Любимият (да не говорим за най-секси) таен агент се завръща на големия екран на 9 ноември 2012 г., когато Skyfall , двадесет и третият филм от поредицата за Джеймс Бонд, излиза по кината. Уловете блясъка, мистерията и романтиката на филма с вечеря, отпразнуваща мъжа на онзи мъж, който винаги успява да спаси света и да вземе момичето. Ние ви показваме как да добавите нотки на автентичност и блясък към вашата соаре с тематика на облигации - без да извършвате банково ограбване, за да я направите.

Шпионирайте соарето си

Шикозни, но удобни за портфейла методи изобилстват, когато става въпрос за създаване на шпионска сцена. Изпращайте покани, вдъхновени от шпиони, с етикет „Строго секретно” на гостите си. В нощта на Баш, станция (желаещ) приятел, представящ се за руски бодигард, за да направи проверка на оръжията, когато гостите пристигнат, създаде макет C.I.A. поименни етикети за карти с места и създайте рулетка или маса за блекджек.

За декор и услуги, намерете вдъхновение във филмите за Бонд. „Направихме живи риби в купички като основни елементи и тема вуду, с черепи, свещи и вуду кукли“, казва Алиша Родригес, маркетинг мениджър на хотел „Джеферсън“ във Вашингтон, окръг Колумбия. Ресторантът на хотела Плум редовно провежда диво популярни вечери на тема Бонд. Тя препоръчва да помолите присъстващите да се облекат като любимия си филмов герой и да донесат свои собствени предмети за показване.

Коктейли: разклатени или разбъркани?

Добре охладеното мартини е синоним на прекрасния агент под прикритие. Пригответе стомни с няколко варианта, когато гостите пристигнат.

Разтърсена, не разбъркана Мартини

Рецепта с любезното съдействие Хотел Draycott , Лондон

Хотелът Draycott в Лондон предлага на гостите безплатен Мартинис 'Разтърсен, не разбъркан', за да отбележи 50-годишнината от Джеймс Бонд, който се появи за първи път на екрана през 1962 г. Д-р No . Любителите на водката трябва да се чувстват свободни да извадят джина.

4½ унции джин
¾ унция Мартини Бианко Вермут
3 зелени маслини на клечка за зъби, за гарнитура

Добавете джин и вермут към шейкър за коктейли. Добавете напукан лед и разклатете енергично, докато се охлади. Прецедете в охладена чаша за коктейли и украсете с маслините върху клечка за зъби.

Коктейл Вечер

Рецепта, адаптирана от Кралско казино от Ян Флеминг (Джонатан Кейп, 1953)

В Кралско казино , тайният агент измисля мартини, станала известна като Вечернята, кръстена на момичето от Бонд Веспер Линд. Това е оригиналната рецепта, точно както Бонд я поиска. Включването на водка и джин му придава по-широка привлекателност, а заместването на Lillet с Vermouth добавя леко, ароматно докосване.

3 унции London Dry Gin
1 унция водка
Унция унция White Lillet
Голяма, тънка филия лимонова кора, за гарнитура

Добавете джин, водка и Lillet към шейкър за коктейли. Добавете напукан лед и разбъркайте, докато се охлади добре. Прецедете в голямо охладено шампанско купе и украсете с лимонова кора.

Интригуващи вина

„Истинското шампанско е задължително за всяко парти на Бонд, а Иън Флеминг обожаваше реколтата от шампанско“, казва Майкъл Скафиди, сомелиер в Plume. За невинтажна алтернатива, която е вкусна и на стойност, опитайте Delamotte Brut NV ($ 30), произведено от сестрата на известната марка шампанско Salon.

Бонд също обичаше своята Claret, особено вината от първостепенния Château Mouton Rothschild. Scaffidi посочва, че докато малко вина от Бордо идват на бюджетна цена, виното от втория етикет на Chateau Talbot, 2008 г. Констебъл от Талбот ($ 30), е чудесен избор, чудесно изразяващ тероара на Сен Жулиен.

В Златен пръст , едноименният злодей на филма обслужва Piesporter Goldtröpfchen от 1953 г. Разгледайте Йозеф Leitz 2011 Dragonstone ($ 20), друг мозелов ризлинг, задвижван от минерали, с леко докосване.

Тайната кухня

Бъркани яйца с хайвер Osetra

Рецепта учтивост Chris Jakubiec, изпълнителен готвач в Плум в хотел Джеферсън , Вашингтон.

Якубиец твърди, че яйцата са любимо ястие на Bond’s - те се появяват няколко пъти Thunderball (1965). Тайният агент също не беше непознат за по-фините неща в живота, често се отдаваше на такива деликатеси като хайвер. За бюджета си потърсете хайвер от сьомга или пъстърва.

