Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Пино Ноар

Америка Бургундия? Ценният пино на Орегон показва пътя

Прилагането на думата „стойност“ към Орегон Пино Ноар може да изглежда като малко разтягане. Цени за най-ограниченото производство Орегонски пинот задръжте курсора между $ 40 и $ 50 и се отправете нагоре от там.

Това не означава, че не можете да преследвате бутилка за $ 15 или $ 18, която е с етикет Oregon Pinot Noir. Можете дори да го намерите в кутии и консерви. Но стойността не е само в цената и намирането на висококачествен, евтин Орегон Пино Ноар може да бъде предизвикателство.

Защо цените са толкова високи? Пино Ноар отвсякъде е често по-скъп от други сортове червени вина защото е трудно да се отглежда и предизвикателство да се винифицира. Често се справя най-добре в прохладни климатични региони на границите на жизнеспособността, където опасности като пролетни студове, бури през лятото и ранни есенни замръзвания означават, че не всяка реколта постига оптимална зрялост.

Има сравнително малко места, разпръснати по света, където Пино Ноар не само успява, но прави вина, които са съпоставими с качеството на тези от Бургундия . Орегон е един от тях.



„В исторически план изгодното Пино Ноар всъщност не е било нещо, тъй като обикновено е свързано с ужасно, невдъхновяващо вино“, казва Тони Сотер от Сотер лозя и Планета Орегон . „Пино е непримиримо грозде и не е щедър със своите прелести.



„Никой производител не може дълго да си позволи да предлага вина под $ 20, без да разчита на предлагането на грозде, което се основава на високи добиви, което намалява разходите за суровини. Високодобивният пино ноар става доста елитен и патетично слаб на цвят, което очевидно не е много удовлетворяващо. '

Независимо от това, Planet Oregon е една от нарастващите на брой винарни от Орегон от най-високо ниво, които предлагат Pinot Noir на цени, много по-ниски от техните бутилки, отглеждани в имоти или лозя.



Контролиране на разходите

„Две сили управляват по-достъпни качествени пиноти“, казва Майк Ландт от Винарска изба River’s Edge . „Лозите средно остаряват и винаги съм мислил, че качеството на виното се увеличава с напредване на възрастта на лозето.

„Второ, ситуацията с разпространението става много конкурентна. Подозирам, че поради силната конкуренция за дистрибуторите хората работят за постигане на качество в своите най-конкурентни бутилиращи бутилки. По-голямата част от нашите дистрибутори се интересуват само от нашето най-евтино бутилиране. '

„Нашият Пино Ноар за $ 20 е направен по същия начин като нашия Пино Ноар за $ 60 по отношение на снабдяването и ферментацията.“ —Брент Стоун

Според Дамян Дейвис от Портландия Винтърс , комбинация от фактори допринася за този тласък. Те включват добро до страхотно време през последните осем години, повече насаждения в райони с по-евтино земеделие, като юг Долината Уиламет , Umpqua и Rogue Valley , и другарство сред хората от винената общност в Орегон.

„От управлението на лозята до производството на вино, ние продължаваме да се учим и да се подобряваме“, казва Дейвис. „В допълнение към подобрените инструменти, техники и технологии, има и невероятно сътрудничество ... за да направим възможно най-доброто Пино Ноар на всички ценови точки.“

За Орегон Пино Ноар летвата е поставена доста високо. Един важен фактор, казва King Estate COO / Winemaker Brent Stone, е строгите стандарти за етикетиране на държавата.

„За да може едно вино да носи етикет„ Willamette Valley “, най-малко 95% от гроздето трябва да се добива от долината Willamette“, казва той. „Освен това поне 90% трябва да са Пино Ноар. Това се различава от федералния стандарт, който изисква само 75% от виното да бъде Пино Ноар.

„По-свободният федерален стандарт често може да доведе до смесване на Syrah и други сортове в Pinots от други региони. Това може да се направи, за да се намалят разходите или да се направи Pinot да изглежда по-узрял и може би по-удобен за потребителите. Въпреки че в повечето случаи това е приемлива практика, това може да доведе до загуба на сортовия характер и елегантността, която много хора търсят в Пино Ноар. '

лозе от орегон

Сотер лозя / Снимка: Андреа Джонсън

Факторът на лозето

Вината, които изразяват особената сила както на гроздето, така и на района на отглеждане, започват с добре узрели плодове. Трябва да има сложни аромати и добър баланс между смесените вкусови компоненти, главно плодове, киселина, танин и цев.

Потърсете пълен спектър от сензорни входове, от първото подсмърчане до дълготрайно покритие, което нито отпада твърде рано, нито става горчиво, лекарствено или растително. Най-добрите вина разкриват фини детайли, които се комбинират дълго след първата глътка.

Това е много, което трябва да поискате от вино за 25 долара, но от правилната реколта и особено добро лозе или винопроизводител с подарък за смесване не е невъзможно да се намери.

