Никакви думи не могат да изразят невероятната радост, която изпитах миналата есен, когато с мъжа ми разбрахме, че очакваме първото си дете.

Тогава дойде ужасно отрезвяващото осъзнаване, че ще си направя деветмесечна почивка от пиенето на вино.

Като директор на дегустацията и старши редактор на списание за вино, човек може да разбере как това може да е предизвикателство. Все още ли бих могъл да си върша работата, ако не можех да пия? Как бих се справила със срещи с производители и присъствие на винени събития, когато не можех да се насладя на нещата?

Отговорът беше прост и той ме върна към настроението, което винаги съм оценявал, но донякъде съм изгубил от погледа си, тъй като хедонистичното удоволствие от консумацията се утвърди.

Просто вкус. Не пийте. Вкус.

За всеки любител на вино или професионалист, който е взел прекъсване (било то лекарства, талия или като мен, бамбино по пътя), напомнянето, че не е нужно да консумирате вино, за да му се насладите, може да бъде откровение.

Като професионалист на виното вече бях сляп на дегустация и плюене в дегустационната зала и на много събития. Но ми беше напомнено, че без чистото удоволствие от консумацията на страхотно вино, обърнах допълнително внимание на нюансите и сложността, които всяка бутилка трябваше да предложи.

Сетивата ми бяха повишени, небцето ми изострено. Моята сензорна банка беше претоварена, идентифицирайки безброй аромати и вкусове, тежести и текстури. Можех да се концентрирам изцяло върху внимателен анализ на виното, като обръщах по-голямо внимание на всеки детайл и давах по-добро обяснение на това, което изпитвах с всяко подушване и глътка (и след това плюене). Сетивата ми никога не бяха притъпявани и речникът ми оставаше на мястото си.

Колегите и колегите, които вечеряха, също бяха изключително позитивни, оценявайки непрекъснатия ми ентусиазъм за вино, въпреки че изглеждах като разхождаща се къща. Само един луксозен ресторант ми се присмя, че използвам моята лична лична плювка на масата, позовавайки се на „нарушаване на естетиката на изисканото хранене“. О, добре.

Вероятно ще повтарям това прекъсване от време на време - макар и вероятно не за девет месеца - като напомняне да се съсредоточим върху красотата във всяка чаша, която ще бъде споделена, независимо от ситуацията. И да запомните, бременна или не, че просто да опитате добро вино често е достатъчно добро.

---

Моето завръщане се излива

Il Poggione 1997 Riserva (Брунело ди Монталчино) . Липсваше покойният ми баща и исках да отпразнувам раждането на сина си с него, обърнах се към една от последните бутилки от колекцията му от вино. Сдвоих го с първото си парче рядко месо след бременността си.

Луис Латур 2002 Кортон-Карл Велики . Държах тази красота от известно време и онзи първи омар след раждането беше идеалното сдвояване за този пищен, орехов, златен скъпоценен камък.

Ляво мляко Стаут Нитро . Кой каза, че през цялото време трябва да е изцяло вино? Това кремообразно, шоколадово, печено изливане беше като око за първата ми бира.

14 Правила за посещение на дегустационна зала