Пет причини за отваряне на избата ви
Избирането на вино може да се превърне в сложно предприятие. Достатъчно трудно е да се противопоставите на запушването на тапата на фина бутилка веднага щом я купите. (Всъщност 80% от вината се консумират в рамките на 48 часа след закупуването им.) Но дори и да сте достатъчно търпеливи, за да съхранявате правилно виното си, изборът на точния момент да го отворите може да се окаже предизвикателен. Тук, Любител на виното редакторите споделят пет специални тържества, които според тях налагат пътуване до избата.
1. Годишнини
„Голямата годишнина е идеална за възрастния арманяк, особено ако съвпада с годината, в която сте се запознали или оженили. Франсис Дароз Домейн де Дюпон от 1996 г. от едно имение в Бас-Арманяк е съхраняван 14 години в едно дъбово бъчво, след което е бутилирано. Производителят никога не смесва бъчви или реколти, нито добавя вода. С копринено гладък вкус, с танини и алкохол в перфектен синхрон, той предлага разкошен меланж от мед, бадемово покритие с ванилия и захаросан джинджифил. ' - Вирджини Буун, сътрудник редактор
2. Раждания
„Насочих вниманието към избите от рождените години на децата ми. Дори да се окаже, че те не се интересуват от вино, когато навършат 21 години, вината все още са по-значими за мен от вината от други години. ' - Джо Червински, главен редактор на Digital and Print
3. Сватби
„Нашите дъщери - две омъжени, едната все още не - вярват, че шампанското е течността, която помага на брака да тече. Те препоръчват да се отварят бутилки на сватбата и, което е по-важно, веднъж седмично. ' - Роджър Вос, европейски редактор
4. Рождени дни
„Рождените дни могат да бъдат горчиво сладки, но изяществото и зрелостта на добре отлежало вино може да предложи утеха и вдъхновение, особено когато се сблъскате с онези тежки рождени дни!“ - Анна Лий С. Ииджима, помощник дегустационен директор
5. По всяко време
„Въпреки че имам няколко бутилки, маркирани за конкретни случаи, любимото ми време да отварям вино от избата си е по всяко време! Не винаги трябва да има специална причина да отворите страхотно вино, понякога преминаването през забързаната сряда е достатъчна причина за празнуване! ' - Лорън Бузео, директор по дегустации