Реколти, които дават високи добиви и равномерно узряло грозде, ще генерират повече и по-добри евтини кювета, а лозарите от Орегон са виждали тези условия през 2014, 2015, 2017 и 2018 г. Повечето от вината, представени тук, идват от последните няколко реколти. В много случаи на тези сделки се полагат същите изключителни грижи като на по-скъпите им конюшни.

„Нашата е апелативната долина Уиламет и по дяволите е по-добре да бъде прекрасно представяне на типичния орегонски пино ноар“, - Тони Сотър

„Нашият Пино Ноар от 20 долара е направен по същия начин като нашия Пино Ноар от 60 долара по отношение на снабдяването и ферментацията“, казва Стоун. „В допълнение към собственото ни лозе, имаме дългогодишни партньорства с някои от най-уважаваните производители на долината Willamette. Ние ферментираме всеки блок от всяко лозе като самостоятелно вино. Това отделяне на малки партиди продължава чак до цевта и се запазва с остаряването на вината.

„Оттам нашият екип за винопроизводство оценява всяка партида и я определя за програма. Ние запазваме шепа от най-добрите бъчви за нашите лозя и балансът отива за нашите вина на едро. “

Вината на Soter’s Planet Oregon се произвеждат от сертифицирани устойчиво отглеждано грозде , много от които са органично отгледани.

Често пренебрегвана, винената общност на Latinx от Орегон процъфтява

„Обичаме да работим с производители, които са направили насаждения, които оптимизират възможностите за отглеждане на качество при относително високи добиви“, казва Сотер. „Това означава висока плътност и механизация. Приехме механичното събиране и почти го усъвършенствахме през последното десетилетие. И така, получаваме обезвреждане на полето в процеса на бране, което доставя грозде в малки съдове, подходящи за ферментация, без допълнителна обработка във винарната.

„Това е супер ефективно в сравнение с конвенционалните подходи и ни спестява пари, които можем да приложим за отглеждане на по-добри плодове с по-нисък добив за повече вкус и индивидуалност. Целият ни Планетен Орегонски Пино е барел, отлежал в използван френски дъб . Тези бъчви се предават от нашата ексклузивна програма за вина Estate, която използва нов дъб във всяка реколта. '

изба орегон

King Estate / Снимка от Андреа Джонсън

Изгряващата звезда на Пино Ноар

Пино Ноар представлява приблизително 60% от всички засадени площи с лозя в Орегон и две трети от цялото винено грозде, отглеждано в долината Willamette. Бутилките с етикет просто „Орегон“ се правят най-често с грозде от Американските лозарски райони в Южен Орегон (AVA), където по-топлите климатични условия дават по-високи добиви. Те могат да бъдат приятно плодови и свежи на вкус, въпреки че често им липсва сложност и детайлност. По-трудно е да се намерят евтини пино с етикет „Willamette Valley“, но като цяло ще донесат по-задълбочена дегустация.

„Нашата е апелативната долина Willamette Valley и по дяволите е по-добре да бъде прекрасно представяне на типичния орегонски пино ноар“, казва Сотер.

В Портландия Дейвис подчертава приликите между долината Уиламет и Бургундия.

„Докато почвите са различни, ние сме братовчеди по климата с Бургундия“, казва той. „Почвите в Бургундия обикновено са по-богати на варовик, придавайки повече минералност на вината, но Пино Ноар от Бургундия и долината Уиламет имат много общи черти. Топлите дни и хладните нощи и в двата региона произвеждат Пино Ноар със сходен цвят, изразяване на плодове, земни тонове и други нюансирани характеристики. '

King Estate’s Inscription Pinot Noir е направен от грозде 100% Willamette Valley.

„В резултат на това виното е сортово правилно, сложно и благоприятно за храната - всички характеристики, които бихте очаквали от Пино Ноар от долината на Уиламет на всяка цена“, казва Стоун.

Наред с цената и сложността, намирането на стойностни вина с сравнително добра наличност представлява друго предизвикателство. По-голямата част от 800-те винарни на Орегон произвеждат по-малко от 5000 случая. Също така, обичайната практика да се бутилират много различни пиноти от една и съща реколта, с разграничения въз основа на отделни лозя, блокове и клонинги, означава, че повечето селекции ще бъдат ограничени до няколкостотин случая.

Дейвис цитира данни от май за компанията за проучване на пазара Информационни ресурси, Inc. (IRI) това показва, че продажбите на Pinot Noir на държавата са се увеличили с 21% на годишна база в САЩ, докато Калифорния Продажбите на Пино Ноар са нараснали само с 8%.

„Тъй като годишното производство в Орегон продължава да расте, търсенето на пино ноар в Орегон е доста голямо“, казва Дейвис. „Дори при по-топли реколти или по-високи добиви, наличността на насипно вино на пазара е много малка до нула. Това е точка на разлика между Орегон и Калифорния. Все още сме сравнително малки и няма почти никакъв излишък от Пино Ноар. '

Именно това прави още по-забележителното, че има много широко достъпни селекции с над 90 точки, които са спечелили желания етикет Editors ’Choice. Разгледайте списъка по-долу за 10, за да опитате сега.

