Роден в САЩ: Най-добрите американски уискита за вашата бар количка
американски уиски е избухнал в цялата страна през годините, но между Ръжено уиски , Тенеси уиски и повече, може да стане объркващо откъде дори да започнем. Така че, независимо дали сте ценител на хвърляне условия за уиски като „как сила“ и „единичен малц“ след вечеря, или сте нов в играта на американско уиски и искате да изберете хубава бутилка за домакинство, нашият отдел за дегустация подбра ръчно най-добрите бутилки американско уиски, които трябва да опитате .
„Правенето на уиски на теория е много просто предложение“, пише Клей Райзън в Американско уиски, бърбън и ръж . Единият просто комбинира смляно зърно и вода и позволява въвеждането на мая , който превръща захарите в зърното в алкохол. Дестилирайте това вещество и готово! Имате уиски, поне на теория. Но това не е цялата история.
Как да опитате уиски
Въпреки че няма международно приета дефиниция за него, уискито обикновено се определя като „базирано на зърнени култури, неутрално дух който обикновено отлежава в дърво“, пишат Дейв Брум и Дейвид Уондрич в Оксфордският спътник на алкохолни напитки и коктейли . Накратко, уискито е спиртна напитка, направена от вода, мая и зърно като царевица, пшеница, ръж или ечемик. Обикновено ферментира при по-малко от 95 процента алкохол или 190 доказателство по обем, според Данъчно и търговско бюро за алкохол и тютюн (TTB).
Но уискито всъщност е широка категория, която се отнася до цял клон от родословното дърво на дестилираната спиртна напитка. Има един малц, бърбън , ръж , царевично, тенеси, скоч, ирландско и канадско уиски. Само някои от тях се произвеждат в Съединени щати . „Сложността идва в това, което ги отличава“, продължава Клей.
Какво е американско уиски?
Най-общо казано, американското уиски е уиски, произведено в Америка. Не е точно изненадващо! Американските предложения представляват важна част от пъзела на уискито. Но каква е разликата между бърбън и ръжено уиски? Какво отличава уискито Тенеси от уискито Кентъки? Прочетете за всички подробности.
Видове американско уиски
Различните подкатегории на американското уиски са мястото, където нещата започват да стават интересни. За по-задълбочено гмуркане вижте нашия Кратко ръководство за всичко уиски , но ето основните типове, които трябва да знаете.
Бърбън уиски. Бърбън уискито съдържа 51 процента царевица и отлежава в овъглени нови дъбови бъчви. Не може да надвишава 160 доказателство или 80 процента алкохол. Ако бърбънът е дестилиран в щата Кентъки, той често се нарича Кентъки бърбън.
Царевично уиски. Този вид уиски може да се прави само в САЩ, произвежда се с най-малко 80 процента царевица и се съхранява в дъбови контейнери без никаква обработка от овъглена дървесина, според TTB .
Ръжено уиски. Известен със своята сила и подправка, Американско ръжено уиски се прави с най-малко 51 процента ръжено зърно и играе добре в смесени напитки, като Старомоден .
Ръжено малцово уиски. Този тип на уиски се прави с не по-малко от 51 процента малцово ръжено зърно, съхранява се в овъглени нови дъбови контейнери и не надвишава 160 proof.
Малцово уиски. Малцовото уиски се прави с най-малко 51 процента малцов ечемик, който се дестилира, пасира и отлежава в САЩ. Дестилира се до максимум 160 proof и след това отлежава в дъбови бъчви. Терминът „ сингъл малц ”, предполага, че е направено в една дестилерия.
Тенеси уиски. Произведено с най-малко 51% царевица, преди да отлежи в овъглени нови дъбови бъчви и филтрирано през въглен от захарен клен (известен като процес на окръг Линкълн), Тенеси уиски е подобен на бърбън, но се прави изключително в - познахте - Тенеси. Има тенденция да бъде малко по-мек на вкус от бърбън, с леки въглища или подобни на сажди качества.
Пшенично уиски. Пшеничното уиски не надвишава 160 доказателство и е ферментирало с най-малко 51 процента пшеница и се съхранява в овъглен нов дъб.
Грабни си любими чаши за уиски и опитайте тези звездни бутилки.
