ДА СЕ Боливийски винопроизводителят описва La Paz като „хаос, цвят и кич“. Всъщност градът се пръска от десетки етнически групи, които се пресичат за храна, култура и облекло. Това е най-високата столица в света, с надморска височина от почти 12 000 фута, и е пълен с динамични ресторанти, международно признати винарни и завладяващи пейзажи. Той има всички предпоставки за пътуване за цял живот.

Хотел Atix / Снимка от Lauren Mowery

Пийте

Боливийското вино е нещо обичайно в ресторантите, въпреки че селекциите обикновено обхващат по-големите играчи: Солана полета , Бодегас Колберг , Винарни и лозя La Concepción , Аранхуес и по-висок край Вина 1750 . Опитайте, за да опитате наливания от малки етикети Има хляб . Собственикът Суко Стах отвори този винен бар, за да запълни ниша, заедно с кафене, базирано на подобно помещение, Стария Маями . Кафе и бар Umawi , което в превод означава „да пием“ на местния език на аймара, използва флората на региона за своята креативна програма за коктейли.

Той също така предлага боливийски еспресо напитки и странни вина с минимална интервенция. За гледка към града в приятна обстановка, насладете се на чаша Танат в +591 бар вътре в Хотел Атикс , най-лъскавият имот в града. В допълнение към креативните бургери и персонализирани добавки, Изработени бургери N ’Beers предлага солиден списък с боливийски занаятчийски бири.

Храна в Gustu / Снимка от Patricio Crooker

Яжте

Вкус стартира революцията в ресторантите на La Paz. Създадено през 2013 г. от съоснователя на Noma Клаус Майер, нощното дегустационно меню предлага паяк за боливийските продукти. Неговият сомелиер, Bertil Levin Tøttenborg, работи в тясно сътрудничество с малки производители и защитава естествените вина. В подобен дух вегански заведения за хранене Али Пача играе с текстура, вкус и представяне. Себастиан Кирога набавя съставки от Амазонка до Алтиплано, реконструирайки всичко - от картофи до царевица. Той също така подкрепя производителите на естествени вина.

Зад бутилката с южноамерикански сомелиери

За ръчно изработени тестени изделия и зеленчуци от градината на Габриела Пруденсио посетете италиански Публична собственост . Азиатска градина приготвя андийско-амазонски ястия с азиатски привкус, заедно с основните боливийски марки. Популярна боливийска кухня , отворен от Sukko Stach, сервира актуализирана версия на обяда от три ястия. Хотел Atix’s Тя има силна местна винена листа, която да се съчетае със съвременната боливийска кухня.

Mercado de las Brujas или Witches ’Market / Снимка от Lauren Mowery

Пазарувайте

На второ място след вината са текстилните изделия на La Paz и можете да вземете традиционни килими и цветни подложки за възглавници на изгодни цени. Започнете забавление Смес , магазин за начин на живот и концепция, съсобственост на член на Семейна винарна Sausini . Вината Sausini се продават заедно с пончо и шалове от алпака. За изискани изделия от боливийски занаятчии, Те направиха запаси дрехи и бижута. Прекарайте един следобед в мистичния Mercado de las Brujas или Witches ’Market, който се фокусира върху туристически дрънкулки. Съседните улици са пълни с продавачи, включително пазари за справедлива търговия Айни Боливия .

Salar de Uyuni / Снимка: Lauren Mowery

Вижте

Да се ​​пропусне най-големият солен плосък в света би било глупост. Хипнотизиращият Салар де Уюни, създаден от праисторически езера, изсъхнали в умопомрачителна кристална равнина, е чудесно еднодневно пътуване. Туроператор Черен домат организира обичайни обиколки (ценообразуване при поискване), които включват обяд, съчетан с боливийски вина сред ослепителните апартаменти. Той също така сервира слънчеви собственици, които предлагат селекция от вина и сингани, местния гроздов дух. Носете си фотоапарата.

Вале де Консепсион / Снимка от Lauren Mowery

4-часово бягство

На практика целувайки аржентинската граница, Тариха е дом на критичната маса лозя на Боливия и единствено организиран винен маршрут. Вале де Консепсион, точно зад града, е основната производствена долина. Гроздето расте на около 6200 фута и полученото вино е с високо качество. Ще намерите големи червени като тези от Салта, Аржентина . Campos de Solana предлага най-изтънченото изживяване с полирани винени предложения. Неговият бял, TRIvarietal, печели награди. Посетете също Aranjuez, Bodegas y Viñedos La Concepción и Bodegas Kohlberg. За обяд отпийте здрави червени с телешко месо на Ел Фогон дел Гринго .