лозе от орегон

Лозя Maysara / Снимка Андреа Джонсън

В долината Willamette в Орегон, елегантен пино ноар за по-малко от 40 долара

Топ 10 Орегонски пиноти за стойност

Evesham Wood 2018 Pinot Noir (Willamette Valley) $ 22, 92 точки . Дори в портфолиото на Пино, претъпкано със стойност, това може да ги оглави всички. Точен баланс прожектори пикантни плодове, зрели и добре управлявани танини и изненадваща дължина. Билковите акценти са правилно ограничени, а финалът предполага, че може дори да остарее допълнително до пет години. Избор на редакторите .

Foris 2018 Estate Prowt Pinot Noir (Rogue Valley) $ 20, 91 точки . Прекрасните аромати представят вино, заредено с красиви черешови плодове и осеяно с канела. Повече аромати извикват сандалово дърво и леки препечени филийки, а елегантността и детайлите навсякъде рядко се срещат във виното на тази цена. Избор на редакторите.

Ken Wright 2017 Pinot Noir (Willamette Valley) $ 22, 91 точки . Най-достъпното пино ноар на Кен Райт отново се предлага в добро състояние и също толкова ароматно и красиво структурирано, както винаги. Започва от постната страна, намеквайки за ревен, но се овалва в зрели малини и пикантни плодове слива. Билките имат пиперлива хапка, а цялостното впечатление е от сложно и многослойно вино. Избор на редакторите.

King Estate 2018 Надпис Пино Ноар (долина Willamette) $ 20, 91 точки . Този нов проект от имението предлага достатъчно производство и разумна цена. Най-хубавото е, че е много вкусно. Отлежало в 30% нов дъб, това вино се вълнува в аромати на къпина и черна малина, балансирано от прясна киселинност и зрели танини. Избор на редакторите.

Преместване на север 2017 Pinot Noir (долина Willamette) $ 16, 91 точки . Този нов етикет от вносителя Vintus е вино за спане, произведено от клиент на Vintus Ponzi Vineyards. Включени са грозде от лозята Aurora и Avellana на Ponzi’s, както и плодове от Lazy River, Bieze и Zenith, всички маркирани обекти. Ферментирало и отлежало предимно в неръждаема стомана, това е копринено, меко и пикантно вино, с кафя и бонбони с лют пипер. Зрелите аромати на ягодоплодни плодове са красиви и изобилни, а през финала има тъкане на млечен шоколад. Избор на редакторите.

River’s Edge 2016 Elkton Cuvée Pinot Noir (Elkton Oregon) $ 20, 91 точки . Никога не липсват алкохол, вината на River’s Edge въпреки това постигат вкусен баланс и имат привлекателност (включително цената), която трябва да привлече фенове на тълпи. Черните плодове са набраздени с аромати на тъмен шоколад и тишина канела. Танините са красиво узрели и гладки и има завършен вкус на еспресо. Избор на редакторите.

Compton Family 2018 Pinot Noir (Willamette Valley) $ 22, 90 точки . По-рано бутилиран под етикета Spindrift Cellars, това е преименувано на Compton Family, със същия винопроизводител и собственост. Ароматно и привлекателно, това има аромати на цветен прашец и аромати на узрели малини и сладки марашино череши. Макар и не голямо вино, концентрацията е достатъчна и билките са леко показани. В крайна сметка, доста приятно и чудесна стойност. Избор на редакторите.

Портландия 2018 Пино Ноар (долина Уиламет) $ 22, 90 точки . Този Пино Ноар включва 30% плодове от Hyland Vineyard. Резките аромати и аромати на черна череша се предлагат с печено качество на скара. Тези овъглени нотки се пренасят във финала, което е изненадващо значително за вино на тази цена. Избор на редакторите.

Samuel Robert 2019 Vintner’s Reserve Pinot Noir (Willamette Valley) $ 16, 90 точки . Повечето резерви на тази цена не успяват да оправдаят разграничението, но като се има предвид, че обикновеният пино на Самюел Робърт е с четири долара по-евтин и като се има предвид, че това има сериозно добри сортови вкусове на къпини, солени билки, кола, нотка горчив трън и дори някои земни минералност, какво не харесваш? Сложността и автентичността, заедно с пълномощията на Willamette Valley, правят това несравнима стойност. Избор на редакторите.

С oter 2018 Planet Oregon Pinot Noir (Willamette Valley) $ 22, 90 точки . Planet Oregon е ценната марка от Soter Vineyards, предлагаща изключително качество на достъпна цена. Аромати на малини, завързани с борови иглички, ви поздравяват с леки и красиви вкусове на ревен и малина, заедно с още този акцент на борова гора. Това е възхитително вино за краткосрочно наслаждение, с достатъчно танини, за да покаже известно сцепление през финала. Избор на редакторите.