Любител на виното ‘S годишен 40 Под 40 функцията възхвалява ново поколение хора, които движат индустрията за напитки напред, но младостта със сигурност не е длъжна да прави успешна кариера в света на напитките. Някои професионалисти в областта на виното, които са влезли в бизнеса по-късно през живота си, са използвали разнообразни преживявания в своя полза.

Много полета имат очаквана кариерна траектория, стълбище, което обикновено започва в колеж и продължава, докато стигнете до пословичния връх. В действителност обаче никога няма само един път, особено във виното.

Том Натан / Снимка Тим Дънк

Не само е възможно да започнете успешна кариера на напитки по-късно в живота, но може да бъде идеална. Уменията, придобити другаде, могат да бъдат безценни за едно виновно пътуване.

„Наличието на повече опит в живота и кариерата носи нещо на масата“, казва 60-годишният Том Натан, химически инженер, който основава компания за внос на вино на 46 г. Той прекарва повече от десетилетие в екологични изследвания.

„Бях по-подготвен, мач за всички сделки“, казва той, нещо, което сега намира за полезно като собственик на базираната във Вашингтон окръг Колумбия. First Vine Wine Внос и продажби .

Имаше предизвикателства, разбира се. От една страна, това означаваше да научите френски, за да общувате по-добре с продуцентите. Три години бяха необходими на Натан, за да стигне до нивото, от което се нуждае.

Фил Лонг / Снимка Тим Дънк

За Фил Лонг , винопроизводител и президент на Асоциация на афроамериканските лозари , подтикът да наваксате изгубеното време е мотиватор.

След като учи архитектура в Cal Poly и работи години наред като креативен директор, Long стартира Вина за дълголетие в долината на Ливърмор с покойната му съпруга Дебра. И двамата бяха на около 40 години.

„Като винопроизводител получавате изстрел само веднъж годишно“, казва той. „Ако имам късмет, имам 40 изстрела. Това е. Ако започнете в 20, имате изстрели с половина и повече. Трябва да бъдете по-ускорена учебна пътека, отколкото ако започнете на 20. Трябва да сте два пъти по-добри. “

Abe Schoener / Снимка Тим Дънк

Неочаквано предимство

Следването на неочаквана писта може също да доведе до възможности, които иначе не са налични. Такъв беше случаят с винопроизводителя Abe Schoener (59), чието винено пътешествие започна през 1998 г.
Професор по философия по отпуск в Напа, Шьонер е на стаж в Винени изби на Stag’s Leap . Той имаше всички намерения да се върне в кампуса. Вместо това винопроизводителят Джон Конгсгаард го взе под крилото си, което Шьонер приписва на това, че е аутсайдер.

„Бях човек с докторска степен. работещ като стажант в Напа “, казва той. „Но беше абсолютно вълнуващо да бъдеш наставляван вместо ментор за първи път от [много] години.“

През 2000 г. Schoener направи първата реколта за Проект Scholiuin , вина, които оттогава са развили култов статус.

„Моят дух на експериментиране [с тези вина] определено идва от миналото ми, както и навиците ми да не приемам доктрината и [да] изпитвам нещата“, казва той.

Кристи Тейси / Снимка Тим Дънк

Опит за експериментиране

Наличието на научна подготовка беше нещо, което Кристи Тейси (46) намери за полезно. Микробиолог, който е работил върху Проект „Човешки геном“ , тя копнееше за живот извън лабораторията. На 33 години тя замина, за да намери една сред лозята.

След като работи като оперативен мениджър и помощник винопроизводител в няколко винарни в района на залива, Тейси започва да прави вина под свой собствен етикет, Винарска изба Tessier , през 2009 г. Изминаха осем години, преди тя да приеме проекта на пълен работен ден.

„Добре беше да имаме фундамент на науката, да сме много аналитични и да решаваме проблеми“, казва тя.

С течение на времето тя се научи да се отпуска сред природата, да изостави търговските дрожди, да прегърне местните ферменти и в крайна сметка да намери нейния фирмен стил.

Лора Маркети / Снимка Тим Дънк

Изискан фокус

Като сте заобиколени от вино през целия си живот, това също не гарантира ранно навлизане в индустрията и времето, прекарано в изграждане на динамичен набор от умения другаде, все още може да бъде от полза.
40-годишната Лора Маркети е израснала около лозя на Адриатическото крайбрежие на Италия, но отнема няколко години, за да свърже кариерата си с корените си.

Тя беше на 32, преди да се запише в първата си Доверие за образование и спиртни напитки (WSET) клас, което само доведе до повече опити и грешки в ролите на баровете, образованието и разпределението.
„Тези години бяха в основата“, казва тя. „Успях да събера умения, докато разбрах какво искам да направя.“

Накрая, на 39 години, тя отвори Riverview Wine & Spirits , бутиков магазин за бутилки в Джърси Сити, Ню Джърси. Там тя прегръща ролята си на фасилитатор на страхотни винени преживявания.
„Изучаването на виното е дълго и бавно пътуване, безкрайно изживяване“, казва Маркети. „Никой не е твърде стар, за да започне това пътуване.“