4 яйца
1 филия хляб с бриош, нарязан на пръчки, които са ½ инч на by инч на 3 инча
3 супени лъжици масло
1 чаша кошерна сол, плюс още на вкус
1 чаша тежък крем
Черен пипер, на вкус
1 супена лъжица див лук, нарязан
¼ чаша вода
1 унция хайвер osetra или заместител на хайвер от сьомга или пъстърва

С помощта на яйце отгоре внимателно изрежете блатовете от яйцата. Изсипете яйцата от черупките и охладете 3 от жълтъците и белтъците до готовност за употреба. Изплакнете черупките на яйцата, като не забравяте да премахнете тънката, прозрачна мембрана, която покрива вътрешността на черупката. Оставете настрана и оставете да изсъхне.

В тиган на умерен огън разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете пръчките за бриош и варете от всички страни до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер, извадете на хартиена кърпа и оставете настрана.

В купа смесете солта с достатъчно вода, за да се залепи солта.

Пригответе двоен котел на средно-слаб огън. В купа, достатъчно голяма, за да побере двойния котел, разбъркайте 3 жълтъка и белтъка и ½ чаша сметана и подправете със сол и черен пипер. Поставете купата със сместа от яйца и сметана върху двойния котел и започнете да бъркате с бъркалка, като бавно готвите сместа, така че да остане кремообразна и влажна. Продължавайте да се движат яйцата и след като започнат да се коагулират, добавете останалата сметана и 1 супена лъжица масло и варете още 1-2 минути. Свалете от котлона и разбъркайте нарязания лук, като коригирате подправката, ако е необходимо.

Нанесете малко количество мокра сол върху чиния и поставете всяка от черупките на яйцата върху солта, с отрязаната страна нагоре. Внимателно лъжица част от яйчената смес в черупките, поставете една от пръчките за бриош в яйцето, така че краят му да стърчи и залейте всяка с щедра лъжица хайвер. Сервира 4 .

Първокласни филе и зеленчукови брошети със сос от Беарнез

Рецепта учтивост Chris Jakubiec, изпълнителен готвач в Плум в хотел Джеферсън , Вашингтон.

В Диамантите са вечни (1971) , Бонд успешно предотвратява опита на злодеите г-н Уинт и г-н Кид да го набодат с пламтящ шиш. Като закачлива почит към тази сцена, поднесете тези брошути - те са нещо, в което гостите наистина ще могат да потънат зъбите си. Маринован лондонски бройл или лента от Ню Йорк могат да бъдат заменени с по-скъпия филе миньон.

1 чаша оцет от бяло вино
½ чаша шалот, нарязан
5 клончета естрагон
3 жълтъка
2 супени лъжици топла вода
2 чаши избистрено масло
Сол и черен пипер, на вкус
2 супени лъжици пресен естрагон, нарязан
4 скилидки пресен чесън
½ чаша зехтин
2 първокласни пържоли от филе миньон, по 6 унции всяка
8 бели или червени перлени лука, бланширани
16 копия аспержи, бланширани и нарязани наполовина
8 гроздови или чери домати
1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка

За приготвяне на соса Béarnaise
В тенджера комбинирайте оцета, шалота и естрагона. Оставете да заври и намалете с три четвърти. Прецедете сместа и запазете. В двоен котел върху само кипяща вода, енергично разбийте жълтъците, редукцията на оцет и водата, докато удвои обема си и има консистенция, подобна на лента. Бавно разбийте маслото, малко по малко, за да започнете. Ако е необходимо, добавете още топла вода, за да регулирате консистенцията. Подправете със сол, черен пипер и пресен естрагон.

За приготвяне на брокетите
Поставете скилидките чесън и зехтина в малък тиган и оставете да къкри. Гответе 15 минути, след това прецедете и оставете вливаното масло настрана.

Нарежете всяко филе наполовина хоризонтално на 8 малки медальона, които са по 3 унции всеки. Сглобете брокетите, като първо настържете перлен лук, последван от половинките от 2 аспарагусови копия, един домат, един от филените медальони и накрая 2 върха на аспержите. Повторете процеса отново, докато всеки шиш има по 2 медальона телешко месо, 2 перлени лука, 4 парчета аспержи и 2 домата. Намажете брокетите с чесновото масло, подправете със сол, черен пипер и мащерка и поставете върху гореща скара.

Гответе, докато месото достигне желаната степен на готовност, като отново намажете брошетата с маслото, преди да обърнете шишчетата. Оставете да почине 3 минути и сервирайте със соса Béarnaise отстрани. Сервира 4 .