Без крем? Не се притеснявайте; можете да продължите с тази рецепта, която очаквахте с нетърпение - просто използвайте тези заместители на тежката сметана. Действат почти идентично с класическия крем. Споделяме субтитри, които работят както в сладки, така и в солени приложения. Имаме някои допълнителни идеи и здравословни заместители на тежката сметана, ако вие или някой, на когото ще сервирате, имате диетични ограничения.

Блейн Моутс

Какво точно е Heavy Cream?

Тежката сметана е високомаслената част от кравето мляко, която се издига на върха, което е резултат от съдържанието на мазнини в него. Оттам кремът се обезмаслява, за да се създаде нискомаслено и обезмаслено мляко . За пълномасленото мляко сметаната се смесва направо. Веднъж обезмаслена и отделена от нискомасленото мляко, декадентската тежка сметана има около 36% до 40% млечна мазнина. Ако се чудите с какво да замените тежката сметана, за да паснете на безлактозен или вегански начин на живот, или просто осъзнавате, че сте изчерпали рецептата, ето някои заместители.

12 популярни алтернативи на мляко без млечни продукти и на растителна основа, обяснено

Най-добрите заместители на крема за солени рецепти

Разгледайте опциите по-долу като заместители едно към едно на тежката сметана в пикантни опции като кремообразни супи, сосове или пухкаво картофено пюре .

Кондензирано млякоработи добре като заместител на тежката сметана в сосове или супи, изискващи пълномаслено мляко. При производството на кондензирано мляко, обикновеното краве мляко се готви под налягане, докато отдели около половината от водното си съдържание, което го прави по-гъсто като консистенция. За здравословен заместител опитайте изпарено обезмаслено мляко. Това ще намали калориите и ще елиминира почти всички наситени мазнини, които бихте намерили в тежката сметана. Лек кремима съдържание на мазнини около 20% (в сравнение с тежката сметана от 36% до 40%). Няма достатъчно мазнина, за да се създаде пенлива, пухкава текстура, така че използването на лек крем като заместител на тежкия крем не работи добре в рецепти, които изискват разбиване. Половин и половина.Можете ли да замените полу-половина с тежката сметана? Абсолютно. Името върши чудесна работа, за да обясни какво е това: половин сметана и половина мляко, с около 10% до 12% мазнини. Пълномаслено млякое най-кремообразният краве мляко , но с между 3% до 4% мазнина, той е много по-лек от тежката сметана и всички други суапове, споменати досега. Тежка кремообразна пудрае спасител, ако не можете да посещавате супермаркета често или се нуждаете от стабилна на рафта телбод за килер. Тежка кремообразна пудра ($18, Amazon ) се прави с твърди вещества от сладка сметана и след като го разтворите, това работи добре в солени супи и сосове.

Най-добрите заместители на крема за сладки рецепти

Освен разбитата десертна гарнитура (със сделката две за едно, спомената по-долу), тези заместители на тежката сметана могат да се използват едно към едно в сладки рецепти.

Разбит топинг за десерте най-добрият полу-домашен заместител на сметаната за разбиване. Той е идеален за торти и пайове с хладилна кутия и други лакомства без печене или (не е изненадващо) като топинг за десерт. За 1 чаша сметана за разбиване, изисквана във вашата рецепта за десерт, заменете 2 чаши разбита топинг за десерт, като Cool Whip. Мляко и масло.За 1 чаша заместител на тежка сметана разтопете ¼ чаша (4 супени лъжици) несолено масло, след което го оставете да се охлади до стайна температура. Разбийте с ¾ чаша пълномаслено мляко и използвайте във всяко сладко приложение, което не изисква разбиване. Сирене Маскарпонее около 44% мазнини и е като по-сладък братовчед на заквасената сметана и сметана . Опитайте го като топинг за десерт или го смесете с разбита сметана и захар в рецепта за разбито маскарпоне. Сметанае леко остър култивиран крем с около 30% мазнини. Опитайте го в пудинг и други рецепти за тежка сметана без бита.

21 инструмента за печене, от които се нуждае всеки домашен готвач (плюс 16 удобни екстри)

Най-добрите немлечни заместители на тежката сметана

Считайте тези съставки за алтернатива едно към едно, ако имате нужда от заместител на тежката сметана без млечни продукти.

Мляко и масло на растителна основа.Разбъркайте заедно ⅔ чаша соево или оризово мляко и ⅓ чаша олио за немлечен заместител на гювечи или супи. Това е по-лек калоричен и мазнинен заместител в сосове за паста, като бял или доматен крем. Тофу.Пюрирайте твърдо или изключително твърдо копринено тофу, за да направите заместител на сгъстяване на сосове и супи. Кокосова сметана или кокосово мляко.Кокосовата сметана (не сметаната от кокос, която е подсладена) е перфектен заместител на тежката сметана, докато кокосовото мляко е фантастично в по-пикантни приложения.

Сега, след като сте добре запознати с всички най-добри заместители на тежка сметана, можете да коригирате съответно въз основа на вашите диетични нужди, съхранение в килера и вкус на рецепта.

Вземете нашата безплатна таблица за спешни замествания! Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете