изглежда отново е във форма. Освен Vino Nobile, Avignonesi произвежда Супер Тоскана, наречена Grifi, Совиньон Блан, Шардоне и страхотен Vin Santo, Occhio di Pernice.

Боскарели. Семейство Ферари (без връзка с автомобили) стартира този имот от 42 акра като уикенд през 1964 г., правейки Vino Nobile с качество, което ги отличава от пакета. Те продължават да правят едни от най-добрите Vino Nobile (гледайте за новата дървесина Vigna del Nocio), както и двама супер тосканци, и двамата от Sangiovese: Boscarelli и De Ferrari.Le Casalte. Вкусно питите вина са отличителен белег на това имение от 26 акра, стартирано през 1975 г. от римския банкер Гуидо Бариофи. Vino Nobile 1997 има плътни, почти сушени плодови вкусове, Rosso di Montepulciano е щедър и зрял. И двете вина продължават забележителното подобрение в стила Le Casalte, започнало с реколтата през 1995 година.

Poliziano’s Имение от 28 акра е закупено през 1960 г. от семейство Карлети и бързо се утвърждава като едно от най-добрите имения в региона. С Карло Ферини, от славата на Фонтерутоли, като консултант, не е изненадващо, че вината на Poliziano имат огромен, почти черен, цветен, зрял, преден плодов характер и силен елемент от ново дърво. Произвеждат се две Vino Nobiles с едно лозе, Vigna Asinone и Vigna Caggiole, заедно с два Super Tuscans, Elegia (100 процента Sangiovese) и Le Stanze (100 процента Cabernet Sauvignon).

Имението Трерозе. Първата реколта на Trerose е през 1985 г. и тя поставя стандарт, който лозето от 146 акра продължава да поддържа. Характерът на Vino Nobile от 1997 г. е на балансирано вино, с плътни, прашни танини и зрели, тъмни плодове. От двата си топ Vino Nobiles, La Villa отлежава във френски барики в продължение на две години, като дава гладко, меко вино Simposio е по-постно, с по-стари дървесни вкусове, което се нуждае от по-дълго отлежаване.

Валдипиата е друг относително новодошъл в Монтепулчиано - създаден през 1970 г. - който напредва в качеството, след като нов собственик, Guilio Caporali, пое управлението през 1990 г. Твърдият, плътен плод е запазената марка на Vino Nobile, както през отличната 1997 г., така и през 1999 г., което със сигурност ще бъде една от звездите на тази трудна реколта. Има един Супер Тоскан, Trefonti, и тази година се появи смес Merlot и Canaiolo, Trincerone.

Още добри производители

Тере Биндела. Швейцарският вносител на вино Rudi Bindella купи това имение през 1985 г. и произвежда традиционно Vino Nobile, отлежало в големи бъчви от славонски дъб, както и супер тоскански, Vallocaia.

Cerro е най-големият частен имот в Монтепулчано, с 370 акра лозя и собственост на инвестиционна компания. Vino Nobile отлежава в комбинация от големи славонски бъчви и по-малки френски барики. Най-доброто вино, Vigneto Antica Chiusina (кръстено на близкия етруски град Chiusi), е, подобно на другите червени вина, направени в тази модерна винарна, доста жилаво и старомодно.

Производители, които да гледат

Браческа. Piero Antinori купува това 187 акра лозе през 1990 г. Първото издание на Rosso di Montepulciano, през 1991 г., показва модерен, зрял плодов характер. Vino Nobile е в същия стил, с проба от 1999 г., показваща огромни, богати зрели плодове и по-ниска киселинност от много Vini Nobiles.

Лодола Нуова. Семейство Фолонари, собственик на Руфино, има 1700 декара лозя в 14 различни имения в и около Монтепулчано. Vino Nobile от 1997 г., вкусен от бъчви, беше сладък, зрял и много годен за пиене, докато Rosso di Montepulciano от 1998 г. има меки, лесни плодове. Лозята също имат каберне совиньон, пино ноар, мерло и шардоне, а за в бъдеще се предвиждат супер тоскански вина.