От Старомоден и гореща пудра към Черен Манхатън и уиски хайбол , коктейлите с уиски могат да се харесат на широк спектър от пиячи. Уискито има тенденция да носи затоплящи вкусове, като ванилия, дим, подправки за печене и дъб, поради което често се свързва със зимни напитки. Но това не означава, че не може да се комбинира прекрасно с по-леки, освежаващи съставки за лятото, като мента и лимон. The whiskey smash е чудесен пример за последното - перфектен уиски коктейл за разхлаждане дори в най-горещите дни.

„Уиски смешът е освежаващ и цитрусов коктейл“, казва Никълъс Пердю, директор за напитки и развлечения в Цева в Сарасота, Флорида. „Това е класическа лятна напитка, известна с разбърканата си мента и комбинацията от сладки, тръпчиви и билкови вкусове.“

Ето всичко, което трябва да знаете за разбиването на уискито и как да си направите сами у дома.

Какво е Whisky Smash?

Уиски смеш е коктейл, направен с уиски (Най-често бърбън ), пресен лимонов сок, разбъркани листа от мента и прост сироп, казва Пердю. Името идва от „разбиване“ на съставките – известно още като разбъркване – и разклащане преди прецеждане върху натрошен лед в скална чаша, добавя Джоел Лий Кулп, собственик и генерален мениджър на Ричардсън в Бруклин, Ню Йорк.

Уискито създава гладка и сладка основа, докато ментата носи тревисти и освежаващи нотки, обяснява Пердю. Лимоновият сок добавя тръпчивост, за да балансира сладостта на простия сироп.

Ценителите на коктейли с уиски може да открият, че това звучи малко познато. Всъщност уиски смешът заимства някои от вкусовете си от други любими уиски коктейли. По същество получавате удар на уиски, „ако вземете най-добрата част от a като джулеп и а уиски кисело и го разбийте заедно“, казва Хорхе Сентено, главен директор за спиртни напитки в Странноприемница „Пътят на елените“. в Лейк Форест, Илинойс. Той описва напитката като „лека, свежа, хрупкава и ментова смес, която е много освежаваща и лесна за пиене“.

Въпреки това, Аом Лий, директор храни и напитки в Four Seasons Сан Франциско в Embarcadero , казва, че уискито е по-напред с цитрусови плодове от джулеп с мента и следователно може би е по-добро въведение в коктейлите с уиски. „Има сладост, цитруси и мента. Освежаващо е и по-лесно за пиене [от джулеп с мента]“, казва тя.

История на коктейла Whisky Smash

Разбиването на уискито датира от 19-ти век в САЩ, казва Пердю, но никой не знае точно откъде идва. Появява се в Джери Томас Ръководство за бармани , който е публикуван през 1887 г., но Лий отбелязва, че е възобновил своята популярност по време на класическото коктейлно движение от началото на 2000-те. Днес отново е доста популярен.

Можете да намерите много вариации на напитката, които включват допълнителни съставки като боровинки, праскови и други плодове, казва Кулп. „Красотата на разбиването е, че можеш да го направиш каквото пожелаеш да бъде.“

Рецепта за разбиване на уиски

Рецепта от Jacy Topps

съставки

• 5 листа мента
• 3 резенчета лимон
• 3/4 унции прост сироп
• 2 унции уиски (за предпочитане бърбън)
• Стрък мента, за украса

Инструкции

В шейкър за коктейли добавете ментата и лимона. Разбъркайте, за да извлечете соковете и маслата, за около 20 секунди. Добавете обикновен сироп и уиски и напълнете шейкъра с лед. Разклатете енергично, след това прецедете в голяма каменна чаша, пълна с лед. Гарнирайте със стръкче мента.

---

Често задавани въпроси

Как се пие Whisky Smash?

Пийте коктейла в чаша Collins или в чаша rocks с натрошен лед. Винаги гарнирайте с клонче мента, казва Лий.

Каква е разликата между Mint Julep и Whisky Smash?

„Хората могат да се объркат между уиски смеш и джулеп с мента“, казва Лий. „[Ментовият джулеп] е много напрегнат, почти като старомоден. Много е силно.“ Тя отбелязва, че разбиването на уиски е подобно, но включва резен лимон за допълнителен цитрусов вкус.

Пердю добавя, че барманите сервират ментов джулеп в метална чаша, докато обикновено сервират уиски смачкан върху натрошен лед в рок чаша.

Каква е разликата между Whisky Sour и Whisky Smash?

Ключовата разлика между двете е добавянето на мента в уиски смаш. Това придава на уискито 'по-билков и ароматен привкус в сравнение с класическото кисело уиски', казва Пердю.