Най-добрите американски уискита за закупуване
Barrell Grey Label Dovetail (Кентъки)
96 точки Винен ентусиаст
Това е смес от уискита, дестилирани в Индиана, Тенеси и Канада, завършени в бъчви, които преди това са съдържали ром, порто и каберне на Dunn Vineyards. Очаквано, това е комплексно, ароматно уиски, което звучи с нотки на джинджифил, лимонова кора, кафява захар, ванилия, канела и карамфил. Бутилирана над 130 доказателство , планирайте да добавите много вода и/или лед, за да постигнете вкусно доказателство. Забележка: Grey Label използва по-стари и по-редки варели в сравнение със стандартните Dovetail. Лимитирана серия. — Работата на Нюман
220 долара Общо вино и ощеCascade Moon Edition № 2 (Тенеси)
98 точки Винен ентусиаст
Второто издание в гама от експериментални, малки партиди уискита Tennessee от производителя на Джордж Дикел, това издание е отлежало около 17 години - очевидно, подготвено около първата бъчва, напълнена след завръщането на дестилерията от спиране през 2003 г. Това е уау: карамел и крем брюле с нотки на какао и лешник, преливащи в дълъг и затоплящ финал. Отпийте с кубче лед. Издаден през 2021 г., вземете това ограничено издание, ако можете. —К.Н.
230 долара Общо вино и ощеCedar Ridge American Single Malt Whiskey Типичният фирмен бленд (Айова)
95 точки Винен ентусиаст
Търсете светъл златист оттенък и ярки, примамливи аромати на ананас, круша и ванилия. Вкусът отразява онези плодови тонове, обвити в воал от торфен дим, завършващ апетитен, жив и ярък. Този американски сингъл малц е завършен в различни бъчви от шери, бренди, ром и вино, „щателно съчетани и отлежали“, казва производителят. —К.Н.
$55 Общо вино и ощеЕдномалцово уиски Downslope (Колорадо)
94 точки Винен ентусиаст
Явно опушен аромат се появява в момента, в който това уиски се налива. Вкусът показва печена ябълка и зряла круша, смесени с опушен, солен вкус. Добавянето на вода изтласква дима още повече напред, сега се носи над нотки на солен карамел и ванилова вафла, завършвайки с джинджифил. Като цяло, сложно и интригуващо —К.Н.
Уиски Dry Fly Straight Triticale, отлежало 3 години (Вашингтон)
92 точки Винен ентусиаст
Тритикалето, хибридно зърно, което комбинира пшеница и зърно, формира основата за това уиски. Като цяло е сравнително постно и изсушаващо: канелата и карамфилът водят до ярка кожа и еспресо, докато ванилията омекотява дългия финал. Най-добра покупка —К.Н.
$37 Общо вино и ощеДжордж Дикъл, бутилиран в уиски Bond Tennessee (Тенеси)
95 точки Винен ентусиаст
Това е второто бутилирано издание на Dickel, дестилирано през 2008 г. и пуснато на 11 години. Бутилирана на 100 доказателство , това е мощно уиски по отношение на сила и вкус. Звънък карамел и тофи се преплитат в дълъг, апетитен оттенък, подчертан от цвърчене на канела и нотка на карамелена ябълка. Смесва се в киселото уиски и други коктейли. Най-добра покупка —К.Н.
$51 бъчвиJack Daniel’s Bonded Tennessee Whisky (Тенеси)
94 точки Винен ентусиаст
Аромати на карамел и дъб водят носа, плюс алкохолна топлина. Голямото, дъбово небце отразява нотката на карамел, закръгляйки се в дълъг, затоплящ финал с много апетитен ирис, карамфил и пиперлива топлина. Вкусно, пълноценно и явно предназначено за смесване. Един от двата нови постоянни израза, добавени към гамата през май 2022 г. Най-добра покупка —K.N.
$32 Общо вино и ощеУиски с вкус на череша Journeyman Distillery Pit-Spitter (Мичиган)
95 точки Винен ентусиаст
Файл под: не всяко уиски трябва да е сериозно. Това ароматизирано уиски е просто забавно. Стряска с гранатовия си оттенък и отчетлив аромат на сушени череши. Вкусът първоначално е по-надут от червена боровинка и лимон, отколкото от череша; добавянето на вода премества циферблата към сладко-тръпчив, което предполага плодова кожа и сушена череша. Не е прекалено сладко и е лесно да се види, като се насладите на това, удължено с джинджифилова бира или газирана вода. Що се отнася до ароматизираните уискита, това е успех. —К.Н.
$43 Маш и гроздеParker’s Heritage Collection 11-годишно пшенично уиски Heavy Char Barrels (Кентъки)
95 точки Винен ентусиаст
Концентрираните аромати на ванилия и карамел водят до силно небце, предлагащо аромати на ванилова бисквитка, лимонов сладкиш и кафяво масло, преливащи в меласа и поръсен черен пипер на изхода. Добавете много вода или лед към тази иначе изгаряща спиртна напитка със 122 издръжливост. Това е 15-ото издание на колекцията Parker’s Heritage Collection, в чест на покойния майстор дестилатор Parker Beam, който е бил диагностициран с ALS; част от приходите от всяка бутилка са в полза на ALS Association. —К.Н.
