Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Бели Вина

Тези 90+ точкови ризлинга ще ви накарат да преосмислите австралийското вино

Ризлингът процъфтява в прохладен климат. Така че, ако търсите бутилка, вашият червен инстинкт може да е да помислите за такъв от традиционните региони за производство на ризлинг като Finger Lakes или Германия, а не от напоените със слънце лозя в Австралия.



Но земята долу е дом на много високи и крайбрежни лозя, където това грозде процъфтява. Всъщност, Ризлинг е засаден в Австралия от средата на 1800-те.

Австралийските ризлинги имат свой отличителен стил. Те обикновено са сухи в костите, макар че понякога се появяват и сухи предложения. С подобна на рапира киселинност и ярки плодове, тези бутилки Aussie често могат да стареят с години.

Забележителните австралийски региони за ризлинг, които да гледате, са Клеър и Райски долини .



Долината на Клер, например, се смята от мнозина за духовен дом на австралийския ризлинг. Това може да изненада, защото долината Клер обикновено е топла и континентална, което често е неподходящо за това бяло грозде. Голямата дневна промяна (разликата между дневните и нощните температури) и лозята с висока надморска височина позволяват на това грозде да процъфтява и да развива ярка киселинност.

Междувременно Eden Valley е дом на някои от най-старите лозя на Ризлинг в света. Тук температурите през нощта спадат дори по-ниски, отколкото в долината на Клер. Лозята на Eden Valley често съдържат глинести почви от пясък, глина и чакъл, които помагат за производството на гъвкави ризлинги с ярки плодове и нежни цветни нотки, съчетани с талк-подобна текстура. Тези вина често отлежават добре.

Страхотни бутилки също могат да бъдат намерени в Тасмания , Западна Австралия и Южна Австралия. Ето няколко австралийски предложения, на които трябва да обърнете внимание.

Препоръчан австралийски ризлинг

Grosset 2018 Polish Hill Riesling (Clare Valley) $ 52, 96 точки. Друга изключителна реколта от долината на Клер е създала откровено красив, текстуриран и силно фокусиран израз на най-известния австралийски ризлинг от майстора Джефри Гросет. Носът е по-отворен и плодов напред от предишната реколта, изпръсква от прясно нарязана вар, гуава, опияняващи цветя и ивици от каменни минерали. Небцето е сухо в костите, хлъзгаво и свежо, с ярки варови плодове и безкрайно дълъг вкус. Пийте сега – 2039. Винени брокери Хъдсън. Избор на редакторите. -Кристина Пикард

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Single Vineyard Riesling (Западна Австралия) $ 40, 94 точки. Това е девствен, свръхфокусиран и достоен за възрастта пример за австралийски ризлинг от един от водещите производители на Great Southern. Той избухва от стъклото с нотки на липов лист, бял пипер, орлови нокти и изсушени зелени билки. Усещането за уста е варовито с интензивна киселинност и аромати на свежа вар и билки. Дайте това време да се превърне в нещо с изключителна красота. Пийте 2021–2034. Типични вина. Избор на редакторите. —C.P.

Девети остров 2017 Ризлинг (Тасмания) $ 25, 93 точки. Kreglinger Wine Estates, чадърната компания за Ninth Island и Pipers Brook, залови прочутия винопроизводител от Hunter Valley Джим Чато, за да управлява техните етикети за вино през 2017 г., и им извади късмет. Този ризлинг със златист оттенък вижда някакъв контакт с кожата, което води до богат, текстуриран стил. Води с бяла праскова, лимон, цветове, нуга, кокос и кашу (въпреки че няма влияние от дъб). Невероятната киселинност на небцето озарява плодовете, придавайки им вкус, който прекрасно компенсира вкусната текстура: интригуващо вино за хранене, може би с пикантни китайски ястия. Малкият паун внос. Избор на редакторите. —C.P.

Leeuwin Estate 2017 Art Series Riesling (Margaret River) $ 22, 92 точки. Това вино предлага леко недозрял ананас, цитрусови плодове, прясно набрани зелени билки и орлови нокти на носа, всички подкрепени от забележителна ивица минералност. Небцето е кредасто и плътно навито, нарязано от приказна цитрусова киселинност и сочни плодове, които се задържат на дългото покритие. Пийте сега – 2029. Стари мостови изби. Избор на редакторите. —C.P.

Австралийското вино представя стил Нова вълна

Pewsey Vale 2018 Individual Vineyard Estate Dry Riesling (Eden Valley) $ 19, 92 точки. Част от династията Hill-Smith, която включва Yalumba, този ризлинг от Eden Valley със сламено оттенък е свидетелство за страстта на винопроизводителя Louisa Rose към сорта. По типичния за Eden начин на пренасяне на плодовете, носът е сдържана, но атрактивна комбинация от зряла праскова, мандарина и восъчен цитрусов плод, с меки флорални и билкови нюанси. Небцето е широко и запълва уста, но не е кремообразно. Вместо това е прецизен баланс между повишена киселинност, варовита текстура и концентрирани плодове. Пийте до 2029 г. Negociants USA – Winebow. —C.P.

Живи корени 2016 Роден цитрусов ризлинг (Аделаид Хилс) $ 24, 91 точки. Това е плодов меден ризлинг, направен в сух стил с плодове, произхождащи от хълмовете Аделаида. Изскача с лимонови капки, орлови нокти, билки и флорални нюанси. Хрупкава киселинност и варовита текстура работят в хармония помежду си, поддържайки плодовете ярки и балансирайки сладостта. Това може да се придържа към най-пикантните ястия. Living Roots Wine & Co. —C.P.

Wakefield 2018 St. Andrews Riesling (Clare Valley) $ 40, 91 точки. Ризлингът с едно лозе на Уейкфийлд винаги е толкова традиционен, колкото и долината на Клер и тази реколта - суха и нискодобивна - не разочарова. От грозде, отглеждано на тераса роса върху варовикова почва, е строго и много младо, но има всички лимонено-варови, бял пипер, тебешир и орлови нокти, на които бихте се надявали. Небцето е стегнато, съсредоточено и сухо в костите, с лазерно остра киселинност, текстура, подобна на талк, пресни цитрусови плодове и дълго варовито покритие. Пийте 2021–2029 и вероятно след това. Внос с изглед към морето. Избор на редакторите. —C.P.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eden Valley) $ 18, 90 точки. Този ярък, плодов ризлинг изящно изразява долината на Едем чрез прясно нарязани зелени ябълки, кора от лайм и мандарина, подкрепени от някои бели подправки и лавандулови нотки. Върху сухото небце има изблик на апетитна киселина, заедно с оцветяващи сочни плодове и варовита текстура. Това е вкусна лесна за пиене капка сега и има потенциал да остарее в по-медена версия на себе си, така че пийте сега през 2026 г. Kysela Père et Fils. —C.P.