култура

Hemel-en-Aarde в Южна Африка е част от винения рай на Земята

Когато един винен регион се нарича „Небето и Земята“, човек не може да очаква нищо по-малко от божествени вина. Такова място съществува: Южна Африка Небе и земя , африканс за „небето и земята“, се намира вътре Уокър Бей в Кейп Южен бряг . Това е сравнително млад район, като първите насаждения датират от 70-те години на миналия век. Днес регионът е дом на малко над 20 производители, които се фокусират основно върху култивирането Пино Ноар и Шардоне .

Червеният сорт процъфтява в своите древни почви и хладен климат . Разположен на 34º южна ширина, Hemel-en-Aarde се възползва от близостта си до Атлантическия океан, което допринася за неговия прохладен климат. Това се дължи на течението Бенгела, което тече покрай западното крайбрежие на Южна Африка, понижавайки температурата на морската вода. През лятото постоянният вятър от залива охлажда лозята.

„Не географската ширина или високата надморска височина ни охлаждат. Това е близостта до Атлантическия океан“, казва Олив Хамилтън Ръсел , която заедно със съпруга си Антъни притежава лозята, носещи фамилното име.

Друго предимство за климатичните условия: средните годишни валежи, настъпващи предимно през зимния сезон, са по-високи тук, отколкото в много други региони в Кейп, което позволява сухо земеделие .

Може да харесате още: Правят ли по-добро вино сухо отгледаните лози?

По отношение на почвения профил районът има много древни и разложени почви, които варират по състав в трите района. Глинени почви, получени от Bokkeveld, се намират в долината Hemel-en-Aarde и хребета Hemel-en-Aarde, докато разложен гранит се намира в Горен Hemel-en-Aarde. И докато човек пътува на североизток и във вътрешността, долината се увеличава на височина, като по-високите терени изпитват повече въздушен поток и помагат на производителите да се борят с гъбичните заболявания в лозята.

Човешкият фактор е също толкова важен при обсъждането тероар и това е особено вярно в Hemel-en-Aarde. Винопроизводителите изиграха решаваща роля в установяването на тази област, като концентрираха усилията си главно върху два сорта грозде.

„Имаме необичаен фокус върху сортовете. Досега акцентът е върху пино ноар и шардоне. Има редица други разновидности, които се представят добре, но фокусът е основно върху тези два“, казва Хамилтън Ръсел. В момента над 30% от южноафриканското пино ноар расте в района на Hemel-en-Aarde. Тя добавя, че няма големи производители; по-голямата част от винарните са семейни, което прави портфолио от вино от висок клас.

Библиотечни вина от южноафриканско пино ноар / Снимката е предоставена с любезното съдействие на Hamilton Russell Vineyards

Пино ноар от района показва комплексност от вкусове, която включва билки, горски плодове и подправки, заедно с енергизирано небце и солидна структура. Има обаче леки, макар и забележими разлики между вината от трите отделения.

„Долината Hemel-en-Aarde е известна с производството на много пикантни и пикантни изражения на Pinot Noir. Пино Upper-Hemel-en-Aarde е малко по-парфюмирано, малко по-отворено, но също така все още е много пикантно, отколкото плодово,” обяснява Хамилтън Ръсел. „Пино ноарът Hemelen-Aarde Ridge има повече аромати на тъмни горски плодове, но с пикантност на небцето.“

Може да харесате още: В Южна Африка винопроизводителите бавно преобръщат историята на неравенството

Ханес Буря на Бурни вина прави вина от трите отделения и отбелязва, че вината се различават и по своята танинова структура. „Определено гранитът танинова структура се откроява във вината от Upper-Hemel-en-Aarde за разлика от вината от другите региони, които имат по-финозърнести, копринени танини“, казва той. Storm използва подход с минимална намеса във винопроизводството и вярва, че с узряването на лозите тяхната възраст ще повлияе положително на вината в района. Той също така подчертава важността на пино ноар и шардоне като техни водещи сортове. „Трябва да се стремим да усъвършенстваме това, което правим“, казва той.

Винопроизводителите все още учат за тероара и как да се справят с предизвикателствата, като обилните валежи поради изменението на климата, но са уверени, че Hemel-en-Aarde има успешно бъдеще.

Вина за опита

Буря 2020 Peace Pinot Noir (Горно небе и земна долина); 93 точки. Това вино е родено в долината Hemel-enAarde с прохладен климат близо до Атлантическия океан. Деликатни аромати на сушени билки и рози формират букета. Има отлична киселинност и пикантен характер, с добра доза подправки, засилващи вкуса на зряла череша и черница. В трайния финал се появяват земни нотки. $57,99 Wine.com .
Хамилтън Ръсел 2022 Пино Ноар (долината Hemel-en-Aarde); 92 точки. Винарната Hamilton Russell е пионер в лозарството в долината Hemel-en-Aarde и предлага елегантно и пикантно пино ноар. Носът се отваря с бял пипер и индийско орехче. Енергизираният вкус и стегнатите танини осигуряват добра рамка за ягоди, череши и фини сушени билки. В послевкуса се появяват нотки на кардамон. $55,99 Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (хребет Хемел-ен-Аарде); 91 точки. С грозде от хребета Hemel-en-Aarde с прохладен климат, това вино е добре структурирано и има дълбочина. Носът и небцето показват живи нотки на череша и червена боровинка. Силната киселинност и гладките танини създават елегантно усещане в устата. Това е много приятно Пино Ноар, което завършва с нотка билки. $ Варира Wine-Searcher .