$999 ръмежливRolling Standard Midwestern четиризърнесто уиски (Канзас)
91 точки Винен ентусиаст
Концепцията: вибрациите на „гръмотевичните влакове“, които се движат покрай бъчвата, насърчават това 18-месечно уиски да старее малко по-бързо. Крайният резултат е концентриран аромат на дъб, ванилия и червени плодове. Сладост и подправки се смесват на небцето, отразявайки хващащия дъб и завършвайки дълго с ванилия, мока и кайен и подправка от карамфил. Четирите зърна: ечемик, пшеница, царевица и ръж. Най-добра покупка —К.Н.
$35 Търсач на WineStark Spirits Калифорнийско едномалцово уиски (Калифорния)
93 точки Винен ентусиаст
Богат, концентриран солен карамел води в носа и небцето. Добавянето на вода носи мока и какао на прах напред, избледнявайки в кайен, пръчка канела и изненадваща нотка на анасон. Добавете кубче лед за приятно отпиване. —К.Н.
$54 Търсач на виноАмериканско уиски Wigle (Пенсилвания)
93 точки Винен ентусиаст
Живите и ярки аромати включват кедър, тропически плодове и мед. Сравнително сухото небце се отваря с кожа и обвивка на пура. Тъмният мед се плъзга в дългия, сложен финал, подчертан от тютюневи листа, дим от пура и мимолетна нотка на еспресо, подсилена с кора от грейпфрут и черен пипер. Това е уиски с една бъчва, произведено от 80% наследствена пшеница и 20% малцов ечемик, отлежало шест години. —К.Н.
$80 Търсач на виноУиски Страната на чудесата (Мичиган)
91 точки Винен ентусиаст
Това е бленд от мичиганско ръжено и пшенично уиски, съчетано със 100% царевичен бърбън. Търсете кафяв оттенък и меки аромати на кокос и бадеми. Вкусът показва ванилия, дъб и канелена кора; добавянето на вода отключва нотка на кафява захар. Мекият, подправен финал включва джинджифил, канела и черен пипер. —К.Н.
$50 Общо вино и ощеЧЗВ с
Какви зърна се използват в американското уиски?
Няма ограничение за вида зърна, които могат да се превърнат в уиски, но ечемикът, царевицата, пшеницата и ръжта са обичайните заподозрени. (По-рядко потребителите могат да се натъкнат на уискита, направени с по-необичайни зърна, като лимец или киноа.) В САЩ, за да може уискито да бъде идентифицирано по определено зърно - да речем, ръжено уиски или царевично уиски - поне 51% от зърната, използвани за направата на крайния продукт, трябва да е това зърно.
Каква е разликата между ирландското и американското уиски?
Ирландско уиски е уиски, дестилирано и отлежало изключително в Ирландия, използвайки предимно ечемик, но понякога и други зърнени сортове. Обикновено е известен като лек, достъпен, свеж, плодов и леко тревист. (Често се дестилира тройно за изключително леко наливане.) Но категорията варира от прости варианти с по-леко тяло до такива с по-комплексни вкусове от добавяне на торфено опушване или завършване в бъчви, в които преди това са били други спиртни напитки, вино или бира .
За сравнение, американското уиски се произвежда изключително в Америка и най-често използва царевица, ръж или пшеница. Подобно на ирландското уиски, то може да се представи с широка гама от вкусове и аромати.
Как се прави американското уиски?
Както всички други сортове уиски, американското уиски се прави чрез комбиниране на смляно зърно с вода, добавяне на мая и оставяне на захарите на зърното да се превърнат в алкохол. След това останалият продукт се дестилира и обработва или съхранява по различни начини в зависимост от предпочитанията на дестилатора.
Защо трябва да ни се доверите
Всички представени тук продукти са независимо избрани от нашия екип, който се състои от опитни писатели и дегустатори на вино и се контролира от редакторски специалисти в Винен ентусиаст централно управление. Всички оценки и отзиви са извършва се на сляпо в контролирана среда и отразяват параметрите на нашата 100-точкова скала. Винен ентусиаст не приема плащане за извършване на какъвто и да е преглед на продукта, въпреки че може да спечелим комисионна за покупки, направени чрез връзки на този сайт. Цените бяха точни към момента на публикуване.
Ние Препоръчвам:
