Най-добрите отварачки за вино за всеки повод

Винен ентусиаст

Всички представени продукти са независимо избрани от нашия редакционен екип или сътрудници. Wine Enthusiast не приема заплащане за извършване на какъвто и да е преглед на продукта, въпреки че може да спечелим комисионна за покупки, направени чрез връзки на този сайт. Цените бяха точни към момента на публикуване.

Вероятно най-важният аксесоар за вино, който трябва да притежавате, е добрата отварачка за вино. В крайна сметка, каква полза от бутилка вино, ако не можете лесно да я отворите?

Като повечето джаджи за кухня и напитки, вие имате опции – и някои са по-подходящи за определени поводи от други. От прост отварачка за вино с тирбушон идеален за пъхване в a кошница за пикник или качване на лодка , към стенен монтаж отварачка за вино в стил лост това ще накара гостите да говорят на следващия ви път вечерно парти , разнообразието от отварачки за вино е толкова широко, колкото е необятна вселената от сортове грозде. (Добре, може би не толкова огромен, но определено разнообразен!)

По-долу разбиваме различните видове отварачки за вино и кога да използвате всеки стил.

Най-добрият сервитьорски тирбушон

А сервитьорски тирбушон включва метална спирала, панта (единична или двойна) и назъбено острие. Джаджата с джобен размер е любима сред сомелиерите и винените директори, работещи в ресторанти и барове.

„Ако е добре за професионалист да го използва, когато отваря десетки бутилки на вечер, то ще бъде идеално у дома“, казва Лаура Кофер, вицепрезидент на виното в Wine Access , онлайн търговец на вино.

Да се използвайте сервитьорски тирбушон , внимателно отстранете фолийната капсула с назъбеното острие. Поставете тирбушона в центъра на тапата и завийте бавно в тапата. Накрая изтеглете тапата внимателно, като използвате пантата или двойната панта за лост.

Как да отворите бутилка шампанско, без да разлеете и капка

Но как да изберете правилния сервитьорски тирбушон? Има три „задължителни“, казва Андрю Елдър, мениджър на две звезди на Мишлен ТЕ ИДВАТ във Вашингтон, окръг Колумбия: „Двойна панта за подпомагане на отварянето, качествено острие за рязане на фолиото и през восък, ако е необходимо, и солидна метална [конструкция] за предотвратяване на счупване и подобряване на издръжливостта.“

Струва си да платите повече за тази двойна панта, казва Мелиса Смит, основател на Елитни сомелиерски услуги на Enotrias и консултант за ресторанти и частни изби. „Двустепенният лост улеснява бързото премахване на тапите“, обяснява тя. В противен случай може да останете с тапа, която е наполовина навътре, наполовина навън. Междувременно а прибиращ се тирбушон с вграден нож за фолио е страхотно за тези, които са нови в използването на този стил отварачка за вино.

Добрата новина? С отбелязани изключения сервитьорските тирбушони обикновено са по-евтини от другите отварачки. Като цяло обаче те изискват известно ръчно усилие и сръчност за изваждане на тапата. Експертите казват, че това не трябва да ви възпира. След като го направите няколко пъти, това е лесно.

„Ако поставите [тирбушона] точно вляво от центъра, изправите го и започнете да завъртате, ще го правите всеки път“, казва Тара Олески, сомелиер и собственик на Трапезно вино , винен клуб. „Друг съвет е да спрете да завивате, когато имате една извивка, която все още стърчи от тапата.“

Други варианти на класическия тирбушон включват отварачка за вино с крило или „пеперуда“ (наречена на подобния на крило мотив на притурката, който се появява, след като тапата е готова за изваждане), която върши голяма част от работата вместо вас. Освен това, a отварачка за вино с две остриета , където два зъба се простират върху тапата, е подобно, но се използва най-добре за много стари бутилки.

„Използва се за отваряне на много стари библиотечни вина, които имат много крехки тапи, така че е чудесен вариант за колекционери на вина, както и за сомелиери, работещи във всеки ресторант с по-стари бутилки или гости, които носят по-стари бутилки“, казва Смит.

