Ако вече копнеете за лятото, време е да резервирате бърза ваканция за тропически ум с този нов поглед върху фреската agua от Elad Zvi в Счупен шейкър в Маями.

Прясна вода

& frac12 унция пресен сок от грейпфрут във Флорида
& frac12 унция Cocchi Americano Rosa
& frac12 унция мед
2 унции текила

В стъклена чаша разбъркайте всички съставки с лед. Украсете с резен грейпфрут и клонче мента.

За бармана

Роденият в Израел барман Елад Зви, който управлява „Счупената шейкър“ с партньора Габриел Орта, е широко признат за това, че помага да се повиши летвата за коктейлната култура

в Маями. Zvi и Orta също създадоха Bar Lab, консултантска компания, която оформя менюта за напитки за някои от най-добрите барове и ресторанти в града.

Собственото меню на Zvi в Broken е известно с две неща. Първият е нещо като безразсъдни. Напитките му се възползват от известните продукти на Флорида - особено цитрусовите. Но второто е малко по-любопитно: Всяка седмица той приготвя нов импровизиран вариант на старомодното използване на бонбони. Правилно сте прочели: уиски и бонбони. Един от най-големите му хитове досега беше версия с Reese’s Pieces.

„Това е игриво и напомня на хората за детството им“, казва Зви. „Не обичаме да се приемаме прекалено сериозно. Пиенето трябва да е забавно. '