Как Да Готвя

Разменете лесен заместител на маргарина за по-здравословни рецепти

Не е тайна, че нашата тестова кухня обича добра бисквитка или паунд кейк рецепта, наситена с маслен вкус. Но какво да кажем за маргарина? Преди да разгледаме какъв вид заместител на маргарина да използваме, важно е да знаете, че мазнините и маслата добавят вкус и допринасят за текстурата на вашите печени изделия. Тъй като маргаринът се намира в същата секция на вашия магазин за хранителни стоки, може би се чудите дали можете лесно да замените маргарина с масло или друг заместител на маслото в рецепта.

Краткият отговор е, че въпреки че няма точно правило за заместване на мазнините във вашите рецепти, вероятно ще можете да използвате масло или мазнина като едно към едно размяна на маргарин. В допълнение към маслото, ние споделяме някои лесни (и по-здравословни суапове), когато имате нужда от заместител на маргарин веднага.

15 задължителни инструменти за печене на бисквитки, според нашите редактори олио, маргарин, кокосово масло и масло

Питър Крумхард

Заместители на маргарин

Въпреки че олиото осигурява влага в много рецепти за печене (ние гледаме теб, торта със зехтин!), трябва твоят заместител на маргарин да бъде в твърда форма, за да може да се включи подходящото количество въздух. Например, искате да можете да смесите заедно маслото и захарта, за да получите вашите шоколадови бисквитки с перфектната текстура. Поради тази причина олиото за готвене като растителното или рапичното не се препоръчва като заместител на маргарина.

Заменете маргарина с масло

Най-лесният и надежден начин да гарантирате, че печените ви изделия ще станат най-сходни, е да използвате масло. За 1 чаша маргарин заменете 1 чаша масло или 1 чаша мазнина плюс ¼ чаена лъжичка сол .

Какво е кашерна сол? И кога трябва да го използвате?

Заместител на олио за маргарин

Лесно е да замените кокосово масло, зехтин, рапично масло, масло от авокадо или растително масло с маргарин. В повечето рецепти маслото се замества с маргарин в съотношение 3:4. Това отчита всяка вода или други съставки в маргарина. Така че за всяка чаша маргарин в рецептата използвайте 3/4 чаша олио.

15-те най-добри мерителни чаши

Здравословни заместители на маргарина

За 1 чаша маргарин заменете 1 чаша от следното:

1 чаша омекотено крема сирене (или едно блокче от 8 унции) или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, което има по-малко калории и мазнини.
1 чаша 60% до 70% мазнина от зеленчуци или зехтин, които не съдържат трансмазнини.
1 чаша тофу (най-добре в брауни).
1 чаша бебешки сини сливи (най-добре в тъмни печива поради цвета).
1 чаша неподсладено ябълково пюре, което намалява мазнините и добавя витамин С.

Още заместители на готвене и печене

Поддържайте здравия ритъм, като научите повече начини за печене с по-малко мазнина. Или изтеглете нашия безплатни здравословни замествания за да запазите още повече идеи под ръка за следващото си хранене.