В края на деня правилната отварачка с тирбушон за вас е тази, която „трябва да се чувства удобно в ръката ви“, казва Кофер. „Острието трябва да е остро, за да не накърнява фолиото.“

Прибиращ се тирбушон за нож за фолио $19,95

Винен ентусиаст

L'Atelier du Vin Bilami тирбушон с две остриета $30,00

Винен ентусиаст

Най-добрите електрически отварачки за вино

Както подсказва името му, този тип отварачка за вино се нуждае или от електричество, или от заредени батерии, за да отвори тапата. Това не означава, че винаги ще трябва да използвате такъв близо до електрически контакт: Деби Джоунс, сертифициран сомелиер в носител на звезда Мишлен Хълмът на детелината в Бруклин Хайтс, Ню Йорк, казва, че някои модели могат да отворят до 40 бутилки вино, преди да имат нужда от зареждане. Въпреки това, един недостатък сред потребителите е съхранението, тъй като те обикновено са твърде големи, за да се пъхнат в чекмедже. (Обикновено все още са достатъчно малки, за да се пъхнат в голяма чанта.)

„Това е съображение, ако работите с по-малка кухня“, отбелязва Олески. На оградата за получаване на такъв? „Винаги можете да тествате такъв в местния магазин за готварски съдове“, добавя тя.

Едно от най-големите предимства на електрическата отварачка е, че „[електрическата] не изисква работа“ и върши работата за секунди, казва Баш Ховиан, който работи като частен барман в Лос Анджелис . Много модели включват „основа, върху която се поставя бутилката, а отварачката се спуска върху бутилката с помощта на бутон или превключвател. След това отварачката автоматично изважда тапата и бутилката се освобождава от отварачката.“

Райън Плас, известен като „винения човек“ в флиртуващ в Ню Орлиънс, повтаря мнението за бързо и лесно „Електрическите отварачки за вино са страхотни, ако сте домакин на много хора или притежавате бизнес, който има голям обем от отворени продажби на бутилки вино“, казва той.

Добри ли са чашите за вино без дръжки? Ние разследваме

Но електрическата отварачка за вино не е подходяща за всички бутилки. „Не бих препоръчал да използвате автоматична отварачка за вино, което е отлежало в бутилка или е с мухлясала тапа или е в лошо състояние“, казва Джоунс. „Има голяма вероятност тапата да се счупи.“ Вместо това използвайте електрическа отварачка за вино за по-млади вина.

Говорейки за възрастта, тези, които страдат от артрит, може да открият, че това е по-добър вариант от тирбушона, тъй като електрическите отварачки не изискват никакви ръчни усилия.

„Електрическите отварачки за вино могат да облекчат болката от стареенето“, казва Линдзи Андерсън, сомелиер и собственик на Uvae Kitchen & Wine Bar и Uvae Fromagerie & Tasting Room в Чикаго. „Артритът в [на] ръцете или китките може да затрудни маневрирането на други възможности за вечерна чаша.“

Два модела Electric Blue печелят възторжени отзиви както за производителност, така и за външен вид: Electric Blue 1 Автоматична отварачка за вино и комплект за съхранение и на Електрически син тирбушон с бутон . И при двете елегантни опции просто поставете върху бутилката с вино, натиснете бутон и тапата се издърпва. Комплектът за отваряне и консервиране е малко по-скъп, но работи с двойна функция чрез вакуумно запечатване на бутилката, като предпазва от кислород, за да запази бутилката ви за пиене по-късно.

Electric Blue 1 Автоматичен комплект за отваряне и консервиране на вино $59,95

Винен ентусиаст

Електрически син тирбушон с бутон (неръждаема стомана) 29,95 долара

Винен ентусиаст

Най-добрите отварачки за вино в стил лост

За да работите с отварачка за вино в стил лост, отстранете фолиото на бутилка, поставете бутилката в корпуса на отварачката и преместете дръжката към себе си с по-малко сила, отколкото би ви било необходимо за отварачка за вино с тирбушон.

Някои от тези отварачки в стил лост са ефектни, предлагайки както форма, така и функция. Например, на Наследен тирбушон с черна мраморна стойка и дръжка предлага се в калай или античен бронз - много по-елегантно от конструкцията от неръждаема стомана, дърво или метал с покритие, други опции за отварачка за вино. Тирбушонът се отличава с антично-бронзово покритие. Можете дори допълнително да персонализирате автоматичната отварачка за вино, като поръчате монограм за стойката от черен мрамор.

Автоматичната отварачка за вино може да остане свободностояща или, ако сте продадена на място, за да я използвате постоянно, монтирана на всяка повърхност на маса. По-достъпна инвестиция е просто Наследен тирбушон с черна мраморна дръжка , който идва без стойка и може лесно да се монтира навсякъде, където желаете.

Ако пространството е проблем, където и да отпушвате вино, помислете за ръчна отварачка за вино в стил лост. The L’Atelier du Vin черен мат и тирбушон с дървен лост е едновременно стилен и функционален и тежи по-малко от два килограма. Мислете за това като за отварачка с тирбушон, но с оумф. Върши същата работа – с по-малко работна ръка.