Малко са партитата, фантастични като лятното соаре край басейна. Какво по-хубаво от закуска с вкусна храна, отпиване на алкохол и потапяне в горещ летен ден?

Ето как да организирате парти на басейн, което ще накара вас и вашите гости да се разхождате до следващото лято, когато това се случи отново. Ключът? Направете го брънч афера - не се допускат деца.

Всичко е свързано с прост декор с цветове.

Освен блестящ басейн и красиви вътрешни мебели, използвайте ярко оцветени меламинови чинии, салфетки от плат и акрилни прибори за изтънчен летен външен вид. Представете хапките си на дървени дъски за рязане, големи плата и цветни купи, за да създадете прост, но поразителен бюфет. Прясно нарязаните цветя на масите придават допълнителен цвят, както и подреждането на най-готините плажни кърпи.

Направете го на шведска маса.

Победете топлината (и избягвайте да се забивате в кухнята), като представяте курсове чрез станция за самообслужване. Започнете с малки купички със солени закуски за ранни пристигания. Когато повече от половината от гостите ви пристигнат, изнесете плоскостите с колбаси и сирене. Следващото е гаспачо и зелена салата, покрита с чери домати. Дръжте сандвич бара, докато всички се потопят в басейна. Увийте нещата с цветни и вкусни макарони от любимата ви пекарна.

Менюто:
• Плато с колбаси с френска шунка, салам, соппресата, прошуто, пастет или терина, дижонска горчица и лютеница
• Различни малки купички с маслини
• Дъска за сирене с бри или камамбер, козе, синьо, гауда и пармиджано реджано
• Нарязани чиабата, фокача и багети за домашни сандвичи
• Френско масло и екстра върджин зехтин
• Хвърлена зелена салата, покрита с чери домати и гаспачо (рецепта по-долу)
• Бекон, маруля, домат и плато от авокадо
• Плодова салата
• Popsicles (домашно приготвя допълнителни точки)
• Макарони
• Кафе и чай

Гаспачо

Студената супа, която може да се приготви преди време, е идеална за хранене край басейна.

½ хляб остарял френски хляб
4 скилидки чесън
¾ чаша зехтин екстра върджин
8 паунда местни домати (8–12 домата), засяти и нарязани на големи хапки
1 зелена чушка, нарязана на големи парчета
1 италиански черен пипер, нарязан на големи парчета
1 халапеньо пипер, посевен и нарязан на големи парчета
1 краставица, обелена и нарязана на големи хапки
1 среден испански лук, нарязан на големи хапки
1 супена лъжица сол
1 чаена лъжичка смлян кимион
¼ чаша оцет от шери
Нарязан домат, за гарнитура
Нарязан зелен пипер, за гарнитура
Нарязан испански лук, за гарнитура

Разчупете хляба на големи парчета с ръце. Накиснете във вода за 10 минути. Изцедете излишната вода от хляба. Прехвърлете хляба в кухненския робот. Добавете чесън и олио. Обработва се до гладкост. Добавете домати, чушки, краставица, лук, сол и кимион. Обработва се до гладкост. Добавете оцет и обработвайте за 30 секунди. Смесете в 1-2 чаши студена вода, в зависимост от желаната консистенция. Охладете в хладилника до готовност за сервиране.

За сервиране разделете на 12 малки купички или чаши. Гарнирайте с накълцани домати, зелен пипер и лук. Сервира 12.

BLTA сандвичи

3 килограма бекон
4 средни авокадо, обелени и нарязани на филийки
4 средни домата, нарязани на филийки
12 листа маруля ромен, измити
6 ролки чиабата
1 питка бял хляб Pullman Style, нарязан на 12 дебели филийки
Майонеза уасаби (виж по-долу)
Майонеза Sriracha (виж по-долу)
Сол на вкус
Пипер, на вкус

За майонезата уасаби
¾ чаша майонеза
1 чаена лъжичка прахообразно уасаби

Разбийте уасаби в майонеза. Охладете поне 1 час преди сервиране.

За майонезата шрирача
¾ чаша майонеза
1 супена лъжица сос sriracha

Разбъркайте sriracha в майонеза. Охладете поне 1 час преди сервиране.

В голям тиган на средно силен огън запържете бекона на малки порции. Отцедете върху подплатени с хартиени кърпи тави за печене.

Поставете бекон, авокадо, домати, маруля, кифлички и хляб върху големи чинии за сервиране. Загребвайте майонезите в две отделни малки купички. Осигурете щипки, сервиращи прибори, ножове и разстилачи, както и сол и черен пипер. Сервира 12.

Не е изненадващо, че трябва да сервирате различни напитки.

Поздравете гостите си с вкусния коктейл на базата на Lillet, Spring Mountain Sipper (рецепта по-долу). Бедно е на алкохол и има много вкус.

Край басейна, поставени вани, пълни с лед, пълни с шампанско, бургундия и розе. За тези твърди червени пиячи, охладете малко Napa Cab, за да се сдвоите с тежък сандвич с бекон. Що се отнася до мехурчетата, има много шампански, които няма да разбият банката, но за по-достъпна алтернатива, отидете с Cava. А що се отнася до розе, изберете едно от Прованса.

Летен коктейл край басейна: пролетен планински сукър

1 750 ml бутилка Lillet Rouge
1 бутилка Lorina от 750 мл пенлива френска лимонада
2 унции прясно изцеден портокалов сок
1 вар, нарязан на колела
1 портокал, нарязан на колелца
1 лимон, нарязан на колелца

В стъклена стомна от 64 унции добавете Lillet Rouge, лимонада и портокалов сок. Разбъркайте добре с дървена лъжица. Добавете натрошен лед в стомна, докато почти се напълни. Напълнете 12 чаши с лед. Гарнирайте всяка чаша с резен лайм, портокал и лимон. Сервира 12.

Други права и не от експертите:

Малко хора организират парти на билярд като Лиз Марстън и съпругът й Джейми Лий, собственици на лозя на семейство Марстън в долината Напа. Те са известни със своите неделни закуски с шампанско и не боли, че имат идеалния фон за аферата. Басейнът им е кацнал на върха на Пролетна планина, с изглед към Света Елена. Подслушахме ги за най-добрите съвети.

На вино: „Нищо не допълва следобед край басейна по-добре от Шампанско! Госет, Билекарт-Сьомга и Аграпарт са скоби в ледената ни ракла. За нашите гости, които предпочитат неподвижни вина пред балончета, ние предлагаме редица опции освен нашите MFV Estate Каберне Совиньон и Албион. Винаги издърпваме няколко бутилки от избата с участието на нашите приятели в долината Напа - Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm, за да назовем само няколко - заедно с бялото бургундско и провансалско розе. '

За храната: „Радваме се на обикновена тарифа от нашите местни доставчици в Света Елена. Започваме с дъска със сирене и разнообразие от шунка и салам от Съншайн пазар и прясно изпечен хляб Acme. Нашият домашен гаспачо също е идеален за по-топлите следобеди. Наскоро представихме собствен бар „BLTA“ за нашите гости и селекция от хляб и приготвени салати от Model Bakery. “

За дейности: „Игра на боче или подкови винаги е забавна, но най-добрият съвет, който открихме, за да поддържаме гостите активни и ангажирани, е да продължаваме да пукаме шампанско. Удивително как те ще гравитират към звука на тапа от шампанско! '