Печена пуйка, 8-10 паунда
Разбира се, печената пуйка е от съществено значение за Деня на благодарността. Той винаги е визуалната звезда на масата, заобиколен от любимите ви гарнитури. Но по-малка пуйка, като пуйка от 8 до 10 паунда, е отлично предястие за много поводи. Въпреки че рецептата отнема известно време, за да се събере, по-голямата част от това време е време за печене, оставяйки ви свободни да приготвяте предястия, гарнитури или десерти за вечеря, голяма семейна неделна вечеря или всеки ден, когато Ще си бъда вкъщи за няколко часа, за да наглеждам пуйката, докато се пече.
Ако знаете, че пуйка от 8 до 10 килограма е размерът, от който се нуждаете за вашето събиране, следващата стъпка е да определите колко дълго да готвите пуйка от 10 фунта. (Определи колко пуйка имате нужда за вашата група, ако не сте сигурни.) Независимо дали вашата птица е пълнена или не, ние имаме времето за готвене за вашата пуйка. Като общо правило, пълнените птици се нуждаят от 15 до 45 минути повече време за печене от непълнените. Тъй като работите с по-малка птица, вашата пуйка от 10 фунта трябва да бъде в по-ниския диапазон от това допълнително време, ако добавите пълнеж вътре. Не забравяйте да го оставите да престои, преди да издълбаете, за да оставите соковете да се преразпределят за най-нежни резултати.
Готвене на Турция 101: Как да подготвим и сготвим птица за Деня на благодарносттасъставки
-
1(8-10 паунда) пуйка
-
сол (по желание)
-
Плънка (по избор)
-
Олио
Упътвания
-
Подсушете пуйката отвътре и отвън с хартиени кърпи. Ако желаете, подправете телесната кухина със сол.
-
Сложете с лъжица желаната от вас рецепта за плънка (ако използвате) свободно в кухината. Пуешка кожа на шиш на гърба.
-
Пъхнете краищата на бутчетата под лентата кожа през опашката. Ако няма лента от кожа, завържете бутчетата здраво за опашката с помощта на 100% памучен кухненски конец.
-
Завъртете върховете на крилата под гърба.
-
Поставете пуйката с гърдите нагоре върху решетка в плитка тава за печене. Намажете с олио.
-
Ако желаете, поставете фурна термометър за месо в центъра на вътрешния бедрен мускул. (Термометърът не трябва да докосва костите.) Покрийте пуйката хлабаво с фолио, оставяйки въздушно пространство между птицата и фолиото. Притиснете леко фолиото в краищата на бутчетата и шията, за да обхване пуйката.
-
Печете във фурна на 325°F за 2-1/4 часа. Отстранете фолиото; изрежете лента от кожа или връв между бутчетата, така че бедрата да се сготвят равномерно. Продължете да печете още 30 до 45 минути (1 до 1-1/4 часа, ако е с пълнеж) непокрито или докато термометърът регистрира поне 175°F; и центърът на плънката (ако се използва) е 165°F. (Соковете трябва да изтичат бистри и бутчетата трябва да се движат лесно в гнездата си.)
При каква температура пуешкото е готово и безопасно за ядене? Ето какво трябва да знаете -
Извадете пуйката от фурната. Покрийте с фолио; оставете да престои 15 до 20 минути преди издълбаване. Прехвърлете пуйката върху дъска за рязане. Издълбайте пуйката.
Хранителна информация(на порция)
| 1087 | Калории |
| 44g | Дебел |
| 0g | Въглехидрати |
| 162гр | Протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции по рецепта 8 | |
| Калории 1087.1 | |
| % дневна стойност * | |
| Общо мазнини43.7g | 56% |
| Наситените мазнини12.3g | 62% |
| Холестерол618 мг | 206% |
| Натрий584 мг | 25% |
| Общ брой на въглехидратите0.3g | 0% |
| Диетични фибри0g | 0% |
| Общо захари0g | |
| Протеин161.9g | 324% |
| Витамин D2.3mcg | единадесет% |
| Витамин Ц0 мг | 0% |
| калций79,4 мг | 6% |
| Желязо6,2 мг | 3, 4% |
| калий1355.1 мг | 29% |
| Мастни киселини, общ транс0.6g | |
| Витамин D85IU | |
| Аланин8.9g | |
| Аргинин9.2g | |
| Пепел6.7g | |
| Аспарагинова киселина12.7g | |
| Кофеин0 мг | |
| Каротин, алфа0mcg | |
| Холин, общо495,5 мг | |
| Мед, Cu0,5 мг | |
| Цистин1.5g | |
| Енергия4544kJ | |
| Фолат, общо51mcg | |
| Глутаминова киселина21.5g | |
| Глицин8.1g | |
| Хистидин4.2g | |
| Изолевцин4.5g | |
| левцин10.9g | |
| Лизин12.9g | |
| Метионин4.1g | |
| Магнезий, Mg170,1 мг | |
| Манган, Mn0,1 мг | |
| Ниацин54,3 мг | |
| Фосфор, П1264,4 мг | |
| Пантотенова киселина5,4 мг | |
| Фенилаланин5.1g | |
| Пролин9.3g | |
| ретинол68mcg | |
| Селен, Se169mcg | |
| серин6.3g | |
| Теобромин0 мг | |
| Треонин5.7g | |
| Витамин Е (алфа-токоферол)0,8 мг | |
| Триптофан1.6g | |
| Тирозин4.6g | |
| Валин5.1g | |
| Витамин А, IU221,1 IU | |
| Витамин А, RAE68mcg | |
| Витамин B-125.8mcg | |
| Витамин B-63,5 мг | |
| Витамин К (филохинон)0mcg | |
| вода360.2g | |
| Цинк, Zn14,1 мг |
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене.
